PerunaröstipeltiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Perunaröstipelti

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
Röstiperuna valmistuu myös pellillä uunissa. Näyttävä katkaraputahnalla viimeistelty tarjottava sopii niin arkiruoaksi kuin illanistujaisiinkin.
  • Gluteeniton

Ainekset

4 annosta
1 kg
 
jauhoisia perunoita (punainen pussi)
tai
1–2 (150 g)
 
sipulia
tai
2 tl
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
1 1/2 dl
 
tai
1
 
kananmuna
tai

Katkaraputahna

2 ps (à 180 g)
 
tai
1 tlk (2 dl)
 
tai
1 prk (200 g)
 
tai
1 tl
 
tai
2 rkl
 
sitruunanmehua
tai
1 tl
 
suolaa
tai
ripaus
 
sokeria
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
ripaus
 
chilihiutaleita
tai
2–3
 
kevätsipulia hienonnettuna
tai

Lisäksi

4
 
pehmeäksi keitettyä kananmunaa
tai
1/2 ps (à 65 g)
 
tai
1 (75 g)
 
punasipuli
tai

Ravintosisältö

Energia
1 191 kJ / 286 kcal
Rasva
14,9 g
josta tyydyttynyttä
8,6 g
Hiilihydraatit
20,2 g
josta sokereita
4 g
Proteiini
15,2 g
Suola
3,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori perunat ja sipulit. Raasta molemmat karkeaksi raasteeksi. Purista raasteista ylimääräinen neste pois. Sekoita raasteet keskenään, lisää suola ja pippuri sekä parmesaani. Lisää seokseen lopuksi kananmuna ja sekoita tasaiseksi.

Levitä seos pellille leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi. Paista uunissa 200 asteessa 15–20 minuuttia, kunnes se on kypsää ja rapeaa.

Valmista katkaraputahna. Sulata katkaravut. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon jogurtti. Lisää mausteet, kevätsipulit ja katkaravut. Sekoita tasaiseksi.

Lusikoi katkaraputäytettä nokareina röstin päälle. Halkaise kananmunat ja asettele päälle. Viimeistele rucolalla ja punasipulirenkailla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    Hinta 2,49/kpl
    24,90/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Santa Maria Chilihiutaleet Luomu, purkki 27g
    Hinta 2,99/kpl
    110,74/kg