SiemenleipäTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Siemenleipä

  • Annosmäärä2 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Siemenleipä saa herkullisen makunsa taikinajuuresta, joka saa tekeytyä yön yli. Juureen tehty leipä vaatii aikaa, mutta lopputulos on vaivan arvoinen.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

2 kpl

Taikinajuuri

1 pkt (50 g)
 
hiivaa
tai
1/2 l
 
piimää tai maustamatonta jogurttia
tai
1/2 l
 
ruisjauhoja
tai

Taikina

1/2 rkl
 
suolaa
tai
1/2 dl
 
siirappia
tai
1/2 dl
 
pellavansiemeniä
tai
1 dl
 
auringonkukansiemeniä
tai
2 dl
 
neljän viljan hiutaleita
tai
n. 6 dl
 
hiivaleipävehnäjauhoja
tai
1/2 dl
 
öljyä
tai

Voiteluun

 
piimää
tai

Pinnalle

 
auringonkukansiemeniä
tai
 
neljän viljan hiutaleita
tai

Ravintosisältö

Energia
1 094 kJ / 262 kcal
Rasva
8,2 g
josta tyydyttynyttä
1,1 g
Hiilihydraatit
35,6 g
josta sokereita
6,3 g
Proteiini
8,4 g
Suola
0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Liuota hiiva piimään ja sekoita joukkoon ruisjauhot. Anna taikinajuuren seistä leivinliinalla peitettynä huoneenlämmössä yön yli, eli 10–12 tuntia. (Voit sekoittaa hiivan myös kädenlämpöiseksi lämmitettyyn piimään ja antaa taikinajuuren seistä lämpimässä peitettynä vähintään viisi tuntia.)

Lisää taikinajuureen suola, siirappi, pellavansiemenet ja karkeaksi rouhitut auringonkukansiemenet. Alusta taikinaan hiutaleet ja jauhot. Lisää alustamisen loppuvaiheessa öljy ja vaivaa taikina niin tasaiseksi, että se irtoaa käsistä. Anna taikinan kohota 1/2–1 tuntia peitettynä lämpimässä kaksinkertaiseksi.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle. Vaivaa taikina tasaiseksi ja jaa kahteen osaan. Leivo taikinapaloista pötköt ja pane ne kahteen öljyllä voideltuun suorakaiteenmuotoiseen vuokaan (tilavuus 1,2 l). Anna leipien kohota hyvin leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa.

Voitele kohonneet leivät piimällä ja pistele haarukalla. Painele pintaan auringonkukansiemeniä ja ripottele pinnalle vielä neljän viljan hiutaleita. Paista leipiä 200-asteisen uunin alatasolla 35–40 minuuttia.

Kumoa kypsät leivät vuoista ja anna niiden jäähtyä leivinliinaan kiedottuna. Leikkaa siemenleivät viipaleiksi ja tarjoa hunajaisen minttulevitteen kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Hinta 0,27/kpl
    5,40/kg
  • Pirkka suomalainen AB-piimä 1l
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/l
  • Pirkka ruisjauho 1kg
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
    Hinta 3,35/kpl
    9,57/kg
  • VALO24h paahdettu rouhittu pellava 200g luomu
    Hinta 3,95/kpl
    19,75/kg
  • Pirkka auringonkukansiemenet 180g
    Hinta 1,49/kpl
    8,28/kg
  • Myllyn Paras 4-viljan pikahiutale 450g
    Hinta 1,19/kpl
    2,64/kg
  • Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
    Hinta 2,79/kpl
    1,40/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Arla AB piimä 1,5 % Suomesta 1l
    Hinta 1,85/kpl
    1,85/l
  • Arla AB-piimä 2,5 % 1l vähälaktoosinen
    Hinta 1,85/kpl
    1,85/l
  • Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
    Hinta 2,15/kpl
    2,15/kg
  • Myllyn Paras Ruisjauho 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Dansukker tumma siirappi 750g
    Hinta 2,69/kpl
    3,59/kg
  • VALO24h paahdettu rouhittu pellava + puolukka 300 g LUOMU
    Hinta 7,49/kpl
    24,97/kg
  • VALO24h paahdettu pellavansiemen 300 g
    Hinta 3,09/kpl
    10,30/kg
  • Paahdetut auringonkukansiemenet 300g
    Hinta 3,09/kpl
    10,30/kg
  • Urtekram Auringonkukansiemen 375g luomu
    Hinta 2,79/kpl
    7,44/kg
  • Myllärin Luomu 4-viljan hiutale 500g
    Hinta 1,65/kpl
    3,30/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen neljän viljan hiutale 700g
    Hinta 1,85/kpl
    2,64/kg
  • Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
    Hinta 3,39/kpl
    1,70/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti