Pekoni-tomaattipastakastike Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Pekoni-tomaattipastakastike

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
Amatriciana eli pekoni-tomaattikastike on peräisin Rooman alueelta. Kastikkeessa käytetään yleensä pancettaa, mutta myös pekoni sopii hyvin.

    Ainekset

    4 annosta
    300 g
     
    tai
    1 pkt (140 g)
     
    pekonia
    tai
    1 (100 g)
     
    sipuli
    tai
    1
     
    valkosipulinkynsi
    tai
    1
     
    tai
    1 rkl
     
    öljyä
    tai
    1 rkl
     
    tuoretta rosmariinia hienonnettuna
    tai
    2 rkl
     
    punaviinietikkaa
    tai
    1 tlk (400 g)
     
    tai
    1 dl
     
    vettä
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    646 kJ / 153 kcal
    Rasva
    5,5 g
    josta tyydyttynyttä
    1,6 g
    Hiilihydraatit
    19,8 g
    josta sokereita
    2,4 g
    Proteiini
    5,3 g
    Suola
    0,6 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    30 - 60 min

    Suikaloi pekoni. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuullota niitä öljyssä pannulla miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää rosmariini ja pekonisuikaleet. Jatka paistamista vielä, kunnes pekoni on saanut hieman väriä.

    Lisää pannulle punaviinietikka ja seoksen anna kiehahtaa. Kaada joukkoon kokonaiset tomaatit ja vesi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hauduta kannen alla 30–40 minuuttia, kunnes kastike on sakeaa.

    Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Ota hieman keitinvettä talteen. Valuta pasta ja sekoita kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä. Kuumenna ja tarjoa raastetun parmesaanin kanssa.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka penne rigate kuviopasta 500g
      Hinta 1,35/kpl
      2,70/kg
    • Pirkka suomalainen pekoni 150g
      Hinta 2,49/kpl
      16,60/kg
    • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
      Hinta 1,99/kpl
      19,90/kg
    • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
      Hinta 1,49/kpl
      29,80/kg
    • Pirkka rypsiöljy 450ml
      Hinta 2,25/kpl
      5,00/l
    • Järvikylä rosmariini rkk FI
      Hinta 4,99/kpl
    • Filos 350ml punaviinietikka
      Hinta 2,15/kpl
      6,14/l
    • K-Menu kuoritut tomaatit tomaattitäysmehussa 400g/240g
      Hinta 0,76/kpl
      1,90/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Barilla Collezione Mezze Penne Tricolore durumvehnäpasta tomaatilla ja pinaatilla 500g
      Hinta 2,19/kpl
      4,38/kg
    • Barilla Penne rigate pasta 500 g
      Hinta 1,89/kpl
      3,78/kg
    • HK Amerikan pekoni tuplapakkaus 280g
      Hinta 4,29/kpl
      15,32/kg
    • HK Amerikan Pekoni Gourmet 140g
      Hinta 4,59/kpl
      32,79/kg
    • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
      Hinta 1,09/kpl
      3,11/kg
    • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
      Hinta 1,69/kpl
      1,69/kg
    • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
      Hinta 1,45/kpl
      14,50/kg
    • Valkosipuli 100g Espanja 1lk
      Hinta 1,09/kpl
      10,90/kg
    • Pirkka rypsiöljy 900ml
      Hinta 3,99/kpl
      4,43/l
    • Keiju rypsiöljy 0,5l
      Hinta 2,15/kpl
      4,30/l
    • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
      Hinta 3,95/kpl
    • Rajamäen punaviinietikka 0,4l
      Hinta 3,59/kpl
      8,98/l
    • Druvan punaviinietikka 300ml
      Hinta 2,89/kpl
      9,63/l
    • Mutti kokonaiset Datterini tomaatit 400g
      Hinta 2,49/kpl
      6,23/kg
    • Mutti San Marzano kuoritut tomaatit D.O.P. 400g
      Hinta 2,99/kpl
      7,48/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
      Hinta 2,45/kpl
      40,83/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,0 (42 arviota)

    • Kotikokkaaja
      5 vuotta sitten
      Tämä pennepasta oli hyvää mutta max kahden hengen annos.
    • nälkäinen
      6 vuotta sitten
      300 grammaa pastaa neljälle on aika vähän.
    • Ruuan rakastajat
      6 vuotta sitten
      Herkullinen ja nopea arkiruoka!