Stifado eli kreikkalainen lihapata
Stifado eli kreikkalainen lihapata tehdään lampaan- tai naudanpaistista. pata hautuu uunissa lähes itsekseen.
- 8 annosta
- yli 60 min
- 125 kcal / 100 g
Ainekset
8 annosta
- n. 1kglampaan- tai naudanpaistia kuutioituna
- 3rkloliiviöljyä
- 2-3tlsuolaa
- n. 1kgsipuleita
- 3-4valkosipulinkynttä
- 1tlk(500 g)Pirkka tomaattimurskaa
- n. 2dlvettä tai punaviiniä
- 1/2dlpunaviinietikkaa
- 2tlfariinisokeria tai hunajaa
- 3/4tlmustapippuria
- 2-3kokonaista neilikkaa
- 2laakerinlehteä
- 1kanelitanko
Pinnalle
- tuoretta oreganoa tai persiljaa
Valmistus
yli 60 min- Ruskista lihakuutiot useassa erässä öljyssä. Mausta ne suolalla ja siirrä pataan.
- Kuori ja lohko sipulit. Kuori valkosipulinkynnet ja paloittele ne. Lisää sipulit, valkosipulit, tomaattimurska, vesi tai punaviini, punaviinietikka, sokeri ja mausteet pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
- Siirrä pata uuniin ja kypsennä kannen alla 175 asteessa 1 1/2-2 tuntia, kunnes liha on mureaa. Koristele hienonnetulla oreganolla tai persiljalla. Tarjoa perunoiden tai riisin ja kasvisten kanssa.
Kategoriat
Ravintosisältö per 100 g
- 125 kcal523 kJ
- Proteiinia10,2 g
- Hiilihydraatteja3,62 g
- Rasvaa7,73 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Tuota tuota.. oli kreikkalainen lihapata kaukana tällä reseptillä. Oikeanlainen stifado tuskin sisältää tuota määrää etikkaa, koko keittiö haisi hirveälle. Ei jatkoon.
Tuohan on lähinnä sipulikeitto. "n.1kg sipulia"