Perunapannukakut ja kaali-vuohenjuustosalaatti   Reseptin takana kumppani

Perunapannukakut ja kaali-vuohenjuustosalaatti

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
Maukas ja gluteiiniton kasvisateria syntyy perunasta ja kaaleista. Tarjoa pienet perunapannarit esimerkiksi kaali-vuohenjuustosalaatin kanssa.
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta

Perunapannukakut

250 g
 
puikulaperunoita tai Rosamundaa
tai
1
 
ison lehti- tai mustakaalin lehti
tai
1/2 dl
 
kuohukermaa
tai
2
 
kananmunaa
tai
1 1/2 rkl
 
perunajauhoja
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai
1/3 rkl
 
suolaa
tai
2–3 (50 g)
 
kananmunan valkuaista
tai
1/2 dl
 
rypsiöljyä paistamiseen
tai

Kaali-vuohenjuustosalaatti

250 g
 
valkokaalia
tai
250 g
 
punakaalia
tai
2 rkl
 
sitruunanmehua
tai
1 rs (150 g)
 
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai
1 tl
 
suolaa
tai

Ravintosisältö

Energia
474 kJ / 113 kcal
Rasva
7,6 g
josta tyydyttynyttä
2,5 g
Hiilihydraatit
6,7 g
josta sokereita
2,5 g
Proteiini
3,6 g
Suola
1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori perunat, keitä kypsäksi ja kaada vesi pois. Jätä perunat kattilaan höyrystymään kunnes ylimääräinen kosteus poistuu. Purista perunat siivilän läpi hienoksi.

Kiehauta lehtikaalia kiehuvassa vedessä minuutti, jäähdytä ja purista ylimääräinen neste pois. Suikaloi ohueksi. Lämmitä kerma (älä kiehauta). Lisää kerma, lehtikaali, munat, perunajauho, mustapippuri ja suola perunan sekaan. Sekoita hyvin. Vatkaa valkuainen kuohkeaksi vaahdoksi ja nostele perunamassan joukkoon (älä sekoita). Siirrä kylmään tekeytymään tunniksi. Taikinasta tulee 14–16 pientä pannukakkua.

Leikkaa valko- ja punakaalit ohuiksi suikaleiksi. Purista sitruunan mehu. Sekoita kulhossa kaalisuikaleet, vuohenjuusto ja sitruunanmehu. Mausta mustapippurilla ja suolalla.

Paista perunapannukakut keskilämmöllä öljyssä 1–2 minuuttia per puoli. Asettele kaalisalaatti pannukakkujen päälle.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka luomu valkokaali
    Hinta n. 3,29/kpl
    3,29/kg
  • Pirkka suomalainen punakaali
    Hinta n. 2,69/kpl
    2,99/kg
  • Pirkka suomalainen pesty puikulaperuna 1 kg
    Hinta 1,89/kpl
    1,89/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Hinta 2,75/kpl
    5,50/l
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Hinta 1,25/kpl
    2,50/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,29/kpl
    5,09/l
  • Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
    Hinta 4,15/kpl
    27,67/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,45/kpl
    2,39/kg
  • Keräkaali Suomi
    Hinta n. 1,86/kpl
    1,49/kg
  • Punakaali Suomi
    Hinta n. 2,49/kpl
    1,99/kg
  • Lapinpuikula peruna 2kg Suomi
    Hinta 5,95/kpl
    2,98/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Hinta 1,15/kpl
    5,75/l
  • Valio kuohukerma 0,5 l
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/l
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    Hinta 1,29/kpl
    2,58/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Hinta 2,09/kpl
    4,18/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,35/kpl
    39,17/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Neito rypsiöljy 500ml
    Hinta 4,35/kpl
    8,70/l
  • Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
    Hinta 4,79/kpl
    23,95/kg
  • Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
    Hinta 5,09/kpl
    25,45/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä