Pastataikina
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Itsetehdystä tuorepastasta voit muotoilla eri muotoisia pastoja, esimerkiksi tagliatellea, ravioleja tai lasagnelevyjä. Taikina valmistuu helposti yleiskoneella.
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Ainekset
4 annosta
- 300 g (n. 4 dl) durumvehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 3 kananmunaa
- 1 rkl oliiviöljyä
Ravintosisältö
- Energia948 kJ / 227 kcal
- Rasva5,4 g
- josta tyydyttynyttä1 g
- Hiilihydraatit34,8 g
- josta sokereita0,6 g
- Proteiini8,6 g
- Suola1,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Mittaa jauhot ja suola suureen kulhoon tai keoksi leivinlaudalle. Tee jauhojen keskelle kuoppa.
- Riko kananmunat kuoppaan ja sekoita oliiviöljy haarukalla munien joukkoon siten, että niiden rakenne rikkoutuu.
- Sekoita jauhot taikinaan käsin. Aloita keskeltä ja lisää jauhoja reunoilta vähitellen. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, kunnes taikina on hyvin sekoittunut.
- Jatka vaivaamista pöydällä molemmin käsin vielä noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa. Jos taikina tuntuu tahmealta, lisää hieman jauhoja. (Voit valmistaa pastataikinan myös yleiskoneella. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa taikinakoukulla 3–5 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa.) Kääri taikina kelmuun ja anna levätä noin puoli tuntia huoneenlämmössä
- Jaa pastataikina 4 osaan. Litistä kukin osa noin 5 cm:n levyiseksi suorakaiteen muotoiseksi palaksi. Pidä vuoroaan odottavat palat kelmussa. Jauhota pastakoneen telat, jotta taikina ei tartu kiinni.
- Aja taikina ensin leveimmän aukon läpi. Taita taikina kolmin kerroin ja aja vielä 2 kertaa leveimmän aukon läpi. Jatka pastataikinan mankelointia siten, että pienennät joka kerralla aukkoa pykälä kerrallaan, kunnes taikina on noin 1 1/2 mm:n paksuista. Voit myös kaulia levyn, jos et omista pastakonetta. Muotoile levyt haluamaasi muotoon pastakoneen avulla tai käsin leikkaamalla. Anna pastojen kuivua esimerkiksi leivinpaperin päällä tai jauhotetulla pöydällä noin 20 minuuttia ennen keittämistä. Keitä tuorepastaa paksuudesta riippuen 1–4 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,6(9 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(13 arviota)
- yli 60 min4,7(32 arviota)
- 15–30 min3,6(84 arviota)
- 30–60 min4,6(16 arviota)
- 5–15 min3,8(152 arviota)
- yli 60 min4,1(29 arviota)
- 30–60 min3,9(318 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (78 arviota)
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenMiirkku, ei haittaa, vaikka muotoiltu pasta kuivuisi pöydällä muutaman tunnin ennen keittämistä. Mikäli pasta ehtii kuivua runsaasti, keittoaika saattaa hieman pidentyä.
- Miirkku2 vuotta sittenOnko väliä vaikka pasta kuivuisi pöydällä pari tuntia ennen keittämistä
- Nakke2 vuotta sittenOhje oli hyvä ja selkeä. Pasta onnistui erinomaisesti!
- Eetvartti2 vuotta sittenLisäsin kananmunan ja hiukan öljyä, niin tuli hyvä.
- Kirsti3 vuotta sittenHyväähän siitä tuli! Meillä ei ole pastakonetta joten käytin kaulinta tehden tagliatelleja. Kyllä suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä :)
- nenne3 vuotta sittenEn kyllä ymmärrä mistä ihmiset valittaa... Tämä tsikina onnistuu ihan hyvin jos on tarpeeksi kärsivällinen ja tarkka ohjeitten kanssa.
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenKema, harmillista ettei pastataikina onnistunut. Jauhojen kuivuudessa on eroja sekä kananmunien koossa, kannattaa lisätä esimerkiksi vielä puolikas kananmuna jos taikina vaikuttaa todella kuivalta vaivausvaiheessa. Vien palautteesi tiedoksi reseptin tekijöille.
- Kema5 vuotta sittenNo ei onnistunut !!! Seurasin reseptin ohjeita ja taikinasta tuli merkillistä "murotaikinaa" ja ei saanut millään vaivattua siitä "kimmoisaa" vaikka kuinka koetti vääntää ja kääntää. Ei jatkoon. Annoin yhden tähden ja olisin senkin jättänyt pois jos olisi ollut mahdollisuus.
- Ei valiteta, tehdään7 vuotta sittenOnnistuu tavallisesta jauhosta ja kaulimellakin..