K-Ruoka-sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.

Perunapannukakut ja kaali-vuohenjuustosalaatti

Reseptin takana kumppani

Perunapannukakut ja kaali-vuohenjuustosalaatti

Maukas ja gluteiiniton kasvisateria syntyy perunasta ja kaaleista. Tarjoa pienet perunapannarit esimerkiksi kaali-vuohenjuustosalaatin kanssa.

Jätä kommentti

4 annostayli 60 min

Lisää suosikkeihin

Ainekset

4 annosta

Perunapannukakut

- 250gpuikulaperunoita tai Rosamundaa
- 1ison lehti- tai mustakaalin lehti
- 1/2dlkuohukermaa
- 2pientä kananmunaa
- 1 1/2rklperunajauhoja
- 1/4tlmustapippuria
- 1/3rklsuolaa
- 2-3(50 g)kananmunan valkuaista
- 1/2dlrypsiöljyä paistamiseen

Kaali-vuohenjuustosalaatti

- 250gvalkokaalia
- 250gpunakaalia
- 2rklsitruunanmehua
- 1rs(150 g)vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux)
- 1/4tlmustapippuria
- 1tlsuolaa

Valmistus

yli 60 min

Kuori perunat, keitä kypsäksi ja kaada vesi pois. Jätä perunat kattilaan höyrystymään kunnes ylimääräinen kosteus poistuu. Purista perunat siivilän läpi hienoksi.
Kiehauta lehtikaalia kiehuvassa vedessä minuutti, jäähdytä ja purista ylimääräinen neste pois. Suikaloi ohueksi. Lämmitä kerma (älä kiehauta). Lisää kerma, lehtikaali, munat, perunajauho, mustapippuri ja suola perunan sekaan. Sekoita hyvin. Vatkaa valkuainen kuohkeaksi vaahdoksi ja nostele perunamassan joukkoon (älä sekoita). Siirrä kylmään tekeytymään tunniksi. Taikinasta tulee 14-16 pientä pannukakkua.
Leikkaa valko- ja punakaalit ohuiksi suikaleiksi. Purista sitruunan mehu. Sekoita kulhossa kaalisuikaleet, vuohenjuusto ja sitruunanmehu. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Paista perunapannukakut keskilämmöllä öljyssä 1-2 minuuttia per puoli. Asettele kaalisalaatti pannukakkujen päälle.

Katso video

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kasvis
Sesongit
- Sadonkorjuu
Erityisruokavaliot
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)

Pirkka suomalainen pesty puikulaperuna 1 kg
1,79/kpl
1,79/kg
Lapinpuikula peruna 2kg Suomi
4,99/kpl
2,49/kg
Lehtikaali 200g ulkomainen
1,69/kpl
8,45/kg
Lehtikaali vihreä 100g Suomi
3,59/kpl
35,90/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
2,15/kpl
4,30/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
0,85/kpl
4,25/l
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
2,39/kpl
4,78/l
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
2,29/kpl
3,95/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
0,89/kpl
1,78/kg
Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
0,99/kpl
1,98/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
1,55/kpl
3,10/kg
Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
0,99/kpl
39,60/kg
Sallinen maustepippuri 320g jauhettu
8,95/kpl
27,97/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,79/kpl
0,79/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,35/kpl
4,70/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
0,95/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,19/kpl
4,87/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,45/kpl
6,90/l
Pirkka valkokaali pala pakattu
0,91/kpl
2,59/kg
Pirkka suomalainen punakaali
0,81/kpl
2,69/kg
Punakaali Suomi
1,43/kpl
1,79/kg
Pirkka sitruuna
0,55/kpl
2,89/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
3,79/kpl
25,27/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi