Pinaattipasta

Name: Pinaattipasta
Total time: 60 min
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: 340 g (n. 4 1/2 dl) durumvehnäjauhoja; 1 tl suolaa; 2 kananmunaa; 50 g Pirkka hienonnettua pinaattia (pakaste); 1 rkl oliiviöljyä

Annosmäärä4–5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Maidoton

Värjää tuorepasta kauniin vihreäksi pinaatilla. Itse tehdystä pastataikinasta voit valmistaa haluamasi muotoisia pastoja.

Laktoositon
Maidoton

Ainekset

4–5 annosta

340 g (n. 4 1/2 dl)	durumvehnäjauhoja tai
1 tl	suolaa tai
2	kananmunaa tai
50 g	Pirkka hienonnettua pinaattia (pakaste) tai
1 rkl	oliiviöljyä tai

Ravintosisältö

Energia	684 kJ / 164 kcal
Rasva	3,2 g
josta tyydyttynyttä	0,6 g
Hiilihydraatit	26,8 g
josta sokereita	0,5 g
Proteiini	5,8 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata pinaatti ja valuta se hyvin painelemalla lusikalla siivilää vasten. Mittaa jauhot ja suola suureen kulhoon tai keoksi leivinlaudalle. Tee jauhojen keskelle kuoppa.

Riko kananmunat kuoppaan ja sekoita oliiviöljy haarukalla munien joukkoon siten, että niiden rakenne rikkoutuu. Sekoita kananmunaseokseen myös valutettu pinaatti.

Sekoita jauhot taikinaan käsin. Aloita keskeltä ja lisää jauhoja reunoilta vähitellen. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, kunnes taikina on hyvin sekoittunut.

Jatka vaivaamista pöydällä molemmin käsin vielä noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa, jotta saat taikinaan hyvä sitkon. Jos taikina tuntuu tahmealta, lisää hieman jauhoja. (Voit valmistaa pastataikinan myös yleiskoneella. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa taikinakoukulla 3–5 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa.) Kääri taikina kelmuun ja anna levätä noin puoli tuntia huoneenlämmössä

Jaa pastataikina 4 osaan. Litistä kukin osa noin 5 cm:n levyiseksi suorakaiteen muotoiseksi palaksi. Pidä vuoroaan odottavat palat kelmussa. Jauhota pastakoneen telat, jotta taikina ei tartu kiinni.

Aja taikina ensin leveimmän aukon läpi. Taita taikina kolmin kerroin ja aja vielä 2 kertaa leveimmän aukon läpi. Jatka pastataikinan mankelointia siten, että pienennät joka kerralla aukkoa pykälä kerrallaan, kunnes taikina on noin 1 1/2 mm:n paksuista. Muotoile levyt haluamaasi muotoon pastakoneen avulla tai käsin leikkaamalla. Anna pastojen kuivua esimerkiksi leivinpaperin päällä tai jauhotetulla pöydällä noin 20 minuuttia ennen keittämistä. Keitä tuorepastaa muodosta ja paksuudesta riippuen noin 2–4 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.

Myllyn Paras Durumvehnäjauho 1 kg
Hinta 2,35/kpl
2,35/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka hienonnettua pinaattia paloina 150 g pakaste
Hinta 0,40/kpl
2,67/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pysyvästi edullinen
Apetit kotimainen pinaatti 150g pakaste
Hinta 1,15/kpl
7,67/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,15/kpl
40,75/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 6,35/kpl
25,40/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.