Pokekakku
Kardemummaisen pokekakkupohjan koloihin sujautetaan täyteläistä herukkakinuskia. Noin 1,70€/annos*
- 8 annosta
- yli 60 min
Ainekset
8 annosta
- 150gvoita
- 4 1/2dlPirkka vehnäjauhoja
- 1tlsoodaa
- 2dlsokeria
- 1prk(200 g)Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%
- 2kananmunaa
Herukkakinuski
- 1dlfariinisokeria
- 1ps(200 g)Pirkka herukkasekoitusta (pakaste)
Pinnalle
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1/2dlsokeria
Koristeluun
- Pirkka tuoreita punaherukoita
- valkoisia, pieniä marenkeja
Valmistus
yli 60 min- Sulata rasva. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää kulhoon kermaviili, jäähtynyt rasva ja munat. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 19-20 cm). Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 45-55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Peitä pinta foliolla paiston loppuvaiheessa, jos pinta tummuu liikaa. Anna jäähtyä.
- Sulata pakastemarjat.
- Kuumenna kinuskia varten vispikerma ja fariinisokeri pienessä kattilassa. Keitä noin minuutin ajan ja lisää sulatetut marjat nesteineen kattilaan. Keitä edelleen muutaman minuutin ajan, kunnes seos muuttuu paksummaksi.
- Töki kakkupohjaan 15-16 koloa lähes pohjaan asti omenaporalla. Poista koloista ylimääräinen kakkumuru. Valuta herukkakinuski koloihin esimerkiksi pursotinpussin avulla pintaan saakka.
- Vaahdota vispikerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä vaahto kakun pinnalle ja reunoille.
- Koristele kinuskikastikkeella, tuoreilla punaherukoilla ja marengilla.
Tiesitkö että...
Vinkki! Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Levitä tuorejuusto-kermavaahto ja marjat kakun pinnalle vasta ennen tarjoilua *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Kommentoi
Hei! Pystyykö tuon kinuskin joka tulee sinne koloihin ostaa valmiina kinuskikastikkeena? Laittaisin toki ne herukat sinne sekaan.. 🤔😋😊
Jaakko, toki voit korvata itsetehdyn kinuskin valmiilla kastikkeella. Huomioithan, että usein kaupan kinuskikastikkeet ovat hieman juoksevampia kuin itse tehty, joten täytteestä voi tulla hieman löysempää kuin reseptissä.
huvvaaa ollliiiiii
Kakku oli varsin kuiva, mutta muuten maku oli ihan hyvä.
Paras kakku ikinä