Poro-kantarellipiirakka
- Annosmäärä8 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Ainekset
Pohja | |
---|---|
3 1/2 dl | vehnäjauhoja tai |
1 tl | leivinjauhetta tai |
1/2 dl | kaurahiutaleita tai |
ripaus | suolaa tai |
1 1/4 dl | rypsiöljyä tai |
1/2 dl | kylmää vettä tai |
Täyte | |
1 ps (25 g) | kuivattuja kantarelleja tai |
2 dl | vettä sienien liotukseen tai |
1 (100 g) | sipuli tai |
1 pkt (100 g) | tai |
1/2 rkl | rypsiöljyä tai |
1 dl | Pirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %) tai |
1 dl | sienien liotusvettä tai |
3 | kananmunaa tai |
2 dl | tai |
mustapippurirouhetta tai | |
1 tl | timjamia tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 287 kJ / 307 kcal |
Rasva | 18,9 g |
josta tyydyttynyttä | 4 g |
Hiilihydraatit | 22 g |
josta sokereita | 1,5 g |
Proteiini | 11,9 g |
Suola | 0,8 g |
Valmistus
Liota kantarelleja kylmässä vedessä noin 1/2 tuntia.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja suola. Lisää öljy ja sekoita. Kaada joukkoon vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Taputtele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Käytä jauhoja apuna tarvittaessa. Siirrä vuoka jääkaappiin.
Hienonna valutetut sienet ja sipuli. Kuullota sipulit öljyssä. Sekoita joukkoon sienet ja kuumenna. Hienonna poronpaisti.
Sekoita keskenään kerma, sienien liotusvettä, munat ja juustoraaste. Mausta seos mustapippurilla ja timjamilla.
Levitä piirakkavuokaan sieniseos ja poronpaisti. Kaada päälle munaseos.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla 35 minuuttia ja lisäksi ylätasolla 5 minuuttia.
Tarjoa piirakka lämpimänä tomaattisen vihersalaatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka laktoositon kevytkerma 2dl UHTHinta 0,85/kpl4,25/l
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 2,15/kpl2,15/kg
- Pirkka suomalainen kaurahiutale 1kgHinta 1,35/kpl1,35/kg
- Satomestarit kuivattu kantarelli 25 gHinta 10,20/kpl408,00/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka leivinjauhe 100gHinta 1,15/kpl11,50/kg