• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Poro-sienipiirakka

Poro-sienipiirakka maistuu sellaisenaan tai salaatin kanssa vaikkapa iltapalana.
Poro-sienipiirakka
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 annosta
  • 30 - 60 min
  • 219 kcal / 100 g

Ainekset

8 annosta
    • 1pkt(500 g)Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa
    • (pakaste)

Täyte

    • 1kananmuna (josta osa voiteluun)
    • 1(250 g)purjo
    • 1(80 g)porkkana
    • 1rs(200 g)Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
    • 1/2rklöljyä
    • n. 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlrosmariinia
    • ripausmustapippuria
    • 1tlk(2 dl)kermaviiliä
    • 2dl(100 g)Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kauli sulanut taikina noin 35 x 35 cm kokoiseksi neliöksi. Nosta taikinalevy piirakkavuokaan, halkaisija 30 cm. (Taikinan kulmat ja reunat saavat jäädä roikkumaan vuoan reunojen yli, koska voitaikina kutistuu paistettaessa.) Painele taikina tiiviisti vuoan sisäreunaan kiinni.
  2. Riko täytteen muna kulhoon ja voitele sillä taikinan reunat. Säästä loppu muna täytteeseen. Pistele pinta haarukalla. Kypsennä pohjaa 225-asteisen uunin alimmalla tasolla 15-20 minuuttia.
  3. Valmista sillä aikaa täyte. Huuhdo ja viipaloi purjon valkoinen osa noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet lautaselle ja kaada päälle tilkka vettä. Kypsennä mikrossa (600 W) noin 30 sekuntia. Jätä viipaleet koristeeksi.
  4. Hienonna loppu purjo ja kuullota sitä öljyssä hetki. Lisää purjon joukkoon raastettu porkkana ja viipaloidut sienet. Jatka kuullottamista vielä viitisen minuuttia. Mausta suolalla, rosmariinilla ja pippurilla. Jäähdytä.
  5. Sekoita kermaviili ja kananmuna haalean kasviseoksen joukkoon. Levitä seos esipaistetun pohjan päälle. Ripottele päälle hienonnettu poro, juustoraaste ja purjoviipaleet.
  6. Paista uunin keskitasolla vielä noin 15 minuuttia.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 219 kcal918 kJ
  • Proteiinia8,7 g
  • Hiilihydraatteja14,1 g
  • Rasvaa14,4 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua