Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.

Pokekakku

Name: Pokekakku
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 150 g voita; 4 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1 tl Pirkka leivinjauhetta; 1 tl soodaa; 2 dl sokeria; 1 tl Pirkka kardemummaa; 1 prk Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%; 2 kananmunaa; 1 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 dl fariinisokeria; 1 ps Pirkka herukkasekoitusta (pakaste); 1 tlk Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 rs Pirkka maustamatonta tuorejuustoa; 1/2 dl sokeria; 1/2 tl vaniljasokeria; Pirkka tuoreita punaherukoita; valkoisia, pieniä marenkeja; Pirkka kinuskikastiketta (tuubi)

Kardemummaisen pokekakkupohjan koloihin sujautetaan täyteläistä herukkakinuskia. Noin 1,70€/annos*

42 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

8 annosta
yli 60 min

Ainekset

8 annosta

- 150gvoita
- 4 1/2dlPirkka vehnäjauhoja
- 1tlPirkka leivinjauhetta
- 1tlsoodaa
- 2dlsokeria
- 1tlPirkka kardemummaa
- 1prk(200 g)Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%
- 2kananmunaa

Herukkakinuski

- 1dlPirkka laktoositonta vispikermaa
- 1dlfariinisokeria
- 1ps(200 g)Pirkka herukkasekoitusta (pakaste)

Pinnalle

- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1/2dlsokeria
- 1/2tlvaniljasokeria

Koristeluun

- Pirkka tuoreita punaherukoita
- valkoisia, pieniä marenkeja
- Pirkka kinuskikastiketta (tuubi)

Valmistus

yli 60 min

Sulata rasva. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää kulhoon kermaviili, jäähtynyt rasva ja munat. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 19-20 cm). Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 45-55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Peitä pinta foliolla paiston loppuvaiheessa, jos pinta tummuu liikaa. Anna jäähtyä.
Sulata pakastemarjat.
Kuumenna kinuskia varten vispikerma ja fariinisokeri pienessä kattilassa. Keitä noin minuutin ajan ja lisää sulatetut marjat nesteineen kattilaan. Keitä edelleen muutaman minuutin ajan, kunnes seos muuttuu paksummaksi.
Töki kakkupohjaan 15-16 koloa lähes pohjaan asti omenaporalla. Poista koloista ylimääräinen kakkumuru. Valuta herukkakinuski koloihin esimerkiksi pursotinpussin avulla pintaan saakka.
Vaahdota vispikerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä vaahto kakun pinnalle ja reunoille.
Koristele kinuskikastikkeella, tuoreilla punaherukoilla ja marengilla.

Tiesitkö että...

Vinkki! Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Levitä tuorejuusto-kermavaahto ja marjat kakun pinnalle vasta ennen tarjoilua *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Kahvikakut
- Täytekakut

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena

Iso Omena

Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,35/kpl6,70/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,15/kpl10,30/kg
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,25/kpl0,63/kg
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
0,99/kpl0,50/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,39/kpl
Pirkka leivinjauhe 100g
0,70/kpl7,00/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl9,90/kg
Sallinen Leivinjauhe 630g
5,55/kpl8,81/kg
Pirkka ruokasooda 120g
0,59/kpl4,92/kg
Sallinen sooda 900g
3,49/kpl3,88/kg
Meira ruokasooda 125g tölkki
0,67/kpl5,36/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,89/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Pirkka kardemumma rouhittu 8g
1,35/kpl168,75/kg
K-Menu kardemumma jauhettu 250g
16,95/kpl67,80/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
0,85/kpl106,25/kg
Pirkka laktoositon kermaviili 200g
0,59/kpl2,95/kg
Valio Eila kermaviili 200g laktoositon
1,29/kpl6,45/kg
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,55/kpl2,67/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
2,59/kpl2,54/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,35/kpl2,33/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,35/kpl6,75/l
Dansukker Fariinisokeri 500g
1,49/kpl2,98/kg
Pirkka suomalainen herukkasekoitus 200g pakaste
1,45/kpl7,25/kg
Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
1,65/kpl9,17/kg
K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
1,00/kpl3,33/kg
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
-5 %3,502 kpl
PLUSSA-KORTILLA-5 %
1,85/kpl9,25/kg
Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
-5 %3,502 kpl
PLUSSA-KORTILLA-5 %
1,85/kpl9,25/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,49/kpl24,90/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
1,99/kpl23,41/kg
Dansukker Vaniljasokeri 170g
1,90/kpl11,18/kg
Pirkka kinuskikastike 300g
2,65/kpl8,83/kg
O'hoj Kinuskikastike 350 g
3,75/kpl10,71/kg
O'hoj Suolainen kinuski 350g
3,75/kpl10,71/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

IK13.5.2018
Kakku oli varsin kuiva, mutta muuten maku oli ihan hyvä.
Ilmoita asiattomasta viestistä
😊21.4.2018
Paras kakku ikinä
Ilmoita asiattomasta viestistä