Pokekakku

Name: Pokekakku
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 150 g voita; 4 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1 tl Pirkka leivinjauhetta; 1 tl soodaa; 2 dl sokeria; 1 tl Pirkka kardemummaa; 1 prk Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%; 2 kananmunaa; 1 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 dl fariinisokeria; 1 ps Pirkka herukkasekoitusta (pakaste); 1 tlk Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 rs Pirkka maustamatonta tuorejuustoa; 1/2 dl sokeria; 1/2 tl vaniljasokeria; Pirkka tuoreita punaherukoita; valkoisia, pieniä marenkeja; Pirkka kinuskikastiketta (tuubi)

Kardemummaisen pokekakkupohjan koloihin sujautetaan täyteläistä herukkakinuskia. Noin 1,70€/annos*

45 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

8 annosta
yli 60 min

Ainekset

8 annosta

- 150gvoita
- 4 1/2dlPirkka vehnäjauhoja
- 1tlPirkka leivinjauhetta
- 1tlsoodaa
- 2dlsokeria
- 1tlPirkka kardemummaa
- 1prk(200 g)Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%
- 2kananmunaa

Herukkakinuski

- 1dlPirkka laktoositonta vispikermaa
- 1dlfariinisokeria
- 1ps(200 g)Pirkka herukkasekoitusta (pakaste)

Pinnalle

- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1/2dlsokeria
- 1/2tlvaniljasokeria

Koristeluun

- Pirkka tuoreita punaherukoita
- valkoisia, pieniä marenkeja
- Pirkka kinuskikastiketta (tuubi)

Valmistus

yli 60 min

Sulata rasva. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää kulhoon kermaviili, jäähtynyt rasva ja munat. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 19-20 cm). Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 45-55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Peitä pinta foliolla paiston loppuvaiheessa, jos pinta tummuu liikaa. Anna jäähtyä.
Sulata pakastemarjat.
Kuumenna kinuskia varten vispikerma ja fariinisokeri pienessä kattilassa. Keitä noin minuutin ajan ja lisää sulatetut marjat nesteineen kattilaan. Keitä edelleen muutaman minuutin ajan, kunnes seos muuttuu paksummaksi.
Töki kakkupohjaan 15-16 koloa lähes pohjaan asti omenaporalla. Poista koloista ylimääräinen kakkumuru. Valuta herukkakinuski koloihin esimerkiksi pursotinpussin avulla pintaan saakka.
Vaahdota vispikerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä vaahto kakun pinnalle ja reunoille.
Koristele kinuskikastikkeella, tuoreilla punaherukoilla ja marengilla.

Tiesitkö että...

Vinkki! Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Levitä tuorejuusto-kermavaahto ja marjat kakun pinnalle vasta ennen tarjoilua *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Kahvikakut
- Täytekakut
Sesongit
- Itsenäisyyspäivä
- Joulu

Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,35/kpl6,70/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,15/kpl10,30/kg
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,25/kpl0,63/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,39/kpl
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
1,89/kpl
Pirkka leivinjauhe 100g
0,70/kpl7,00/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl9,90/kg
Meira leivinjauhe 50g pussi
0,51/kpl10,20/kg
Pirkka ruokasooda 120g
0,59/kpl4,92/kg
Meira ruokasooda 125g tölkki
0,67/kpl5,36/kg
Meira ruokasooda 50g pussi
0,35/kpl7,00/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,89/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,99/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Pirkka kardemumma rouhittu 8g
1,35/kpl168,75/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
0,85/kpl106,25/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
0,95/kpl118,75/kg
Pirkka laktoositon kermaviili 200g
0,59/kpl2,95/kg
Valio Eila kermaviili 200g laktoositon
1,29/kpl6,45/kg
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,55/kpl2,67/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
2,59/kpl2,54/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,35/kpl2,33/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,35/kpl6,75/l
Dansukker Fariinisokeri 500g
1,49/kpl2,98/kg
Pirkka suomalainen herukkasekoitus 200g pakaste
1,45/kpl7,25/kg
Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
-9 %3,002 kpl
PLUSSA-KORTILLA-9 %
1,65/kpl9,17/kg
K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
2,15/kpl7,17/kg
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
1,95/kpl9,75/kg
Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
1,95/kpl9,75/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,49/kpl24,90/kg
Törsleffs Aito vaniljasokeri 100g
2,09/kpl20,90/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
1,99/kpl23,41/kg
Tasangon marenki 60g
1,55/kpl25,83/kg
Laitilan Leipä Prinsessa marenki 80g
4,99/kpl62,38/kg
Pirkka kinuskikastike 300g
2,65/kpl8,83/kg
O'hoj Kinuskikastike 350 g
3,75/kpl10,71/kg
O'hoj Suolainen kinuski 350g
3,75/kpl10,71/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

IK13.5.2018
Kakku oli varsin kuiva, mutta muuten maku oli ihan hyvä.
Ilmoita asiattomasta viestistä
😊21.4.2018
Paras kakku ikinä
Ilmoita asiattomasta viestistä

Pokekakku

Ainekset

Herukkakinuski

Pinnalle

Koristeluun

Valmistus

Tiesitkö että...

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Joulukakku

Gluteeniton britakakku

Vaaleat pikkuleivät

Kommentoi