Pikakimchi

Name: Pikakimchi
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1/2 (250 g) pientä kiinankaalia; 3 Pirkka kevätsipulinvartta; n. 5 dl vettä; 1 1/2 rkl karkeaa merisuolaa; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl Gochujang-chilitahnaa; 1 rkl Pirkka riisiviinietikkaa; 1/2 rkl sokeria; 2 tl inkivääriä raastettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Kimchi eli korealainen hapatettu kiinankaali onnistuu helposti myös pikaversiona! Tarjoa kimchi vaikkapa lihan tai kalan lisukkeena.

Laktoositon
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1/2 (250 g)	pientä kiinankaalia tai
3	Pirkka kevätsipulinvartta tai
n. 5 dl	vettä tai
1 1/2 rkl	karkeaa merisuolaa tai
1	valkosipulinkynsi tai
1 rkl	Gochujang-chilitahnaa tai
1 rkl	Pirkka riisiviinietikkaa tai
1/2 rkl	sokeria tai
2 tl	inkivääriä raastettuna tai

Valmistus

30 - 60 min

Poista kiinankaalista kanta ja leikkaa reilunkokoisiksi paloiksi. Leikkaa kevätsipuli noin 2-3 cm:n pituisiksi pätkiksi.

Kiehauta vesi ja suola, anna jäähtyä hetki. Kaada suolavesi kaalin ja kevätsipulin päälle ja anna tekeytyä 10 minuuttia. Sekoita tekeytymisen puolivälissä.

Siirrä kasvikset siivilään ja huutele kunnolla. Valuta kuivaksi. Taputtele ylimääräinen neste pois vielä talouspaperin tai puhtaan keittiöpyyhkeen välissä.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki mausteet keskenään. Lisää joukkoon kaali-kevätsipuliseos ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua noin puoli tuntia.

Voit korvata riisiviinietikan halutessasi valkoviini- tai omenaviinietikalla.

Kiinankaali Suomi
Hinta n. 1,75/kpl
3,49/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,89/kpl
28,90/kg
Sempio Korealainen Gochujang chilitahna 170g
Hinta 2,59/kpl
15,24/kg
Pirkka riisiviinietikka 100ml
Hinta 2,39/kpl
23,90/l
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka suomalainen kiinankaali 1lk
Hinta n. 2,30/kpl
4,59/kg
Plussa-etu −18 %
Jozo karkea merisuola 500g
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
4,50/kg
Ilman Plussa-korttia 2,75/kpl (5,50/kg)
Meira Merisuola 800g karkea
Hinta 1,15/kpl
1,44/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Sempio Gochujang chilitahna 500g
Hinta 6,79/kpl
13,58/kg
Kikkoman Maustekastike sushiriisille 125ml Gluteeniton
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Kikkoman Mirin Fu maustekastike 125ml makea ruuanvalmistuskastike
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,64/kpl
10,95/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,34/kpl
8,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.