Hyppää sisältöön
Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuureksetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuurekset

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuurekset sopivat viikonlopun juhlahetkiin. Poronfileepihvit saavat makua ja mehevyyttä pekonista.

    Ainekset

    6 annosta
    400 g
     
    poron ulkofileetä (pakaste)
    tai
    1 pkt (170 g)
     
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai
    ripaus
     
    suolaa
    tai

    Paistamiseen

     
    öljyä
    tai

    Uunijuurekset

    3–4
     
    valkosipulinkynttä
    tai
    2 rs (à 500 g)
     
    Pirkka uunijuureksia (tuoreita)
    tai
    1/2 dl
     
    öljyä
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai

    Marinadi

    1 rkl
     
    Maille Dijon sinappia
    tai
    2 rkl
     
    hunajaa
    tai
    2 rkl
     
    omenaviinietikkaa
    tai
    1/4–1/2 dl
     
    öljyä
    tai
    1 tl
     
    raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa
    tai

    Lisäksi

    1 dl
     
    ruohosipulia hienonnettuna
    tai
    1 ruukku
     
    rucolaa
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    687 kJ / 165 kcal
    Rasva
    9,9 g
    josta tyydyttynyttä
    2,4 g
    Hiilihydraatit
    8,8 g
    josta sokereita
    8,4 g
    Proteiini
    8,9 g
    Suola
    1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min
    Sulata poron fileet jääkaapissa yön tai huoneenlämmössä noin 4 tuntia. Ota jääkaapissa sulatettu filee huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen ruoaksi valmistamista. Leikkaa filee pihveiksi.
    Levitä juurekset uunivuokaan. Viipaloi kuoritut valkosipulinkynnet. Lisää öljyyn mustapippuri ja suola. Sekoita juuresten joukkoon valkosipuliviipaleet ja maustettu öljy. Kypsennä juureksia 200 asteessa 30–40 minuuttia.
    Sekoita sinappi, hunaja ja omenaviinietikkaa. Lisää joukkoon öljy koko ajan sekoittaen. Mausta inkivääritahnalla. Sekoita marinadi kypsien, kuumien juuresten joukkoon. Anna maustua hetken aikaa. Sekoita vielä juuresten joukkoon hienonnettu ruohosipuli ja rucola ennen tarjoamista.
    Muotoile käsin ulkofileepalat noin 4 senttiä korkeiksi pihveiksi. Mausta pihvit pippurilla ja suolalla. Kiedo jokaisen pihvin ympärille pekoniviipale. Paista pihvit rasvassa molemmilta puolilta, yhteensä 6–8 minuuttia. Kääri pihvit folioon ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa lisäksi uunijuureksia.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pysyvästi edullinen
      HK Amerikan pekoni 170g
      Hinta 2,49/kpl
      14,65/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Auran sinappi 125g dijon
      Hinta 1,59/kpl
      12,72/kg
    • SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
      Hinta 4,15/kpl
      16,60/kg
    • Druvan Omenasiiderietikka 300ml
      Hinta 2,69/kpl
      8,97/l
    • Suomalainen Rucola 50g
      Hinta 2,59/kpl
      51,80/kg
    • Plussa-etu −9 %
      Pirkka suomalainen pekoni 150g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 4,50/2 kpl
      15,00/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
    • HK amerikan pekoni lastu 150g
      Hinta 2,79/kpl
      18,60/kg
    • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,19/kpl
      44,07/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Keiju rypsiöljy 0,5l
      Hinta 2,15/kpl
      4,30/l
    • Neito rypsiöljy 500ml
      Hinta 4,25/kpl
      8,50/l
    • Valkosipuli ulkomainen kg
      Hinta n. 0,55/kpl
      10,95/kg
    • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
      Hinta 1,99/kpl
      19,90/kg
    • Pirkka Dijon -sinappi 210g
      Hinta 2,55/kpl
      12,14/kg
    • Maille Dijon Originale sinappi 215g
      Hinta 3,15/kpl
      14,65/kg
    • SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
      Hinta 4,29/kpl
      17,16/kg
    • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
      Hinta 4,95/kpl
      14,14/kg
    • Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
      Hinta 3,39/kpl
      8,48/l
    • Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
      Hinta 4,55/kpl
      9,10/l
    • Inkivääri luomu
      Hinta n. 1,49/kpl
      9,95/kg
    • Inkivääri
      Hinta n. 1,34/kpl
      8,95/kg
    • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
      Hinta 1,79/kpl
    • Mimi's Rucola verso 50g Suomi
      Hinta 2,99/kpl
      59,80/kg
    • Pirkka rucola 65g
      Hinta 1,59/kpl
      24,46/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä