Arkiston aarre
Patakukko ja hunajanauriit
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Patakukko tehdään ahvenista ja se kypsyy ruiskuoren alla uunissa herkulliseksi. Hunajanauriit kruunaavat kokonaisuuden.
Ainekset
4 annosta
- 600 g ahvenfileitä (tuore tai pakaste)
- ¾ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½–1 dl tilliä hienonnettuna
- 1 pkt (140 g) pekonikuutioita tai pekonia
- 1 (100 g) sipuli
- ½ l (n. 100 g) suppilovahveroita, siitake- tai herkkusieniä
- n. ½ dl kermaa
- ½ pkt (à 400 g) ruistaikinaa (Myllyn Paras)
Hunajanauriit
- 4–5 (n. 800 g) naurista
- 2 rkl öljyä
- 2–3 rkl hunajaa
- ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 dl persiljaa hienonnettuna
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
- Poista ahvenista ruodot leikkaamalla fileestä ohut kiilamainen pala pois selkärangan suuntaisesti. Lado ahvenfileet uunivuokaan limittäin. Ripottele pinnalle suolaa, pippuria ja tilliä.
- Hienonna kuorittu sipuli ja paloittele sienet. Ruskista pekonikuutiot kevyesti pannussa. Lisää joukkoon sipuli ja sienet. Lisää pannulle kerma. Hauduta seosta kannen alla muutama minuutti.
- Levitä kalafileiden päälle pekoni-sieni-sipuliseosta.
- Kauli sulanut ruistaikina ohueksi, noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Nosta ruistaikinalevy kalojen päälle kanneksi ja pistele haarukalla. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
- Kypsennä nauriit samaan aikaan ahvenpotin kanssa. Kuori ja leikkaa nauriit isoiksi lohkoiksi eli 4–6 osaan. Sekoita kulhossa öljy, hunaja, suola ja pippuri. Lisää naurislohkot kulhoon, sekoita hyvin ja kaada ne uunivuokaan.
- Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes nauriit ovat pehmeitä. Ripottele joukkoon runsaasti hienonnettua persiljaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 7,00 € 3 kappalettaYksikköhinta 15,56 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 2,48 € kappale (16,53 € kilogramma)
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 3,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 7,50 € litraIlman Plussa-korttia 1,58 € kappale (7,90 € litra)
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 2,50 € 2 kappalettaYksikköhinta 6,25 € litraIlman Plussa-korttia 1,29 € kappale (6,45 € litra)
Voisit pitää myös näistä
- Video30–60 min3,8(32 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,4(11 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,1(8 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,0(32 arviota)
- 30–60 min3,0(31 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,0(2 arviota)
30–60 min3,6(28 arviota)- Arkiston aarre
Arvostele resepti
ka. 3,0 (1 arvio)
- Timppa4 vuotta sittenAhvenen ruovot pehmii kyllä, kun hauvutettaan usseempi tunti uunissa.
- Timppa4 vuotta sittenPatakukkoon tulloo samat ainekset kun kalakukkoon. Ahvenia, siankylykee ja suoloo. Piälle kuor ruisjauhoista, veistä ja suolasta. Jos haluaa pehmeemmän kuoren, siihen voi laittoo ruisryyniä ja vehnäjauhoo ja tasvoo.