Porkkanalohi eli porkkala
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Porkkala on vegaaninen vaihtoehto kylmäsavulohelle ja sopii mainiosti joulupöytään! Porkkala nousit hitiksi alunperin PS. Olen vegaani -Youtube-kanavalta.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 4 (450 g) porkkanaa
- 600 g karkeaa merisuolaa
Marinadi
- n. 1 tl nestemäistä savuaromia (esim. Poppamies Liquid Smoke Hickory)
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1 rkl rypsiöljyä
Ravintosisältö
- Energia106 kJ / 25 kcal
- Rasva1,4 g
- josta tyydyttynyttä0,1 g
- Hiilihydraatit2,3 g
- josta sokereita2,2 g
- Proteiini0,3 g
- Suola53,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Pese ja kuivaa porkkanat.
- Peitä pienen uunivuoan pohja suolalla. Pane porkkanat suolapedille ja peitä ne suolalla kauttaaltaan.
- Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 1 tunti 15 minuuttia.
- Riko suolakuori ja nosta porkkanat varovasti leikkuulaudalle. Kuori jäähtyneet porkkanat varovasti veitsen avulla.
- Viipaloi porkkanat pitkiksi viipaleiksi joko terävällä veitsellä, kuorimaveitsellä tai juustohöylällä.
- Sekoita marinadin ainekset keskenään. Sekoita marinadi varovasti porkkanaviipaleiden joukkoon.
- Marinoi porkkanalohta suljetussa rasiassa vähintään yön yli. Maku vahvistuu, kun annat porkkalan tekeytyä 1–2 vuorokautta. Tarjoa kylmäsavulohen tapaan.
Alkuperäinen porkkanalohen resepti löytyy Olives for dinner -blogista. Porkkalaan kannattaa valita mahdollisimman paksuja porkkanoita, jolloin niiden viipalointi on helpompaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min3,3(20 arviota)
- yli 60 min3,1(8 arviota)
- yli 60 min3,4(42 arviota)
- yli 60 min4,0(32 arviota)
- yli 60 min3,7(43 arviota)
- yli 60 min4,4(28 arviota)
- yli 60 min4,0(70 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,2(90 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (397 arviota)
- Teemestari2 kuukautta sittenHyvä resepti! Harmi että savuaromia ei saa enää kaupasta mutta korvasin sen parilla ruokalusikallisella (tosi)tujua Lapsang souchong- teetä. Se toimi hyvin!
- Idis3 kuukautta sittenKauanko säilyy jääkaapissa? Entä voiko pakastaa?
- K-Kuluttajapalvelu3 kuukautta sittenIdis, porkkala säilyy todennäköisesti jääkaapissa ainakin 3-5 päivää. Toki kannattaa huomioida, että porkkalaa ottaa aina puhtailla aterimilla eikä myöskään ruokailujen aikana säilytä sitä pitkää aikaa huoneenlämmössä. Valitettavasti emme ole testanneet porkkalan pakastamista. Pakastaminen voi vaikuttaa tuotteen rakenteeseen.
- Kokeilija1 vuosi sittenHyvää on
- Anneli2 vuotta sittenTäysi 10 pistettä
- hönö2 vuotta sittenihanaa savu aromia!
- Porkkala on pop2 vuotta sittenHerkullinen kasvisruoka. Tykkään ja aion tehdä jatkossakin. Vinkit etukäteen kuorimisesta ja höyrykypsennyksestä olivat helpottavia! Nam!
- Tiina2 vuotta sittenHyvä vegaaninen vaihtoehto lohelle! Lohimaista makua on kuitenkin turha odottaa (senhän nyt järkikin sanoo). Loistava täyte esimerkiksi vegesushin valmistamiseen 😊👍🏼
- Anniina2 vuotta sittenHyvää tulee halvalla. Ruisleivän päällä mainiota. Taas porkkanat leivinuunissa suolakuoressa.
- Antti4 vuotta sittenSyömäkelvottoman suolaista porkkanaa. Ei mitenkään edes muistuta lohta. Ei jatkoon.
- Noppa5 vuotta sittenJoulupöytään tehty testiversio ja ai että kun tuli hyvää! Kiitos reseptistä! :)
- Juha T.5 vuotta sittenPakko kokeilla 🤟
- KT5 vuotta sittenNo ei kai ole tarkoituskaan tehdä porkkanasta kalaa tai "huijata" luulemaan porkkanaa kalaksi. Kyseessä on vain kiva kasvisresepti, jolla saa tehtyä yhdenlaisen kasvisnaposteltavan. En minä ainakaan oleta, että porkkanan pitäisi yhtäkkiä maistua kalalta.
- Skurttu6 vuotta sittenKuorin ennen kun laitoin uuniin, toimi mielestäni helpommin.
- Piip7 vuotta sittenEnsimmäinen makutesti kertoi, niinkuin joku aiemmin sanoikin, että tämähän on savun makuista porkkanaa. Tokikaan en odottanut saavani täysin kalamaista, mutta toivoin että olisi vähemmän porkkanaista. En ole vegaani vaan pyrin löytämään vaihtoehtoja lihalle, mutta tämä ei kyllä toimi.
- Piip7 vuotta sittenNyt jääkaapissa tekeytymässä testiversio. Lisäsin tilliä ja olisin lisännyt myös noria jos olisin kaapeista löytänyt. En usko tällaisenaan toimivan, mutta se nähdään parin päivän päästä.
- AP7 vuotta sittenMeillä joulupöydän vakioannos jo kolmatta vuotta. Mainio resepti!
- Veera7 vuotta sittenOon tehny tätä useasti, toimii niin saaristolaisleivällä, joulupöydässä kuin sushissakin. Oon lisännyt marinadiin murustettua merilevää ja tilliä, tulee kalan makua :)
- Jep8 vuotta sittenMaistuu ja tuntuu suussa keitetyltä porkkanalta savuaromilla. Ei minkäänlaista yhtymäkohtaa kalaan.
- Helinä8 vuotta sittenSaako samat merisuolat käyttää toisenkin kerran?
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenHelinä, voit toki kokeilla käyttää merisuolan uudelleen esimerkiksi toiseen porkkala-annokseen, mutta sitä ei ole K-Koekeittiöllä testattu.
- Bella8 vuotta sittenMinä höyrystän porkkanat suolavedessä ja laitan marinadiin ripauksella merisuolaa. Nopeampi ja helpompi tapa.