RaitarosolliTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Raitarosolli

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
Raitarosolli kootaan kauniiksi raidoiksi tarjoiluvadille ja ainekset sekoittuvat vasta syöjien lautasilla.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton

Ainekset

8 annosta
400 g
 
tasakokoisia tuoreita punajuuria
tai
400 g
 
tasapaksuja porkkanoita
tai
200 g
 
kiinteitä perunoita (vihreä pussi)
tai
200 g
 
maustekurkkua
tai
100 g
 
sipulia
tai
1
 
iso omena (Granny Smith)
tai
2
 
kananmunaa koviksi keitettyinä
tai
n. 1 1/2 tl
 
suolaa
tai

Kastike

1 1/2 dl
 
vettä
tai
1/2 dl
 
väkiviinaetikkaa
tai
1/2 tl
 
sokeria
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Ravintosisältö

Energia
221 kJ / 53 kcal
Rasva
0,8 g
josta tyydyttynyttä
0,2 g
Hiilihydraatit
7,8 g
josta sokereita
5,7 g
Proteiini
2 g
Suola
1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Pese juurekset harjalla ja keitä kukin laatu omassa kattilassaan suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi. Punajuuret kypsyvät samassa ajassa kuin samankokoinen peruna, joten pane kattilaan yksi suurimman punajuuren kokoinen peruna. Kun se on kypsä, ovat punajuuretkin kypsiä. Jätä porkkanat melko rapeiksi ja huuhdo ne kylmällä vedellä heti keittämisen jälkeen. Silloin kypsyminen lakkaa, eikä porkkanoista tule liian pehmeitä. Kuori juurekset vasta hyvin jäähtyneinä, leikkaa viipaleiksi ja sitten ohuiksi suikaleiksi. Mausta juurekset suolalla.

Suikaloi maustekurkku ja hienonna sipuli. Kuori ja suikaloi omena. Kaada omenoille tilkka laimennettua etikkaa, jotta ne eivät tummu. Lado ainekset suorakaiteen muotoiseen laakeaan vuokaan pitkinä raitoina.

Hienonna kananmunat ja levitä rosollin päälle vasta juuri ennen ateriaa. Pidä rosolli kylmässä. Laimenna ja mausta väkiviinaetikka kastikkeeksi ja kaada kannuun.

Tarjoa raitarosolli sillin, suolakalojen ja vaikkapa vasikanhyytelön kanssa. Rosollia otetaan vadin päästä, jolloin ainekset sekoittuvat keskenään, ja maustetaan lautasella etikkaliemellä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen pesty porkkana 1 kg 1 lk
    Hinta 2,19/kpl
    2,19/kg
  • Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
    Hinta 11,35/kpl
    6,68/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
    Hinta 2,85/kpl
    7,13/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    2,18/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen yleisperuna 1kg
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
    Hinta 2,29/kpl
    1,15/kg
  • Herkkumaa Makeita maustekurkkuja 670g/360g
    Hinta 4,09/kpl
    11,36/kg
  • Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
    Hinta 9,55/kpl
    5,97/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Pirkka omena Granny Smith 1 lk
    Hinta n. 0,48/kpl
    2,99/kg
  • Omena Granny Smith
    Hinta n. 0,48/kpl
    2,99/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
    Hinta 1,79/kpl
    4,48/l
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (5 arviota)

  • Ritva
    5 vuotta sitten
    Rosolli