Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Myskikurpitsakeitto
Myskikurpitsakeitossa pehmeän lämmittävää makua antaa currytahna. Noin 1,80 €/annos*
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- n. 1,8kgmyskikurpitsaa (n. 850 g valmista kurpitsasosetta)
- 1/2rklPirkka keltaista currytahnaa
- 1lvettä
- 2Pirkka kasvisliemikuutiota
- 1tlk(400 g)Pirkka kookosmaitoa
- 1/2limetin puristettu mehu
Valmistus
30 - 60 min- Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa puoliksi. Poista siemenet lusikalla kaivertaen ja pane palat uunipellille leivinpaperin päälle kuoripuoli alaspäin.
- Kypsennä paloja 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai, kunnes sisus on pehmeää.
- Kaavi pehmennyt kurpitsansisus lusikalla kattilaan. Lisää vesi, murennetut kasvisliemikuutiot ja currytahna. Keitä 5 minuuttia.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää kookosmaito ja limetinmehu. Kiehauta ja nosta tarjolle.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Ruokalajit Teemat Pääraaka-aineet Sesongit Erityisruokavaliot
Kommentoi
Kurpitsat olivat uunissa n. tunnin ja nestemäärää (vettä) vähennän seuraavalla kerralla. Mutta tästä tuli heti suosikkini, todella hyvää!
Kurpitsa vaati yli tunnin uunissa olon. Olisi pitänyt laittaa vettä vähemmän, kun tuli aikamoista litkua.
Ihanan pehmoista, mutta samalla mausteista! Itse laitoin vain yhden liemikuution ja vähensin kookosmaidon puoleen. Aikaa meni myös runsaasti enemmän, kurpitsat saivat paahtua uunissa ainakin tunnin. Mutta oli vaivan arvoista, tosi hyvää keittoa! Tähän sopisi hyvin myös inkivääri.
Maukas ja pehmeä!