Pekoni-tomaattipastakastike
Amatriciana eli pekoni-tomaattikastike on peräisin Rooman alueelta. Kastikkeessa käytetään yleensä pancettaa, mutta myös pekoni sopii hyvin.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 539 kcal / annos (300g)
Ainekset
4 annosta- 1pkt(140 g)pekonia
- 1(100 g)sipuli
- 1valkosipulinkynsi
- 1rklöljyä
- 1rkltuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 2rklpunaviinietikkaa
- 1tlk(400 g)Pirkka Luomu kuorittuja tomaatteja
- 1dlvettä
- 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Suikaloi pekoni. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuullota niitä öljyssä pannulla miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää rosmariini ja pekonisuikaleet. Jatka paistamista vielä, kunnes pekoni on saanut hieman väriä.
- Lisää pannulle punaviinietikka ja seoksen anna kiehahtaa. Kaada joukkoon kokonaiset tomaatit ja vesi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hauduta kannen alla 30-40 minuuttia, kunnes kastike on sakeaa.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Ota hieman keitinvettä talteen. Valuta pasta ja sekoita kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä. Kuumenna ja tarjoa raastetun parmesaanin kanssa.
Ravintosisältö perannos 300g100 g
- 539 kcal2 260 kJ
- Proteiinia17,6 g
- Hiilihydraatteja61,4 g
- Rasvaa24,1 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi