Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuureksetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuurekset

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuurekset sopivat viikonlopun juhlahetkiin. Poronfileepihvit saavat makua ja mehevyyttä pekonista.

    Ainekset

    6 annosta
    2 pkt (à 200 g)
     
    Pirkka poron ulkofileetä (pakaste)
    tai
    1 pkt (170 g)
     
    HK Amerikan pekonia
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai
    ripaus
     
    suolaa
    tai

    Paistamiseen

     
    öljyä
    tai

    Uunijuurekset

    3–4
     
    valkosipulinkynttä
    tai
    2 rs (à 500 g)
     
    Pirkka uunijuureksia (tuoreita)
    tai
    1/2 dl
     
    öljyä
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai

    Marinadi

    1 rkl
     
    Maille Dijon sinappia
    tai
    2 rkl
     
    hunajaa
    tai
    2 rkl
     
    omenaviinietikkaa
    tai
    1/4–1/2 dl
     
    öljyä
    tai
    1 tl
     
    raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa
    tai

    Lisäksi

    1 dl
     
    ruohosipulia hienonnettuna
    tai
    1 ruukku
     
    rucolaa
    tai

    Valmistus

    yli 60 min
    Sulata poron fileet jääkaapissa yön tai huoneenlämmössä noin 4 tuntia. Ota jääkaapissa sulatettu filee huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen ruoaksi valmistamista. Leikkaa filee pihveiksi.
    Levitä juurekset uunivuokaan. Viipaloi kuoritut valkosipulinkynnet. Lisää öljyyn mustapippuri ja suola. Sekoita juuresten joukkoon valkosipuliviipaleet ja maustettu öljy. Kypsennä juureksia 200 asteessa 30–40 minuuttia.
    Sekoita sinappi, hunaja ja omenaviinietikkaa. Lisää joukkoon öljy koko ajan sekoittaen. Mausta inkivääritahnalla. Sekoita marinadi kypsien, kuumien juuresten joukkoon. Anna maustua hetken aikaa. Sekoita vielä juuresten joukkoon hienonnettu ruohosipuli ja rucola ennen tarjoamista.
    Muotoile käsin ulkofileepalat noin 4 senttiä korkeiksi pihveiksi. Mausta pihvit pippurilla ja suolalla. Kiedo jokaisen pihvin ympärille pekoniviipale. Paista pihvit rasvassa molemmilta puolilta, yhteensä 6–8 minuuttia. Kääri pihvit folioon ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa lisäksi uunijuureksia.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Maille Dijon Originale sinappi 215 g
      Maille Dijon Originale sinappi 215 g
      3,09/kpl
      14,37/kg
    • Auran sinappi 125g dijon
      Auran sinappi 125g dijon
      1,59/kpl
      12,72/kg
    • Pirkka juokseva hunaja 350g
      Pirkka juokseva hunaja 350g
      3,69/kpl
      10,54/kg
    • Pirkka juokseva hunaja 500g
      Pirkka juokseva hunaja 500g
      4,69/kpl
      9,38/kg
    • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
      Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
      4,59/kpl
      13,11/kg
    • Inkivääri
      Inkivääri
      1,27/kpl
      8,49/kg
    • Inkivääri luomu
      Inkivääri luomu
      1,33/kpl
      8,89/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,99/kpl
      26,53/kg
    • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
      Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
      9,95/kpl
      27,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      1,15/kpl
      42,59/kg
    • Druvan Omenasiiderietikka 300ml
      Druvan Omenasiiderietikka 300ml
      2,59/kpl
      8,63/l
    • Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
      Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
      4,55/kpl
      9,10/l
    • Pirkka suomalainen pekoni 150g
      Pirkka suomalainen pekoni 150g
      2,49/kpl
      16,60/kg
    • HK Amerikan pekoni170g
      HK Amerikan pekoni170g
      2,89/kpl
      17,00/kg
    • K-Menu pekoni 280g
      K-Menu pekoni 280g
      2,85/kpl
      10,18/kg
    • Pirkka luomu rucola 65g
      Pirkka luomu rucola 65g
      2,19/kpl
      33,69/kg
    • Rucola 70g
      Rucola 70g
      1,79/kpl
      25,57/kg
    • Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
      Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
      1,89/kpl
    • Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
      Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
      1,49/kpl
    • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
      Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
      1,69/kpl
    • Pirkka rypsiöljy 450ml
      Pirkka rypsiöljy 450ml
      2,29/kpl
      5,09/l
    • Pirkka rypsiöljy 900ml
      Pirkka rypsiöljy 900ml
      3,99/kpl
      4,43/l
    • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
      Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
      3,49/kpl
      6,98/l
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      2,59/kpl
      5,18/kg
    • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      1,09/kpl
      1,09/kg
    • Pirkka uunijuurekset 500 g
      Pirkka uunijuurekset 500 g
      2,79/kpl
      5,58/kg
    • Valkosipuli ulkomainen kg
      Valkosipuli ulkomainen kg
      0,50/kpl
      9,95/kg
    • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
      Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
      1,65/kpl
      16,50/kg
    • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
      Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
      1,29/kpl
      12,90/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,6 (7 arviota)
    • Katriannikki
      2 vuotta sitten
      Reseptit ovat jo melko vanhoja, mutta toimivat edelleen loistavasti. Tässä on klassikon aineksia!
    • Elvira
      6 vuotta sitten
      👍