Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Poro-kantarellipiirakka
Sienipiirakka on syksyisen kahvipöydän ehdoton suosikki. Entistä parempi sienipiirakka syntyy yhdistämällä kantarelli ja kylmäsavuporo.
- 8 annosta
- yli 60 min
- 435 kcal / annos (120g)
Ainekset
8 annosta
Pohja
- 3 1/2dlvehnäjauhoja
- 1tlleivinjauhetta
- 1/2dlkaurahiutaleita
- ripaussuolaa
- 1 1/4dlrypsiöljyä
- 1/2dlkylmää vettä
Täyte
- 1ps(25 g)kuivattuja kantarelleja
- 2dlvettä sienien liotukseen
- 1sipuli
- 1pkt(100 g)Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia
- 1/2rklrypsiöljyä
- 1dlPirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %)
- 1dlsienien liotusvettä
- 3kananmunaa
- mustapippurirouhetta
- 1tltimjamia
Valmistus
yli 60 min- Liota kantarelleja kylmässä vedessä noin 1/2 tuntia.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja suola. Lisää öljy ja sekoita. Kaada joukkoon vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Taputtele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Käytä jauhoja apuna tarvittaessa. Siirrä vuoka jääkaappiin.
- Hienonna valutetut sienet ja sipuli. Kuullota sipulit öljyssä. Sekoita joukkoon sienet ja kuumenna. Hienonna poronpaisti.
- Sekoita keskenään kerma, sienien liotusvettä, munat ja juustoraaste. Mausta seos mustapippurilla ja timjamilla.
- Levitä piirakkavuokaan sieniseos ja poronpaisti. Kaada päälle munaseos.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla 35 minuuttia ja lisäksi ylätasolla 5 minuuttia.
- Tarjoa piirakka lämpimänä tomaattisen vihersalaatin kanssa.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö perannos 120g100 g
- 435 kcal1 820 kJ
- Proteiinia15 g
- Hiilihydraatteja23 g
- Rasvaa32 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi