Flatbread kikherneistä

Name: Flatbread kikherneistä
Total time: 60 min
Yield: 24 palaa
Ingredients: 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kikherneitä suolaliemessä; 3 dl vettä; 1 ps (11 g) kuivahiivaa; 1 tl suolaa; 6–7 dl Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; n. 1/2 dl seesaminsiemeniä

Annosmäärä24 palaa
Valmistusaikayli 60 min
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton

Flatbread eli suomalaisittain rieska on tehty soseutetuista kikherneistä.

Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton

Ainekset

24 palaa

Pinnalle
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka kikherneitä suolaliemessä tai
3 dl	vettä tai
1 ps (11 g)	kuivahiivaa tai
1 tl	suolaa tai
6–7 dl	Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
n. 1/2 dl	seesaminsiemeniä tai

Valmistus

yli 60 min

Soseuta valutetut kikherneet. Kaada joukkoon reilusti kuumaa vettä, koska kikherneet jäähdyttävät seosta. Seoksen pitäisi olla noin 42 asteista ennen hiivan lisäämistä.

Lisää pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva ja suola. Alusta loput jauhot joukkoon vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota noin 20 minuuttia liinan alla.

Jaa taikina 4 osaan ja kauli taikinapalat jauhoja apuna käyttäen ohuiksi ovaalinmuotoisiksi rieskoiksi. Leikkaa niihin terävällä veitsellä pieniä pohjaan saakka ulottuvia viiltoja. Nosta leivät kahden leivinpaperin päälle ja anna kohota noin 10 minuuttia. Voitele rieskat vedellä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Paista 225 asteessa uunin ylätasolla noin 10 minuuttia. Tarjoa lämpiminä.

Vinkki! Voit maustaa taikinan noin 1/2 tl juustokuminan ja fenkolin siemeniä. Hienonna niitä ensin huhmaressa.

Pirkka kikherneet suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
-9 %
2,703 kpl
0,99/kpl
4,30/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
2,89/kpl
1,45/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,85/kpl
11,70/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
3,59/kpl
14,36/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,85/kpl
7,85/l
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
3,45/kpl
1,73/kg
Bonduelle Gourmet 310g/265g kikherneitä höyrytetty&rapea
2,09/kpl
7,89/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Plussa-kortilla
-8 %
2,002 kpl
1,09/kpl
24,77/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
1,45/kpl
32,95/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
2,99/kpl
27,18/kg
Pirkka salaattisiemensekoitus 180g
3,55/kpl
19,72/kg
GoGreen kuorimattomia seesaminsiemeniä 350 g
3,49/kpl
9,97/kg
Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
1,95/kpl
51,32/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.