K-Ruoka-sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.
PiparimokkapalatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Piparimokkapalat

Piparimokkapalat ovat ihanan pehmeitä ja maistuvat kunnolla piparilta! Piparimokkapalat hurmaavat takuulla pikkujouluissa tai muuten vaan glögin kaverina.

Ainekset

35 palaa

Kuorrutus

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita maito voisulan joukkoon.
  2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  3. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon vuorotellen jäähtyneen rasvaseoksen kanssa. Lisää lopuksi murennetut piparkakut.
  4. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille (38 cm x 32 cm). Paista 200-asteisessa uunissa 14-15 minuuttia. Älä siirrä kypsää pohjaa pois pelliltä.
  5. Murenna piparkakut ja varaa strösselit valmiiksi koristelua varten.
  6. Paloittele voi kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää kattilaan piparkakkumauste. Sekoita ja anna mausteiden lämmitä voissa hetken.
  7. Pidä kattila liedellä ja siivilöi tomusokeri erissä voimakkaasti sekoittaen voin joukkoon. Lisää kahvia vähän kerrallaan, kunnes seos on levitettävän paksuhkoa ja kiiltävää.
  8. Kaada kuorrute tasaisesti pohjan päälle ja levitä tarvittaessa veitsellä tai lusikalla. Ripottele heti strösselit päälle ja painele pinnalle piparkakkupalat. Jos kuorrute ehtii jämähtää kattilaan, lämmitä se uudelleen ja lisää tarvittaessa tilkka kahvia tai vettä.
  9. Leikkaa piparimokkapalat neliöiksi.

Katso video

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit tehdä piparkakkumausteen myös itse. Käytä siihen 1 tl kanelia, 1/2 tl inkivääriä, 1/2 tl neilikkaa ja 1/2 tl kardemummaa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,65/kpl
    9,12/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl
    11,72/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,92/kpl
    0,92/l
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Pirkka kevytmaito 5dl
    0,69/kpl
    1,38/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,55/kpl
    1,03/l
  • Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl / 580g
    Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl / 580g
    2,49/kpl
    4,29/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    1,89/kpl
    4,63/kg
  • Laitilan kanatarhan ulkomuna L6 408g
    Laitilan kanatarhan ulkomuna L6 408g
    3,29/kpl
    8,06/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,55/kpl
    1,55/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    2,25/kpl
    1,12/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,49/kpl
    0,74/kg
  • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    1,89/kpl
    9,45/kg
  • Van Houten Kaakaojauhe 250g
    Van Houten Kaakaojauhe 250g
    4,65/kpl
    18,60/kg
  • Fazer kaakaojauhe 200g
    Fazer kaakaojauhe 200g
    2,75/kpl
    13,75/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,79/kpl
    7,90/kg
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,35/kpl
    8,44/kg
  • Meira leivinjauhe 50g pussi
    Meira leivinjauhe 50g pussi
    0,60/kpl
    12,00/kg
  • Pirkka piparkakkumauste 24g mausteseos
    Pirkka piparkakkumauste 24g mausteseos
    0,85/kpl
    35,42/kg
  • Santa Maria piparkakkumauste 18g
    Santa Maria piparkakkumauste 18g
    0,69/kpl
    38,33/kg
  • Pirkka Ohut piparkakku 375g
    Pirkka Ohut piparkakku 375g
    2,55/kpl
    6,80/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,25/kpl
    2,50/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,65/kpl
    5,30/kg
  • Pirkka Costa Rica kahvi 450g tumma paahto rfa
    Pirkka Costa Rica kahvi 450g tumma paahto rfa
    4,99/kpl
    11,09/kg
  • Pirkka suklaanmakuinen strösseli 80g
    Pirkka suklaanmakuinen strösseli 80g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -16 %
    3,502 kpl
    2,09/kpl
    26,12/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille212 arvostelua
  • makeq22.12.2020

    Kuorrutteeseen tuli ehkä reseptin mukaan liikaa tomusokeria. Kuorrute ei pysynyt sen takia juoksevana ja jämähti heti kun aloin levittää sitä pohjaan. Joissain kokeilemissani resepteissä on ollut puolet vähemmän tomusokeria ja se on toiminut tosi hyvin. Muuten hyvä!

  • K-Kuluttajapalvelu28.11.2020

    Pipari, mokkapalat voi hyvin pakastaa. Kannattaa pakastaa mokkapalat ilman kuorrutusta, sillä kuorrutus todennäköisesti kostuu pakkasessa ja kärsii siitä.

  • Pipari28.11.2020

    Miten suosittelisitte toimimaan pakastuksen kanssa? Pakastanko ilman kuorrutusta vai kuorrutteen kanssa.

  • K-Kuluttajapalvelu14.11.2020

    Omppu, vehnäjauhot voi korvata gluteenittomalla jauhoseoksella ja käyttää ohjeessa myös gluteenittomia piparkakkuja.

  • Omppu14.11.2020

    Miten muunnan reseptin gluteenittomaksi? Kokeiluun menis.

  • Reetta25.12.2019

    Onnistuu helposti gluteenittomana. Tosi hyviä tuli muuten mutta sokerin määrää vähentäisin reilusti.

  • Vepu14.12.2019

    Millä pohjassa olevat kananmunat saisi korvattua? Kokeilin tätä reseptiä jo kerran munien kanssa ja kokonaisuus maistui todella hyvälle! :) Minulla myös kuorrutteesta tuli liian juoksevaa. Lisäsin kuorrutteeseen kuitenkin vielä tomusokeria ja laitoin hieman sitruunamehua (sillä esim. pikeeriä tehdessä sitruunamehua tai etikkaa laitetaan, jotta pikeeriä jähmettyy nopeammin) ja näin sain kuorrutteen jämähtämään nätisti.

  • K-Kuluttajapalvelu14.12.2019

    Vepu, kananmunilla on tässä reseptissä tärkeä rooli rakenteen kannalta. Siksi kananmunan korvaaminen on haastavaa ilman, että reseptiä muilta osin muutetaan. Halutessasi voit kokeilla oheista reseptiä, joka on valmistettu ilman kananmunia: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/mokkapalat-maidoton-ja-kananmunaton. Havaintosi kuorrutteen onnistumisesta välittyy K-Koekeittiölle.

  • Ei kahvia, kiitos30.11.2019

    Millä nesteellä kahvin voisi korvata?

  • K-Kuluttajapalvelu30.11.2019

    Ei kahvia kiitos, voit kokeilla korvata kahvin esimerkiksi kaakaolla.

  • MM25.11.2019

    Kuorrutteen mitat eivät voi olla oikein, kuorrute vielä juoksevaa siinä vaiheessa kun kaikki aineet laitettu.

  • K-Kuluttajapalvelu25.11.2019

    MM, harmillista että kuorrutteesta on tullut todella juoksevaa. Vien palautteesi eteenpäin tiedoksi.

  • Nirppu24.11.2019

    Pohjasta tuli todella hyvää, mutta aivan liian makea tuo päällinen.

  • K-Kuluttajapalvelu24.11.2019

    Nirppu, harmillista että kuorrutus on ollut mielestäsi liian makeaa. Resepti on testattu ohjeen mukaan K-Koekeittiössä. Välitän palautteesi eteenpäin.