Pienet matjeskaviaarileivät

Name: Pienet matjeskaviaarileivät
Yield: 64 kpl
Ingredients: 3 kananmunaa; 150 g Pirkka matjesfileitä; 1 pieni sipuli; 3/4 dl Pirkka korppujauhoja; 1 tlk (2 dl) kevytkermaa; 2 rkl sitruunanmehua; 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; mustapippurirouhetta; (ripaus suolaa); 500 g Pirkka Parhaat luomusaaristolaisleipää; 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); ruohosipulia; sitruunankuorta raastettuna

Annosmäärä64 kpl
Valmistusaika30 - 60 min

Sillikaviaari sopii loistavasti tarjottavaksi saaristolaisleivältä.

Ainekset

64 kpl

Lisäksi
3	kananmunaa tai
150 g	Pirkka matjesfileitä tai
1 pieni	sipuli tai
3/4 dl	Pirkka korppujauhoja tai
1 tlk (2 dl)	kevytkermaa tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1/2 dl	ruohosipulia hienonnettuna tai
1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai
	mustapippurirouhetta tai
(ripaus	suolaa) tai
500 g	Pirkka Parhaat luomusaaristolaisleipää tai
Koristeluun
1 ps (180 g)	Pirkka katkarapuja (pakaste) tai
	ruohosipulia tai
	sitruunankuorta raastettuna tai

Ravintosisältö

Energia	726 kJ / 172 kcal
Rasva	5 g
josta tyydyttynyttä	1,9 g
Hiilihydraatit	22,4 g
josta sokereita	8,6 g
Proteiini	8,7 g
Suola	1,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Keitä kananmunat koviksi noin 6 minuuttia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja kuori. Valuta matjesfileet ja pane ne monitoimikoneen kulhoon. Lisää kulhoon kuorittu sipuli. Hienonna kalat ja sipuli. Lisää korppujauhot ja kerma. Sekoita. Lisää munat, sitruunanmehu, ruohosipuli ja tilli sekä ripaus mustapippurirouhetta. Hienonna tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Kaviaari saa tekeytyä jääkaapissa peitettynä seuraavaan päivään.

Sulata, valuta ja kuivaa katkaravut. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori pitkänomaiseksi raasteeksi. Viipaloi saaristolaisleipä 16 palaan ja jaa palat edelleen neljään osaan. Pursota matjeskaviaarista ruusuke jokaiselle leipäneliölle. Koristele leipäset katkaravuilla, ruohosipulin oksilla ja sitruunankuorella.

Tarjoa pienet matjeskaviaarileivät noutopöydässä tai alkupalana.

Pirkka matjessillifileet n180g MSC vakuumi
Hinta n. 3,23/kpl
17,95/kg
Pirkka korppujauho 320g
Hinta 1,09/kpl
3,41/kg
Plussa-etu
Pirkka laktoositon kevytkerma 10% 2dl
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
4,17/l
Ilman Plussa-korttia 0,89/kpl (4,45/l)
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleipä 300g
Hinta 2,99/kpl
9,97/kg
Plussa-etu
Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/2 kpl
19,44/kg
Ilman Plussa-korttia 3,69/kpl (20,50/kg)
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,95/kpl
2,71/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,49/kpl
4,97/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,79/kpl
10,83/kg
Valio kevytkerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,19/kpl
5,95/l
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,79/kpl
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.