Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.

Friteeratut perunapallot ja parsakaalit

Name: Friteeratut perunapallot ja parsakaalit
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl majoneesia; 1/2 rkl sitruunanmehua; 1 ruukku tuoretta basilikaa; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 500 g puikulaperunoita tai Rosamundaa; 50 g voita; 3 kananmunaa; 5 rkl perunajauhoja; 1 rkl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 rkl sitruunanmehua; 1/2 sitruunan kuori; 1/2 ruukku rakuunaa; 1/2 ruukku lehtipersiljaa; 3 kananmunaa; 2 dl vehnäjauhoja; 5 dl korppujauhoja; 1 dl mustaleima emmentalia raastettuna; 500 g parsakaalin nuppuja; 2-3 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria

Kasvisruokailijan mehevä herkkuateria syntyy friteeratuista perunapalloista ja parsakaalin nupuista, jotka nautitaan basilikamajoneesin kanssa.

14 arvostelua8

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
yli 60 min

Ainekset

4 annosta

Basilikamajoneesi

- 2dl(190 g)majoneesia
- 1/2rklsitruunanmehua
- 1ruukkutuoretta basilikaa
- 1/2tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria

Perunapallot

- 500gpuikulaperunoita tai Rosamundaa
- 50gvoita
- 3kananmunaa
- 5rklperunajauhoja
- 1rklsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1rklsitruunanmehua
- 1/2sitruunan kuori
- 1/2ruukkurakuunaa
- 1/2ruukkulehtipersiljaa

Leivitykseen

- 3kananmunaa
- 2dlvehnäjauhoja
- 5dlkorppujauhoja
- 1dl(40 g)mustaleima emmentalia raastettuna

Friteerattu parsakaali

- 500gparsakaalin nuppuja
- 2-3tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria

Valmistus

yli 60 min

Irrota basilikan lehdet ja suikaloi ne. Sekoita kulhossa majoneesi, basilika, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Siirrä kylmään maustumaan.
Kuori perunat, keitä kypsäksi ja kaada vesi pois. Jätä perunat kattilaan höyrystymään kunnes ylimääräinen kosteus poistuu. Purista perunat siivilän läpi hienoksi.
Keitä voita 150 asteessa kunnes hera alkaa muuttumaan ruskeaksi, nosta pois levyltä ja anna jäähtyä. Erottele kananmunista keltuaiset, hienonna persilja ja rakuuna. Sekoita perunan sekaan voi, yrtit, keltuaiset, perunajauhot, sitruunankuori ja -mehu, suola ja mustapippuri. Sekoita ainekset hyvin ja nosta kylmään maustumaan tunniksi.
Laita vesi kiehumaan. Pyöritä perunamassasta 40 pikkupalloa ja keitä noin 2 minuuttia tai kunnes perunapallot nousevat pintaan. Jäähdytä.
Leivitä pallot. Riko kananmunista rakenne. Pyöritä pallot vehnäjauhoissa, kananmunassa ja lopuksi vielä korppujauhoissa, joihin on sekoitettu juustoraaste. Lämmitä öljy 170 asteeseen rasvakeittimessä tai kattilassa ja friteeraa osissa 3 minuuttia kerrallaan.
Leikkaa parsakaaleista nuput irti ja friteeraa ne 170 asteisessa öljyssä 2 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita ja kypsiä. Parsakaaleille voi käyttää samaa öljyä kuin perunapalloille. Tarjoa friteeratut perunapallot ja parsakaalit heti basilikamajoneesin kanssa.

Tiesitkö että...

Leivitykseen käytettävän korppujauhon voi korvata kuivuneesta vaaleasta leivästä jauhetulla tai murskatulla sisustalla.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kasvis
Erityisruokavaliot
- Kasvis (lakto-ovo)

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena

Iso Omena

Pirkka majoneesi 250g
1,39/kpl5,56/kg
Pirkka Kevyt majoneesi 250g
1,29/kpl5,16/kg
Pirkka chilimajoneesi 270ml
1,99/kpl7,37/l
Sitruuna kg
0,51/kpl2,69/kg
Pirkka Luomu sitruuna
0,78/kpl4,69/kg
Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
1,89/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
1,89/kpl
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Jozo hieno suola 600g
0,79/kpl1,32/kg
Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
0,95/kpl38,00/kg
Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
1,99/kpl62,19/kg
Santa Maria mustapippuri jauhettu 20g
0,99/kpl49,50/kg
Pirkka suomalainen pesty puikulaperuna 1 kg
1,59/kpl
Lapinpuikula peruna 2kg Suomi
4,99/kpl2,50/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,35/kpl6,70/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,15/kpl10,30/kg
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,55/kpl2,67/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
2,59/kpl2,54/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,35/kpl2,33/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
0,80/kpl1,60/kg
Kolmen Konstin perunajauhot 500g
0,99/kpl1,98/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
1,49/kpl2,98/kg
Pirkka rakuuna 3g
0,45/kpl150,00/kg
Meira Rakuuna 9g pussi mauste
1,19/kpl132,22/kg
Lehtipersilja ruukku luomu Suomi
2,95/kpl
Järvikylä lehtipersilja rkk FI 48h
1,89/kpl
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
0,99/kpl0,50/kg
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,25/kpl0,63/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,39/kpl
Pirkka korppujauho 400g
1,09/kpl2,73/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
0,95/kpl3,17/kg
Valio Mustaleima 130g raaste
-21 %4,002 kpl
PLUSSA-KORTILLA-21 %
2,55/kpl19,62/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

Feikki K kauppa (ei kanta-asiakas) 10.1.2019
Minulla ei ole varaa ruokkia lapsiani tällä ruoka määrällä auttakaa :(
Ilmoita asiattomasta viestistä
Hashaga10.1.2019
Olen kalalle allerginen.
Ilmoita asiattomasta viestistä
Hrkdkdk10.1.2019
En pitänyt reseptistä se on kala :(
Ilmoita asiattomasta viestistä
Hashaga10.1.2019
Koiran ruoka sopii mainiosti tämän kanssa :)
Ilmoita asiattomasta viestistä
Hashaga10.1.2019
En pitänyt kyseisestä reseptistä :(
Ilmoita asiattomasta viestistä
haoshagaha10.1.2019
Onko tämä hyvää
Ilmoita asiattomasta viestistä
Elvis 5.10.2018
Mitä on 1/2 ruukkua mustapippuria? En ole nähnyt koskaan missään myynnissä.
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu5.10.2018
Elvis, kiitos hyvästä huomiosta. Reseptiin on tullut valitettava yksikkövirhe, oikea mustapippurin määrä on 0,5 tl. Korjaamme tämän reseptiin pikaisesti.