Pokekakku
- Annosmäärä 8 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Kardemummaisen pokekakkupohjan koloihin sujautetaan täyteläistä herukkakinuskia.
Ainekset
8 annosta
- 150 g voita
- 4 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 1 tl Pirkka leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 2 dl sokeria
- 1 tl Pirkka kardemummaa
- 1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä
- 2 kananmunaa
Herukkakinuski
- 1 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1 dl fariinisokeria
- 1 ps (200 g) Pirkka herukkasekoitusta (pakaste)
Pinnalle
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 tl Pirkka vaniljasokeria
Koristeluun
- Pirkka tuoreita punaherukoita
- valkoisia, pieniä marenkeja
- Pirkka kinuskikastiketta (tuubi)
Ravintosisältö
- Energia2 419 kJ / 579 kcal
- Rasva33,4 g
- josta tyydyttynyttä20,6 g
- Hiilihydraatit59,3 g
- josta sokereita36,9 g
- Proteiini8,8 g
- Suola1,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata rasva. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää kulhoon kermaviili, jäähtynyt rasva ja munat. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 19–20 cm). Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 45–55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Peitä pinta foliolla paiston loppuvaiheessa, jos pinta tummuu liikaa. Anna jäähtyä.
- Sulata pakastemarjat.
- Kuumenna kinuskia varten vispikerma ja fariinisokeri pienessä kattilassa. Keitä noin minuutin ajan ja lisää sulatetut marjat nesteineen kattilaan. Keitä edelleen muutaman minuutin ajan, kunnes seos muuttuu paksummaksi.
- Töki kakkupohjaan 15–16 koloa lähes pohjaan asti omenaporalla. Poista koloista ylimääräinen kakkumuru. Valuta herukkakinuski koloihin esimerkiksi pursotinpussin avulla pintaan saakka.
- Vaahdota vispikerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä vaahto kakun pinnalle ja reunoille.
- Koristele kinuskikastikkeella, tuoreilla punaherukoilla ja marengilla.
Vinkki! Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Levitä tuorejuusto-kermavaahto ja marjat kakun pinnalle vasta ennen tarjoilua
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −15 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,00/4 kpl2,50/kgIlman Plussa-korttia 0,59/kpl (2,95/kg)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl7,00/lIlman Plussa-korttia 1,49/kpl (7,45/l)
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(332 arviota)
- 30–60 min4,0(369 arviota)
- yli 60 min4,2(18 arviota)
- yli 60 min4,3(73 arviota)
- yli 60 min4,0(89 arviota)
- yli 60 min4,0(55 arviota)
- yli 60 min4,6(174 arviota)
- yli 60 min4,1(118 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (67 arviota)
- Kakkumaakari5 kuukautta sittenYksi onnistuneimmista kakuista pitkään aikaan! Tein suoraan gluteenittomana ja täytin kakun kolot itsetehdyllä karviaishillolla ja päälle tuorejuusto&kerma kuorrute. Kakku oli todella mehevä ja hyvänmakuinen, kuivuudesta ei ollut tietoakaan
- Jaakko5 vuotta sittenHei! Pystyykö tuon kinuskin joka tulee sinne koloihin ostaa valmiina kinuskikastikkeena? Laittaisin toki ne herukat sinne sekaan.. 🤔😋😊
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenJaakko, toki voit korvata itsetehdyn kinuskin valmiilla kastikkeella. Huomioithan, että usein kaupan kinuskikastikkeet ovat hieman juoksevampia kuin itse tehty, joten täytteestä voi tulla hieman löysempää kuin reseptissä.
- moi5 vuotta sittenhuvvaaa ollliiiiii
- IK7 vuotta sittenKakku oli varsin kuiva, mutta muuten maku oli ihan hyvä.
- 😊7 vuotta sittenParas kakku ikinä