RaitarosolliTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Raitarosolli

Raitarosolli kootaan kauniiksi raidoiksi tarjoiluvadille ja ainekset sekoittuvat vasta syöjien lautasilla.

  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 81 kcal / annos (180g)

Ainekset

8 annosta
    • 400gtasakokoisia tuoreita punajuuria
    • 400gtasapaksuja porkkanoita
    • 200gkiinteitä perunoita (vihreä pussi)
    • 200gmaustekurkkua
    • 100gsipulia
    • 1iso omena (Granny Smith)
    • 2kananmunaa keitettynä
    • n. 1 1/2tlsuolaa

Kastike

    • 1 1/2dlvettä
    • 1/2dlväkiviinaetikkaa
    • 1/2tlsokeria
    • ripaussuolaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Pese juurekset harjalla ja keitä kukin laatu omassa kattilassaan suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi. Punajuuret kypsyvät samassa ajassa kuin samankokoinen peruna, joten pane kattilaan yksi suurimman punajuuren kokoinen peruna. Kun se on kypsä, ovat punajuuretkin kypsiä. Jätä porkkanat melko rapeiksi ja huuhdo ne kylmällä vedellä heti keittämisen jälkeen. Silloin kypsyminen lakkaa, eikä porkkanoista tule liian pehmeitä. Kuori juurekset vasta hyvin jäähtyneinä, leikkaa viipaleiksi ja sitten ohuiksi suikaleiksi. Mausta juurekset suolalla.
  2. Suikaloi maustekurkku ja hienonna sipuli. Kuori ja suikaloi omena. Kaada omenoille tilkka laimennettua etikkaa, jotta ne eivät tummu. Lado ainekset suorakaiteen muotoiseen laakeaan vuokaan pitkinä raitoina.
  3. Hienonna kananmunat ja levitä rosollin päälle vasta juuri ennen ateriaa. Pidä rosolli kylmässä. Laimenna ja mausta väkiviinaetikka kastikkeeksi ja kaada kannuun.
  4. Tarjoa raitarosolli sillin, suolakalojen ja vaikkapa vasikanhyytelön kanssa. Rosollia otetaan vadin päästä, jolloin ainekset sekoittuvat keskenään, ja maustetaan lautasella etikkaliemellä.

Katso video

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 180g100 g

  • 81 kcal337 kJ
  • Proteiinia 3 g
  • Hiilihydraatteja13 g
  • Rasvaa1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,25/kpl1,49/kg
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,59/kpl
  • Porkkana multa Suomi
    Porkkana multa Suomi
    0,15/kpl1,49/kg
  • Porkkana pesty 1lk
    Porkkana pesty 1lk
    0,15/kpl
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 500g 1 lk
    Pirkka suomalainen pesty porkkana 500g 1 lk
    1,09/kpl2,18/kg
  • Peruna yleis pesty kg
    Peruna yleis pesty kg
    1,19/kg
  • Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
    Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
    1,98/kpl0,99/kg
  • Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
    Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
    6,99/kpl4,37/kg
  • Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
    Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
    8,65/kpl5,09/kg
  • Sauvon Maustekurkkua kokonaisia kurkkuja mausteliemessä 1700g/850g
    Sauvon Maustekurkkua kokonaisia kurkkuja mausteliemessä 1700g/850g
    4,49/kpl5,28/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl1,25/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Salottisipuli ulkomainen
    4,95/kg
  • Pirkka omena Granny Smith 1 lk
    Pirkka omena Granny Smith 1 lk
    0,37/kpl2,29/kg
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,65/kpl2,60/kg
  • K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,39/kpl2,40/kg