Friteeratut perunapallot ja parsakaalit
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Kasvisruokailijan mehevä herkkuateria syntyy friteeratuista perunapalloista ja parsakaalin nupuista, jotka nautitaan basilikamajoneesin kanssa.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
4 annosta
Basilikamajoneesi
- 2 dl (190 g) majoneesia
- 1/2 rkl sitruunanmehua
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Perunapallot
- 500 g puikulaperunoita tai Rosamundaa
- 50 g voita
- 3 kananmunaa
- 5 rkl perunajauhoja
- n. 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 rkl sitruunanmehua
- 1/2 sitruunan kuori
- 1/2 ruukku rakuunaa
- 1/2 ruukku lehtipersiljaa
Leivitykseen
- 3 kananmunaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 5 dl Pirkka korppujauhoja
- 1 dl (40 g) mustaleima emmentalia raastettuna
Friteerattu parsakaali
- 500 g parsakaalin nuppuja
- 2–3 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia1 252 kJ / 299 kcal
- Rasva16,4 g
- josta tyydyttynyttä3,5 g
- Hiilihydraatit27,2 g
- josta sokereita1,3 g
- Proteiini8,9 g
- Suola1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Irrota basilikan lehdet ja suikaloi ne. Sekoita kulhossa majoneesi, basilika, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Siirrä kylmään maustumaan.
- Kuori perunat, keitä kypsäksi ja kaada vesi pois. Jätä perunat kattilaan höyrystymään kunnes ylimääräinen kosteus poistuu. Purista perunat siivilän läpi hienoksi.
- Keitä voita 150 asteessa kunnes hera alkaa muuttumaan ruskeaksi, nosta pois levyltä ja anna jäähtyä. Erottele kananmunista keltuaiset, hienonna persilja ja rakuuna. Sekoita perunan sekaan voi, yrtit, keltuaiset, perunajauhot, sitruunankuori ja -mehu, suola ja mustapippuri. Sekoita ainekset hyvin ja nosta kylmään maustumaan tunniksi.
- Laita vesi kiehumaan. Pyöritä perunamassasta 40 pikkupalloa ja keitä noin 2 minuuttia tai kunnes perunapallot nousevat pintaan. Jäähdytä.
- Leivitä pallot. Riko kananmunista rakenne. Pyöritä pallot vehnäjauhoissa, kananmunassa ja lopuksi vielä korppujauhoissa, joihin on sekoitettu juustoraaste. Lämmitä öljy 170 asteeseen rasvakeittimessä tai kattilassa ja friteeraa osissa 3 minuuttia kerrallaan.
- Leikkaa parsakaaleista nuput irti ja friteeraa ne 170 asteisessa öljyssä 2 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita ja kypsiä. Parsakaaleille voi käyttää samaa öljyä kuin perunapalloille. Tarjoa friteeratut perunapallot ja parsakaalit heti basilikamajoneesin kanssa.
Leivitykseen käytettävän korppujauhon voi korvata kuivuneesta vaaleasta leivästä jauhetulla tai murskatulla sisustalla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −17 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl13,75/lIlman Plussa-korttia 3,34/kpl (16,70/l)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Videoyli 60 min3,9(35 arviota)
- yli 60 min3,3(33 arviota)
- yli 60 min4,0(121 arviota)
- yli 60 min4,0(84 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,0(6 arviota)- Arkiston aarre15–30 min3,2(22 arviota)
- yli 60 min4,0(79 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(13 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (19 arviota)
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenNimimerkki, kiitos kommentistasi, muokkasimme reseptiä siten, että suolan määrä on 0,5 tl.
- Nimimerkki5 vuotta sittenOnkohan 1 rkl suolaa liikaa perunoihin? Laitoin 0,5 tl ja sekin tuntui riittävältä
- Elvis7 vuotta sittenMitä on 1/2 ruukkua mustapippuria? En ole nähnyt koskaan missään myynnissä.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenElvis, kiitos hyvästä huomiosta. Reseptiin on tullut valitettava yksikkövirhe, oikea mustapippurin määrä on 0,5 tl. Korjaamme tämän reseptiin pikaisesti.