Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Täytetty possunfilee
Täytetty possunfilee saa jouluista makua sinihomejuusto-piparkakkutäytteestään. Tarjoa lämpimänä pääruokana tai kylmänä noutopöydässä.
- 6 annosta
- yli 60 min
- 415 kcal / annos (190g)
Ainekset
6 annosta
- n. 1kgPirkka porsaan ulkofileetä
- n. 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1(100 g)sipuli
- 1valkosipulinkynsi
- 1rklöljyä tai voita
- 1pkt(125 g)Pirkka sinihomejuustoa
- 1/2dlpersiljaa hienonnettuna
Pinnalle
- 1-2rklsinappia
- 2-3Pirkka piparkakkua
Kastike
- paistoliemi (n. 1 dl)
- 1-2dlkuohukermaa
- n. 1/2rklvehnäjauhoja
- 1/2dlpersiljaa hienonnettuna
- ripausmustapippuria
Valmistus
yli 60 min- Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Leikkaa filee pitkittäin puoliksi, mutta jätä toinen reuna kiinni. Avaa filee kuten kirja. Mausta liha joka puolelta suolalla ja pippurilla.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne pehmeiksi rasvassa. Lisää sipuleiden joukkoon paloiteltu sinihomejuusto ja persilja. Anna juuston pehmetä. Levitä sipuliseos fileen pinnalle. Murskaa piparkakut esimerkiksi huhmaressa ja ripottele jauhelma sipuliseoksen päälle.
- Taita liha takaisin fileen muotoon. Kiinnitä reuna muutamalla cocktailtikulla. Sivele fileen pinta sinapilla. Murskaa piparkakut ja ripottele ne sinappikerroksen päälle. Nosta filee pieneen uunivuokaan. Kypsennä 150 asteessa 1-1 1/2 tuntia, kunnes lihalämpömittari näyttää noin 70 astetta.
- Anna fileen tasaantua ennen viipalointia. Siivilöi paistoliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita kerma ja vehnäjauhot keskenään. Kaada seos paistoliemen joukkoon. Keitä 2-3 minuuttia. Lisää persilja ja pippuri. Tarkista maku. Tarjoa lisäksi haudutettuja juureksia.
Tiesitkö että...
Vinkki! Voit tarjota possunfileen lämpimänä pääruokana tai kylmänä noutopöydässä.Ravintosisältö perannos 190g100 g
- 415 kcal1 740 kJ
- Proteiinia41 g
- Hiilihydraatteja5 g
- Rasvaa25 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi