Vönerkinkku ja savuporkkanat

Name: Vönerkinkku ja savuporkkanat
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 pkt (1 kg) Vöner-varrasta; 1/4 dl Pirkka leivontamargariinia sulatettuna; 1/2 dl Pirkka tulista sinappia; 1 dl Pirkka korppujauhoja; 2 kg Pirkka porkkanoita; 4 rkl rypsiöljyä; 1 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 4 tl nestemäistä savuaromia (esim. Poppamies Liquid Smoke Hickory); 2 tl omenaviinietikkaa; 1 prk (190 g) Pirkka Parhaat original hummusta; n. 1/2 rkl sitruunanmehua; n. 1/2 dl vettä

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Vönerjoulukinkku on helppo ja herkullinen vegaaninen valinta joulupöytään. Kuorruta pinta makean tulisella sinapilla ja tarjoa savuporkkanoiden kanssa.

Laktoositon
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

1 pkt (1 kg) Vöner-varrasta
1/4 dl Pirkka leivontamargariinia sulatettuna
1/2 dl Pirkka tulista sinappia
1 dl Pirkka korppujauhoja

Paahdetut savuporkkanat

2 kg Pirkka porkkanoita
4 rkl rypsiöljyä
1 1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
4 tl nestemäistä savuaromia (esim. Poppamies Liquid Smoke Hickory)
2 tl omenaviinietikkaa

Hummuskastike

1 prk (190 g) Pirkka Parhaat original hummusta
n. 1/2 rkl sitruunanmehua
n. 1/2 dl vettä

Ravintosisältö

Energia
520 kJ / 124 kcal
Rasva
6,4 g
josta tyydyttynyttä
0,6 g
Hiilihydraatit
6,8 g
josta sokereita
3,8 g
Proteiini
9 g
Suola
1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nosta Vöner-varras leivinpaperin ja folion päälle (folioarkki alimmaksi). Sivele pintaan kauttaltaan leivontamargariinia ja kääri leivinpaperin ja folion kanssa pakettiin.
Paista varrasta kääreessään uunivuoassa 200-asteisessa uunissa 1 tunti, käännä paketti kerran paistamisen aikana.
Nosta varras pois paketista. Sivele varras sinapilla ja ripottele pintaan korppujauhoja.
Kuorruta vielä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on hieman ruskistunut.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne tikuiksi. Pyörittele porkkanat öljyssä (2 rkl), suolassa sekä mustapippurissa ja levitä ne leivinpaperin päälle pellille. Paahda 225-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat saaneet hieman väriä. Käännä porkkanoita lastalla paistamisen puolivälissä.
Sekoita savuaromi, etikka ja öljy (2 rkl) keskenään kierrevatkaimella. Sekoita paahdettujen porkkanoiden joukkoon.
Sekoita hummuskastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa viipaloidun Vönerkinkun sekä savuporkkanoiden kanssa.

Valio Oivariini juokseva 400ml laktoositon
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Auran sinappi tulinen 125g
Hinta 1,29/kpl
10,32/kg
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 1,89/kpl
1,89/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Poppamies Liquid Smoke nestemäinen savuaromi 290ml
Hinta 7,30/kpl
25,17/l
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Pirkka Parhaat hummus 190g original
Hinta 2,19/kpl
11,53/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 2,89/kpl
5,78/kg
Auran Tulinen sinappi 275g
Hinta 2,15/kpl
7,82/kg
Pirkka sinappi 275g tulinen
Hinta 1,99/kpl
7,24/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,49/kpl
4,97/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,79/kpl
10,83/kg
Porkkana 500g ES/IT 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
Hinta 4,55/kpl
9,10/l
Fontana hummus original 200g
Hinta 3,49/kpl
17,45/kg
ILO Original hummus 150g
Hinta 2,69/kpl
17,93/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.