Pokekakku

Name: Pokekakku
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 150 g voita; 4 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1 tl Pirkka leivinjauhetta; 1 tl soodaa; 2 dl sokeria; 1 tl Pirkka kardemummaa; 1 prk Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%; 2 kananmunaa; 1 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 dl fariinisokeria; 1 ps Pirkka herukkasekoitusta (pakaste); 1 tlk Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 rs Pirkka maustamatonta tuorejuustoa; 1/2 dl sokeria; 1/2 tl Pirkka vaniljasokeria; Pirkka tuoreita punaherukoita; valkoisia, pieniä marenkeja; Pirkka kinuskikastiketta (tuubi)

Kardemummaisen pokekakkupohjan koloihin sujautetaan täyteläistä herukkakinuskia. Noin 1,70€/annos*

8 annostayli 60 min

Ainekset

8 annosta

- 150gvoita
- 4 1/2dlPirkka vehnäjauhoja
- 1tlPirkka leivinjauhetta
- 1tlsoodaa
- 2dlsokeria
- 1tlPirkka kardemummaa
- 1prk(200 g)Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%
- 2kananmunaa

Herukkakinuski

- 1dlPirkka laktoositonta vispikermaa
- 1dlfariinisokeria
- 1ps(200 g)Pirkka herukkasekoitusta (pakaste)

Pinnalle

- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1/2dlsokeria
- 1/2tlPirkka vaniljasokeria

Koristeluun

- Pirkka tuoreita punaherukoita
- valkoisia, pieniä marenkeja
- Pirkka kinuskikastiketta (tuubi)

Valmistus

yli 60 min

Sulata rasva. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää kulhoon kermaviili, jäähtynyt rasva ja munat. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 19-20 cm). Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 45-55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Peitä pinta foliolla paiston loppuvaiheessa, jos pinta tummuu liikaa. Anna jäähtyä.
Sulata pakastemarjat.
Kuumenna kinuskia varten vispikerma ja fariinisokeri pienessä kattilassa. Keitä noin minuutin ajan ja lisää sulatetut marjat nesteineen kattilaan. Keitä edelleen muutaman minuutin ajan, kunnes seos muuttuu paksummaksi.
Töki kakkupohjaan 15-16 koloa lähes pohjaan asti omenaporalla. Poista koloista ylimääräinen kakkumuru. Valuta herukkakinuski koloihin esimerkiksi pursotinpussin avulla pintaan saakka.
Vaahdota vispikerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä vaahto kakun pinnalle ja reunoille.
Koristele kinuskikastikkeella, tuoreilla punaherukoilla ja marengilla.

Tiesitkö että...

Vinkki! Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Levitä tuorejuusto-kermavaahto ja marjat kakun pinnalle vasta ennen tarjoilua *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Kahvikakut
- Täytekakut
Sesongit
- Itsenäisyyspäivä
- Joulu

Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,55/kpl
7,10/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,29/kpl
10,58/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,55/kpl
0,77/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
0,95/kpl
9,50/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 50g pussi
0,60/kpl
12,00/kg
Pirkka ruokasooda 120g
0,85/kpl
7,08/kg
Sallinen Sooda 900g puhdistettu
3,79/kpl
4,21/kg
Meira ruokasooda 125g tölkki
0,79/kpl
6,32/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,95/kpl
0,95/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,99/kpl
0,99/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
0,85/kpl
106,25/kg
Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
0,60/kpl
3,00/kg
Valio Eila kermaviili 200g laktoositon
1,49/kpl
7,45/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,29/kpl
3,95/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,25/kpl
6,25/l
Dansukker fariinisokeri 500g
1,49/kpl
2,98/kg
Pirkka suomalainen herukkasekoitus 200g pakaste
1,49/kpl
7,45/kg
Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
1,85/kpl
10,28/kg
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
1,95/kpl
9,75/kg
Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
1,95/kpl
9,75/kg
Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
2,69/kpl
8,97/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,35/kpl
23,50/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
2,09/kpl
24,59/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
2,29/kpl
14,31/kg
Pirkka kinuskikastike 300g
Plussa-kortilla
-8 %
5,502 kpl
2,99/kpl
9,97/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Jaakko13.5.2020
Hei! Pystyykö tuon kinuskin joka tulee sinne koloihin ostaa valmiina kinuskikastikkeena? Laittaisin toki ne herukat sinne sekaan.. 🤔😋😊
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu13.5.2020
Jaakko, toki voit korvata itsetehdyn kinuskin valmiilla kastikkeella. Huomioithan, että usein kaupan kinuskikastikkeet ovat hieman juoksevampia kuin itse tehty, joten täytteestä voi tulla hieman löysempää kuin reseptissä.
moi20.2.2020
huvvaaa ollliiiiii
Ilmoita asiattomasta viestistä
IK13.5.2018
Kakku oli varsin kuiva, mutta muuten maku oli ihan hyvä.
Ilmoita asiattomasta viestistä
😊21.4.2018
Paras kakku ikinä
Ilmoita asiattomasta viestistä