Myskikurpitsakeitto
Myskikurpitsakeitossa pehmeän lämmittävää makua antaa currytahna. Noin 1,80 €/annos*
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- n. 1,8kgmyskikurpitsaa (n. 850 g valmista kurpitsasosetta)
- 1/2rklPirkka keltaista currytahnaa
- 1lvettä
- 2Pirkka kasvisliemikuutiota
- 1tlk(400 g)Pirkka kookosmaitoa
- 1/2limetin puristettu mehu
Valmistus
30 - 60 min- Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa puoliksi. Poista siemenet lusikalla kaivertaen ja pane palat uunipellille leivinpaperin päälle kuoripuoli alaspäin.
- Kypsennä paloja 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai, kunnes sisus on pehmeää.
- Kaavi pehmennyt kurpitsansisus lusikalla kattilaan. Lisää vesi, murennetut kasvisliemikuutiot ja currytahna. Keitä 5 minuuttia.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää kookosmaito ja limetinmehu. Kiehauta ja nosta tarjolle.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Ruokalajit Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi
Aivan ihana keitto. Tästä tuli mun ehdoton suosikki! Ihanan pehmeä ja mausteinen. Tykkään itse hieman liemevämmästä, minulle oli just sopiva. Kurpitsat paahtuivat kauemman aikaa uunissa kuin ohjeen mukaan.
Ihan ok. Ei mikään "vau" elämys. Niinkuin muillakin, niin myös minulla jäi liruksi. Vaikka kurpitsaa oli 2,3kg. Suurustin riisijauholla.
Maku tosiaan hyvä, mutta koostumus oli pettymys! En millään voi uskoa, että kuvassa oleva keitto on annetuilla mittasuhteilla tehty - noudatin reseptiä hyvin tarkasti ja kuten muiltakin oli tullut huomioita, tosi litkua oli. On aina kova pettymys kun tekee "ohjeen mukaan", ja sitten tulos onkin muuta kuin kuva antaa olettaa.
MT, harmillista kuulla, että keitto on jäänyt liian vetiseksi. Resepti on testattu K-koekeittiöllä tällä nestemäärällä.
Kurpitsat olivat uunissa n. tunnin ja nestemäärää (vettä) vähennän seuraavalla kerralla. Mutta tästä tuli heti suosikkini, todella hyvää!
Kurpitsa vaati yli tunnin uunissa olon. Olisi pitänyt laittaa vettä vähemmän, kun tuli aikamoista litkua.
Ihanan pehmoista, mutta samalla mausteista! Itse laitoin vain yhden liemikuution ja vähensin kookosmaidon puoleen. Aikaa meni myös runsaasti enemmän, kurpitsat saivat paahtua uunissa ainakin tunnin. Mutta oli vaivan arvoista, tosi hyvää keittoa! Tähän sopisi hyvin myös inkivääri.
Maukas ja pehmeä!