Poro-kantarellipiirakka
- Annosmäärä 8 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Sienipiirakka on syksyisen kahvipöydän ehdoton suosikki. Entistä parempi sienipiirakka syntyy yhdistämällä kantarelli ja kylmäsavuporo.
Ainekset
8 annosta
Pohja
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 dl kaurahiutaleita
- ripaus suolaa
- 1 1/4 dl rypsiöljyä
- 1/2 dl kylmää vettä
Täyte
- 1 ps (25 g) kuivattuja kantarelleja
- 2 dl vettä sienien liotukseen
- 1 (100 g) sipuli
- 100 g Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia
- 1/2 rkl rypsiöljyä
- 1 dl Pirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %)
- 1 dl sienien liotusvettä
- 3 kananmunaa
- 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
- mustapippurirouhetta
- 1 tl timjamia
Valmistus
yli 60 min
- Liota kantarelleja kylmässä vedessä noin 1/2 tuntia.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja suola. Lisää öljy ja sekoita. Kaada joukkoon vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Taputtele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Käytä jauhoja apuna tarvittaessa. Siirrä vuoka jääkaappiin.
- Hienonna valutetut sienet ja sipuli. Kuullota sipulit öljyssä. Sekoita joukkoon sienet ja kuumenna. Hienonna poronpaisti.
- Sekoita keskenään kerma, sienien liotusvettä, munat ja juustoraaste. Mausta seos mustapippurilla ja timjamilla.
- Levitä piirakkavuokaan sieniseos ja poronpaisti. Kaada päälle munaseos.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla 35 minuuttia ja lisäksi ylätasolla 5 minuuttia.
- Tarjoa piirakka lämpimänä tomaattisen vihersalaatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −15 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,50/3 kpl4,17/lIlman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,95/l)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 4,50/3 kpl10,00/kgIlman Plussa-korttia 1,59/kpl (10,60/kg)
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min4,5(42 arviota)
- yli 60 min5,0(1 arvio)
- Arkiston aarreyli 60 min4,5(8 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,1(36 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,3(12 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,0(1 arvio)- yli 60 min3,5(12 arviota)
- yli 60 min3,8(16 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (33 arviota)
- Kokki nelonen9 kuukautta sittenHelppo ja herkullinen piiras. Olen tehnyt useasti ja vieraatkin tykkäs.
- Revontuli1 vuosi sittenHyvä resepti, helppo tehdä.