Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuurekset
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Poronfileepihvit ja marinoidut uunijuurekset sopivat viikonlopun juhlahetkiin. Poronfileepihvit saavat makua ja mehevyyttä pekonista.
Ainekset
6 annosta
400 g | poron ulkofileetä (pakaste) tai |
1 pkt (170 g) | tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
ripaus | suolaa tai |
Paistamiseen | |
---|---|
öljyä tai | |
Uunijuurekset | |
3–4 | valkosipulinkynttä tai |
2 rs (à 500 g) | Pirkka uunijuureksia (tuoreita) tai |
1/2 dl | öljyä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
Marinadi | |
1 rkl | Maille Dijon sinappia tai |
2 rkl | hunajaa tai |
2 rkl | omenaviinietikkaa tai |
1/4–1/2 dl | öljyä tai |
1 tl | raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa tai |
Lisäksi | |
1 dl | ruohosipulia hienonnettuna tai |
1 ruukku | rucolaa tai |
Ravintosisältö
Energia | 687 kJ / 165 kcal |
Rasva | 9,9 g |
josta tyydyttynyttä | 2,4 g |
Hiilihydraatit | 8,8 g |
josta sokereita | 8,4 g |
Proteiini | 8,9 g |
Suola | 1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Sulata poron fileet jääkaapissa yön tai huoneenlämmössä noin 4 tuntia. Ota jääkaapissa sulatettu filee huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen ruoaksi valmistamista. Leikkaa filee pihveiksi.
Levitä juurekset uunivuokaan. Viipaloi kuoritut valkosipulinkynnet. Lisää öljyyn mustapippuri ja suola. Sekoita juuresten joukkoon valkosipuliviipaleet ja maustettu öljy. Kypsennä juureksia 200 asteessa 30–40 minuuttia.
Sekoita sinappi, hunaja ja omenaviinietikkaa. Lisää joukkoon öljy koko ajan sekoittaen. Mausta inkivääritahnalla. Sekoita marinadi kypsien, kuumien juuresten joukkoon. Anna maustua hetken aikaa. Sekoita vielä juuresten joukkoon hienonnettu ruohosipuli ja rucola ennen tarjoamista.
Muotoile käsin ulkofileepalat noin 4 senttiä korkeiksi pihveiksi. Mausta pihvit pippurilla ja suolalla. Kiedo jokaisen pihvin ympärille pekoniviipale. Paista pihvit rasvassa molemmilta puolilta, yhteensä 6–8 minuuttia. Kääri pihvit folioon ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa lisäksi uunijuureksia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinenHK Amerikan pekoni 170gHinta 2,49/kpl14,65/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Auran sinappi 125g dijonHinta 1,59/kpl12,72/kg
- SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250gHinta 4,15/kpl16,60/kg
- Druvan Omenasiiderietikka 300mlHinta 2,69/kpl8,97/l
- Suomalainen Rucola 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Plussa-etu −9 %Pirkka suomalainen pekoni 150gPlussa-kortillaEtuhinta 4,50/2 kpl15,00/kgIlman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
- HK amerikan pekoni lastu 150gHinta 2,79/kpl18,60/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,55/kpl10,95/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,99/kpl19,90/kg
- Pirkka Dijon -sinappi 210gHinta 2,55/kpl12,14/kg
- Maille Dijon Originale sinappi 215gHinta 3,15/kpl14,65/kg
- SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250gHinta 4,29/kpl17,16/kg
- Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350gHinta 4,95/kpl14,14/kg
- Rajamäen omenaviinietikka 0,4lHinta 3,39/kpl8,48/l
- Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkumaHinta 4,55/kpl9,10/l
- Inkivääri luomuHinta n. 1,49/kpl9,95/kg
- InkivääriHinta n. 1,34/kpl8,95/kg
- Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lkHinta 1,79/kpl
- Mimi's Rucola verso 50g SuomiHinta 2,99/kpl59,80/kg
- Pirkka rucola 65gHinta 1,59/kpl24,46/kg
Voisit pitää myös näistä
- alle 15 min4,1(97 arviota)
- yli 60 min3,9(117 arviota)
- yli 60 min4,0