Arkiston aarre
Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuurekset
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuurekset sopivat viikonlopun juhlahetkiin. Poronfileepihvit saavat makua ja mehevyyttä pekonista.
Ainekset
6 annosta
- 400 g poron ulkofileetä (pakaste)
- 1 pkt (170 g) HK Amerikan pekonia
- 1/2 tl mustapippuria
- ripaus suolaa
Paistamiseen
- öljyä
Uunijuurekset
- 3–4 valkosipulinkynttä
- 2 rs (à 500 g) Pirkka uunijuureksia (tuoreita)
- 1/2 dl öljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Marinadi
- 1 rkl Maille Dijon sinappia
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1/4–1/2 dl öljyä
- 1 tl raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa
Lisäksi
- 1 dl ruohosipulia hienonnettuna
- 1 ruukku rucolaa
Ravintosisältö
- Energia687 kJ / 165 kcal
- Rasva9,9 g
- josta tyydyttynyttä2,4 g
- Hiilihydraatit8,8 g
- josta sokereita8,4 g
- Proteiini8,9 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata poron fileet jääkaapissa yön tai huoneenlämmössä noin 4 tuntia. Ota jääkaapissa sulatettu filee huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen ruoaksi valmistamista. Leikkaa filee pihveiksi.
- Levitä juurekset uunivuokaan. Viipaloi kuoritut valkosipulinkynnet. Lisää öljyyn mustapippuri ja suola. Sekoita juuresten joukkoon valkosipuliviipaleet ja maustettu öljy. Kypsennä juureksia 200 asteessa 30–40 minuuttia.
- Sekoita sinappi, hunaja ja omenaviinietikkaa. Lisää joukkoon öljy koko ajan sekoittaen. Mausta inkivääritahnalla. Sekoita marinadi kypsien, kuumien juuresten joukkoon. Anna maustua hetken aikaa. Sekoita vielä juuresten joukkoon hienonnettu ruohosipuli ja rucola ennen tarjoamista.
- Muotoile käsin ulkofileepalat noin 4 senttiä korkeiksi pihveiksi. Mausta pihvit pippurilla ja suolalla. Kiedo jokaisen pihvin ympärille pekoniviipale. Paista pihvit rasvassa molemmilta puolilta, yhteensä 6–8 minuuttia. Kääri pihvit folioon ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa lisäksi uunijuureksia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 7,00/3 kpl15,56/kgIlman Plussa-korttia 2,48/kpl (16,53/kg)
Voisit pitää myös näistä
- 5–15 min4,0(101 arviota)
- yli 60 min4,0(104 arviota)
- Video30–60 min3,4(107 arviota)
- Videoyli 60 min3,9(203 arviota)
- yli 60 min3,1(34 arviota)
- yli 60 min3,0(1 arvio)
- yli 60 min3,9(55 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min1,7(9 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (9 arviota)
- Katriannikki5 vuotta sittenReseptit ovat jo melko vanhoja, mutta toimivat edelleen loistavasti. Tässä on klassikon aineksia!
- Elvira9 vuotta sitten👍