Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Pehmeä kurpitsakeitto
Pehmeä kurpitsakeitto tehdään myskikurpitsasta (butternut squash).
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 204 kcal / annos (310g)
Ainekset
4 annosta
- 1(1 kg)myskikurpitsa (butternut squash) tai
- pala keltaista kurpitsaa
- 1(120 g)sipuli
- 20gvoita
- 4dlvettä
- n. 1tlsuolaa
- ripausmustapippuria
- 4dlkevytmaitoa
- 200gPirkka sulatejuustoa
Pinnalle
- 1dlpersiljaa tai basilikaa hienonnettuna
- (kurpitsansiemenöljyä)
Valmistus
30 - 60 min- Kuori, poista siemenet ja kuutioi kurpitsa. Hienonna sipuli.
- Kuullota kurpitsaa ja sipulia rasvassa noin 5 minuuttia. Lisää vesi, suola ja pippuri. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella.
- Lisää maito ja sulatejuusto. Kuumenna, kunnes keitto on kuumaa ja juusto on sulanut. Soseuta uudelleen kuohkeaksi. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa tai basilikaa. Annostele lautasille ja valuta halutessasi hieman kurpitsansiemenöljyä keiton pinnalle. Tarjoa tuoreen leivän ja broilerileikkeleen kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Huuhdo ja valuta kurpitsansiemenet. Paista ne tilkassa öljyä kauniin värisiksi. Mausta ripauksella suolaa. Tarjoa sellaisenaan naposteltavina.
Ravintosisältö perannos 310g100 g
- 204 kcal854 kJ
- Proteiinia7,9 g
- Hiilihydraatteja22,4 g
- Rasvaa10,4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Herkullinen keitto! Vielä täyteläisempää, kun puolet maidosta korvaa ruokakermalla ja vähentää vähän sulatejuuston määrää.
Kokeilin kurpitsakeiton tekoa ekan kerran viikko sitten ja heti onnistui ja soppa oli jätte hyvää. Lisäsin tuoretta chiliä ja seuraavaksi korvaan maidon/kerman kookosmaidolla ja voin sijaan käytän öljyä. Huikeen hyvää!!!
Todella hyvä keitto! Korvasin suolan kahdella luomukasvisliemikuutiolla ja käytin luomutäysmaitoa, juustona paprika Koskenlaskijaa ja sekaan silppusin vielä tuoretta lipstikkaa ja persiljaa. Naminam, täydet viisi tähteä!
Ei todellakaan jatkoon. Keitto oli mauton ja ainut maku mikä sieltä ehkä löytyi oli sulatejuusto. Suuri pettymys.
Toimiiko ohje maidottomana ja miten maidoton versio tehtäisiin yhtä hyväksi? :)
Hei R! Keittoon voisi voin sijaan käyttää Pirkka rypsiöljyä paistamiseen ja jättää kevytmaidon ja sulatejuuston pois. Niiden sijaan voisi laittaa 1-2 tölkkiä Pirkka kaura kasvirasvasekoitetta ja jos keitto tuntuu turhan paksulta, laimentaa hiukan vedellä.
Yksi lempparikeitoistani! Tuolla kuva mun versiosta, laitoin "naposteltavat" kurpitsansiemenet keiton päälle. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10206488551266221&set=a.1547998693567.79900.1043063773&type=3&theater
Puolet vähemmän maitoa riitti ja reilusti chiliä lisänä!
Huh! Kyllä laittoi paljon suolaa kokki. Eikö suolaa pitäis vähentää.
Todella herkullinen keitto. Olen käyttänyt soijakermaa maidon sijasta ja vähentänyt sulatejuuston osuutta. Vie kielen mennessään!
Siis todella... TODELLA hyvää!!! juuston sijaan laitoin vähärasvaista ruokakermaa ja ripauksen aurajuustoa. lautaselle laitoin pienen lusikallisen smetanaa. Paljon persiljasilppua lautaselle!!!
Erinomainen keitto, itse olen laittanut kookosmaitoa tavallisen sijaan :)
Todella herkullinen keitto!