Rukiiset joulutortut porotäytteellä

Name: Rukiiset joulutortut porotäytteellä
Total time: 60 min
Yield: 24 kpl
Ingredients: 250 g Pirkka voita; 1 tlk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 2 1/2 dl ruisjauhoja; 2 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; ripaus suolaa; 1 pkt (100 g) Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia; 1 rs (180 g) Pirkka Italian yrtit tuorejuustoa; 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta; ripaus pippuria; 1 kananmuna

Annosmäärä24 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Nämä rukiiset joulutortut maistuvat pikkusuolaisena esimerkiksi glögin kanssa. Rahkavoitaikina sopii toki myös perinteisiin luumutorttuihin.

Ainekset

24 kpl

Rukiinen rahkavoitaikina
250 g	Pirkka voita tai
1 tlk (250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa tai
2 1/2 dl	ruisjauhoja tai
2 1/2 dl	vehnäjauhoja tai
1 tl	leivinjauhetta tai
ripaus	suolaa tai
Porotäyte
1 pkt (100 g)	Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia tai
1 rs (180 g)	Pirkka Italian yrtit tuorejuustoa tai
2 dl	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta tai
ripaus	pippuria tai
Voiteluun
1	kananmuna tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan rahka. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin. Pane taikina noin puoleksi tunniksi kylmään kovettumaan.

Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi jauhotetulla alustalla. Taita levy kolmin kerroin ja kauli uudelleen vielä kaksi kertaa aina kolmin kerroin taittaen. Poista ylimääräiset jauhot taitosten välistä pullasudilla. Kääri taikina muovikelmuun ja pane jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Hienonna poro ja sekoita tuorejuuston ja juustoraasteen kanssa. Mausta porotäyte pippurilla.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 36 x 54 cm kokoiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta 9 x 9 cm neliöitä. Tee neliöiden kulmiin noin 3 cm viillot kohti keskustaa. Levitä täyte keskelle ja taita joka toinen sakara keskelle. Nipistä taitoskohta kiinni.

Voitele tortut munalla ja paista 225 asteessa uunin alimmalla tasolla 10–12 minuuttia. Tarjoa tortut haaleina.

Vinkki! Voit myös tehdä tortut luumutorttuina. Vaihda täyte luumumarmeladiin ja koristele jäähtyneet tortut tomusokerilla.

Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl
5,56/kg
Pirkka tuorejuusto Italian yrtit 180g laktoositon
2,19/kpl
12,17/kg
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
-16 %
4,502 kpl
2,69/kpl
17,93/kg
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 500g vähälaktoosinen
6,99/kpl
13,98/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
0,79/kpl
3,16/kg
Valio pehmeä maitorahka 250 g
0,89/kpl
3,56/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Kotivara Poron kylmäsavupaisti 100g
10,90/kpl
109,00/kg
Pirkka ruisjauho 1kg
1,59/kpl
1,59/kg
Sunnuntai Karkea täysjyväruisjauho 1 kg
2,49/kpl
2,49/kg
Sunnuntai Hieno täysjyväruisjauho 1kg
2,45/kpl
2,45/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
4,65/kpl
11,63/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,35/kpl
10,87/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.