• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Siemenleipä

Siemenleipä saa herkullisen makunsa taikinajuuresta, joka saa tekeytyä yön yli. Juureen tehty leipä vaatii aikaa, mutta lopputulos on vaivan arvoinen.
Siemenleipä
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 2 kpl
  • yli 60 min
  • 256 kcal / 100 g

Ainekset

2 kpl

Taikinajuuri

    • 1pkt(50 g)hiivaa
    • 1/2lpiimää tai maustamatonta jogurttia
    • 1/2lruisjauhoja

Taikina

    • 1/2rklsuolaa
    • 1/2dlsiirappia
    • 1/2dlpellavansiemeniä
    • 1dlauringonkukansiemeniä
    • 2dlneljän viljan hiutaleita
    • n. 6dlhiivaleipävehnäjauhoja
    • 1/2dlöljyä

Voiteluun

    • piimää

Pinnalle

    • auringonkukansiemeniä
    • neljän viljan hiutaleita

Valmistus

yli 60 min
  1. Liuota hiiva piimään ja sekoita joukkoon ruisjauhot. Anna taikinajuuren seistä leivinliinalla peitettynä huoneenlämmössä yön yli, eli 10-12 tuntia. (Voit sekoittaa hiivan myös kädenlämpöiseksi lämmitettyyn piimään ja antaa taikinajuuren seistä lämpimässä peitettynä vähintään viisi tuntia.)
  2. Lisää taikinajuureen suola, siirappi, pellavansiemenet ja karkeaksi rouhitut auringonkukansiemenet. Alusta taikinaan hiutaleet ja jauhot. Lisää alustamisen loppuvaiheessa öljy ja vaivaa taikina niin tasaiseksi, että se irtoaa käsistä. Anna taikinan kohota 1/2-1 tuntia peitettynä lämpimässä kaksinkertaiseksi.
  3. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle. Vaivaa taikina tasaiseksi ja jaa kahteen osaan. Leivo taikinapaloista pötköt ja pane ne kahteen öljyllä voideltuun suorakaiteenmuotoiseen vuokaan (tilavuus 1,2 l). Anna leipien kohota hyvin leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa.
  4. Voitele kohonneet leivät piimällä ja pistele haarukalla. Painele pintaan auringonkukansiemeniä ja ripottele pinnalle vielä neljän viljan hiutaleita. Paista leipiä 200-asteisen uunin alatasolla 35-40 minuuttia.
  5. Kumoa kypsät leivät vuoista ja anna niiden jäähtyä leivinliinaan kiedottuna. Leikkaa siemenleivät viipaleiksi ja tarjoa hunajaisen minttulevitteen kanssa.

Ravintosisältö per 100 g

  • 256 kcal1 070 kJ
  • Proteiinia8,73 g
  • Hiilihydraatteja36,8 g
  • Rasvaa7,97 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille