Pasta bologneseTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pasta bolognese

  • Annosmäärä5 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Pasta bolognese on yksi Italian keittiön klassikoista. Maukas kastike syntyy hiljalleen hauduttaen.

    Ainekset

    5 annosta
    1 pkt (170 g)
     
    tai
    1
     
    iso sipuli
    tai
    2
     
    valkosipulinkynttä
    tai
    2 (150 g)
     
    porkkanaa
    tai
    3 (100 g)
     
    sellerinvartta tai pala juuriselleriä
    tai
    400 g
     
    tai
    1 tlk (500 g)
     
    tai
    2 dl
     
    punaviiniä
    tai
    1 dl
     
    vettä
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1 tl
     
    oreganoa
    tai
    1/4 tl
     
    mustapippuria
    tai
    1/4 tl
     
    jauhettua muskottipähkinää
    tai
    400 g
     
    tai

    Lisäksi

     
    parmesaania
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    799 kJ / 191 kcal
    Rasva
    8 g
    Hiilihydraatit
    18 g
    Proteiini
    9 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min
    Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa porkkanat ja sellerit hyvin pieniksi kuutioiksi.
    Levitä pekonisilppu isoon paistokasariin ja kuumenna hitaasti, jotta neste ja rasva irtoaa. Nosta lämpöä ja paista, kunnes pekoni on ruskistunut.
    Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää myös sipuli, valkosipulit ja vihannekset. Kypsennä noin 5 minuuttia.
    Kaada kasariin tomaattimurska, viini ja vesi. Mausta suolalla, oreganolla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
    Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa hiukan vettä.
    Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta.
    Annostele pasta lautasille. Nosta päälle kastiketta ja ripottele pinnalle parmesaaniraastetta tai -lastuja.
    Vinkki! Voit jättää viinin pois ja korvata sen vedellä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • HK Amerikan pekoni170g
      Hinta 2,49/kpl
      14,65/kg
    • Pirkka tomaattimurska 500 g
      Hinta 0,69/kpl
      1,38/kg
    • Pirkka täysjyväspagetti 500g
      Hinta 1,15/kpl
      2,30/kg
    • Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
      Hinta 1,49/kpl
      3,72/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
      Hinta 9,95/kpl
      27,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,15/kpl
      42,59/kg
    • Atria nauta jauheliha 17% 400g
      Hinta 5,49/kpl
      13,73/kg
    • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
      Hinta 7,15/kpl
      35,75/kg
    • Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
      Hinta 5,69/kpl
      45,52/kg
    • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
      Hinta 10,95/kpl
      54,75/kg
    • Plussa-etu −9 %
      Pirkka Grillaa suomalainen pekoni 150g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 4,50/2 kpl
      15,00/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl
    • HK Amerikan pekoni 340g
      Hinta 3,99/kpl
      11,74/kg
    • Porkkana pesty 1lk
      Hinta n. 0,17/kpl
      1,69/kg
    • Porkkananippu Espanja
      Hinta 2,95/kpl
    • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
      Hinta 1,19/kpl
      2,38/kg
    • Sipuli peltokuivattu
      Hinta n. 0,15/kpl
      1,49/kg
    • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
      Hinta 1,99/kpl
      1,99/kg
    • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
      Hinta 0,99/kpl
      2,83/kg
    • Barilla Täysjyvä Spaghetti n.5 1kg
      Hinta 3,89/kpl
      3,89/kg
    • Myllyn Paras Sportti Täysjyväspagetti 500g
      Hinta 1,99/kpl
      3,98/kg
    • Myllyn Paras Täysjyvä Raketti Spagetti 350g
      Hinta 0,89/kpl
      2,54/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      Hinta 2,59/kpl
      5,18/kg
    • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Hinta 1,09/kpl
      1,09/kg
    • Plussa-etu −17 %
      Pirkka yrttitomaattimurska 390g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,70/3 kpl
      2,31/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl
    • Plussa-etu −17 %
      Pirkka valkosipulitomaattimurska 390g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,70/3 kpl
      2,31/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl
    • Valkosipuli ulkomainen kg
      Hinta n. 0,50/kpl
      9,95/kg
    • Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
      Hinta 1,85/kpl
      80,43/kg
    • Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
      Hinta 3,35/kpl
      104,69/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,1 (207 arviota)

    • Vincenzo
      2 vuotta sitten
      Bologneseen ei todellakaan kuulu mikään pekoni.
    • Matti69
      3 vuotta sitten
      Jo 70-luvulla Barin kantakahviloissa valmistettiin samalla pohjalla bologneset. Ja monet muutkin lihapohjaiset porkkana - selleri - kombolla. Sieltä ei paljon muita tarinoita muuten jäänyt lapsenlapsille kerrottavaksi heheh. Asiantuntijapiireissähän toki pekonin sijasta käytetään panciaa (pancetta), mutta menkööt suomalaiseen makuun näinkin. Lisääthän ketsuppi päälle nami! Hämmästyin silti, että k-ruu'an keittokirjasta löytyy näinkin autettinen resepti. Peukkua sinne vaan T. Maailman matti
    • pate#2
      4 vuotta sitten
      on ihan hyvää
    • Pate
      4 vuotta sitten
      Ei voi olla noin halpaa, jos lisää vielä viinin ja sellerin.
    • K-Kuluttajapalvelu
      4 vuotta sitten
      Pate, kiitos kommentistasi. Reseptin hinta on laskettu sen ilmestymisajankohtana vuonna 2011 eikä hinta välttämättä ole ajantasainen. Viemme palautteesi hinnasta eteenpäin.