Persialainen paistettu yrttiriisi

Name: Persialainen paistettu yrttiriisi
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1/2 pkt (à 1 kg) Pirkka basmatiriisiä; 2 rkl Pirkka Parhaat sormisuolaa; 1 ruukku korianteria hienonnettuna; 1 ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna; 1 ruukku ruohosipulia hienonnettuna; 1/2 ruukkua tilliä hienonnettuna; 1/2 ruukkua minttua hienonnettuna; 1 nippu (100 g) Pirkka suomalaista kevätsipulia hienonnettuna; 1/2 dl oliiviöljyä; 100 g voita

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Persialainen riisi on risottomainen lisäke, johon lisätään yrttejä reilulla kädellä ja sen annetaan hautua ja paistua reilussa rasvassa rapeaksi.

Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1/2 pkt (à 1 kg)	Pirkka basmatiriisiä tai
2 rkl	Pirkka Parhaat sormisuolaa tai
1 ruukku	korianteria hienonnettuna tai
1 ruukku	lehtipersiljaa hienonnettuna tai
1 ruukku	ruohosipulia hienonnettuna tai
1/2 ruukkua	tilliä hienonnettuna tai
1/2 ruukkua	minttua hienonnettuna tai
1 nippu (100 g)	Pirkka suomalaista kevätsipulia hienonnettuna tai
1/2 dl	oliiviöljyä tai
100 g	voita tai

Ravintosisältö

Energia	1 336 kJ / 319 kcal
Rasva	14,4 g
josta tyydyttynyttä	6,7 g
Hiilihydraatit	40,7 g
josta sokereita	0,5 g
Proteiini	5,6 g
Suola	1,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Mittaa riisi siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä, kunnes huuhteluvesi kirkastuu.

Kaada riisi kulhoon ja lisää vettä niin, että riisit peittyvät reilusti. Lisää 1 rkl suolahiutaleita. Liota riisiä kaksi tuntia.

Kaada riisin liotusvesi pois. Laita riisi ja 2 tl sormisuolaa kattilaan. Lisää vettä niin, että riisit peittyvät kunnolla. Kuumenna kiehuvaksi ja esikeitä riisejä kunnes jyvät muuttuvat valkoisiksi, noin 8 minuuttia. Valuta riisi siivilässä.

Sekoita yrtit, kevätsipulit ja oliiviöljy riisin joukkoon.

Kuumenna puolet voista ja 2 tl sormisuolaa kattilassa. Lisää riisi-yrttiseos kattilaan ilmavasti ripotellen. Lisää loput voista päälle nokareina ja peitä kattila kannella. Kypsennä kovalla lämmöllä 6–8 minuuttia ja lopuksi hyvin miedolla lämmöllä hauduttaen vielä 20 minuuttia. Älä sekoita riisiä välissä, äläkä raota kantta.

Ota kattila liedeltä, kun riisi on kypsää ja alta rapeaa. Tarjoa liha-, kala- tai kasvisruokien lisäkkeenä.

Ben's Original Basmatiriisi keitinpusseissa 4x125g
Hinta 4,49/kpl
8,98/kg
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
Hinta 3,99/kpl
31,92/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Urtekram basmati täysjyväriisi 500g luomu
Hinta 4,15/kpl
8,30/kg
Urtekram basmatiriisi 500g
Hinta 4,29/kpl
8,58/kg
Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
Hinta 2,59/kpl
37,00/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
Hinta 8,35/kpl
33,40/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,79/kpl
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Järvikylä vahva minttu Suomi
Hinta 3,69/kpl
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,15/kpl
40,75/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 6,35/kpl
25,40/l
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.