Piparjuuri-persiljasilakat

Name: Piparjuuri-persiljasilakat
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 600 g silakkafileitä; 5 dl vettä; 1 1/2 dl väkiviinaetikkaa; 1 rkl suolaa; 1 1/2 dl majoneesia; 2 dl crème fraîchea (ranskankerma); 2 rkl Pirkka sinappia; 1/2 dl persiljaa hienonnettuna; 1/4 tl suolaa; 1 rkl kermaa; 2 rkl piparjuurta raastettuna; 3 rkl sokeria; mustapippurirouhetta

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Piparjuurisilakat maistuvat kalan ystäville. Piparjuuri ja persilja maustavat silakoiden kastikkeen.

Gluteeniton

Ainekset

12 annosta

600 g silakkafileitä

Etikkaliemi

5 dl vettä
1 1/2 dl väkiviinaetikkaa
1 rkl suolaa

Kastike

1 1/2 dl majoneesia
2 dl crème fraîchea (ranskankerma)
2 rkl Pirkka sinappia
1/2 dl persiljaa hienonnettuna
1/4 tl suolaa
1 rkl kermaa
2 rkl piparjuurta raastettuna
3 rkl sokeria
mustapippurirouhetta

Ravintosisältö

Energia
686 kJ / 164 kcal
Rasva
13,7 g
josta tyydyttynyttä
3,3 g
Hiilihydraatit
3,6 g
josta sokereita
3,4 g
Proteiini
6 g
Suola
1,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuivaa silakkafileet kevyesti talouspaperilla ja poista fileistä nahka. Sekoita vesi, etikka ja suola niin, että suola sulaa. Kaada etikkaliemi silakkafileiden päälle. Anna silakoiden kypsyä jääkaapissa n. 8 tuntia.
Sekoita majoneesi, ranskankerma, sinappi, persiljasilppu ja suola. Sekoita kerman joukkoon piparjuuri, sokeri ja mustapippurirouhetta. Yhdistä kerma- ja majoneesiseokset.
Valuta silakat. Kaada kastike silakoiden päälle ja sekoita. Anna piparjuuri-persiljasilakoiden maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Hellmanns Real majoneesi 200g
Hinta 3,85/kpl
19,25/kg
Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
Hinta 1,95/kpl
9,75/kg
Pirkka sinappi mieto 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
Hinta 1,79/kpl
4,48/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −15 %
El Taco Truck Chili Mayo majoneesi 200ml Medium Spicy, Creamy, Vegan
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
14,95/l
Ilman Plussa-korttia 3,55/kpl (17,75/l)
Heinz Seriously Good majoneesi 220ml
Hinta 2,79/kpl
12,68/l
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Auran sinappi mieto 125g
Hinta 1,25/kpl
10,00/kg
Deliverde persiljaruukku Suomi
Etuhinta 1,49/kpl
norm. 2,80/kpl
Persilja ruukku luomu Suomi
Hinta 2,99/kpl
Plussa-etu
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/l
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,25/kpl
6,25/l
Piparjuuri Suomi
Hinta n. 4,19/kpl
27,95/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.