Poron paahtopaisti punajuuripedilläReseptin teki kumppani

Poron paahtopaisti punajuuripedillä

Poron paahtopaisti valmistuu kätevästi uunissa yhdessä juuresten kanssa. Tarjoa esimerkiksi punaviinikastikkeen ja palsternakkapyreen kanssa.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 500gporon paahtopaistia
    • 1/2rklviherpippuria rouhittuna
    • suolaa
    • 500gpunajuuria
    • 250gsalottisipuleita
    • mustapippuria
    • tuoretta timjamia
    • 2laakerinlehteä
    • 2rkloliiviöljyä
    • 1rklpunaviinietikkaa

Lisäksi

    • öljyä paistamiseen

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota poron paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Hiero sen pintaan rouhittua viherpippuria ja suolaa.
  2. Kuori ja paloittele punajuuret ja salottisipulit reilun kokoisiksi paloiksi.
  3. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Lisää kasvikset vuokaan ja mausta ne suolalla, mustapippurilla ja tuoreella timjamilla. Lisää vuokaan myös laakerinlehdet ja lorauta perään loput oliiviöljystä sekä punaviinietikka.
  4. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
  5. Ruskista poron paahtopaistiin kaunis väri kuumalla paistinpannulla öljyssä. Siirrä paisti punajuurien ja salottisipuleiden päälle ja käännä uunin lämpötila 150 asteeseen. Laita paistiin kiinni paistomittari ja kypsennä, kunnes se näyttää 60-65 astetta. Kääri vuoka folioon noin 15 minuutiksi.
  6. Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi ja asettele takaisin punajuurien päälle. Tarjoa esimerkiksi punaviinikastikkeen ja palsternakkapyreen kanssa.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Viherpippuri 7g kok ps mauste
    Meira Viherpippuri 7g kok ps mauste
    1,19/kpl170,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Santa Maria viherpippuri 13g kokonainen
    Santa Maria viherpippuri 13g kokonainen
    2,15/kpl165,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,33/kpl1,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,79/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    1,59/kpl4,54/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    0,99/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl197,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl247,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sallinen Laakerinlehti 30g
    Sallinen Laakerinlehti 30g
    2,89/kpl96,33/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
    K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,95/kpl5,57/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 12 arvostelua
  • Sailamaaria22.12.2018

    Yritän valmistaa poron paahtopaistia ensimmäinen kerran ja tällä ohjeella. Saa nähdä onnistuuko , hieman jännittää. Ohje on kyllä selkeä, olen myös tottunut ruoanlaittaja