PorotartarTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Porotartar

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Maidoton
Juhlava tartar syntyy poronfileestä ja se saa rinnalleen metsäisiä makuja karpalosta ja rosmariinista. Tarjoa porotartar alkuruokana.
  • Gluteeniton
  • Maidoton

Ainekset

4 annosta
2 pkt (à n. 150 g)
 
 
Pirkka Parhaat poron sisäfileetä (pakaste)
tai
naudan ulko- tai sisäfileetä
tai
2 tl
 
worcestershire-kastiketta
tai
1 tl
 
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai
4
 
tai

Rosmariinimajoneesi

1 dl
 
tai
1 rkl
 
rosmariinia hienonnettuna
tai

Pikkelöidyt karpalot

2 dl
 
karpaloita (pakaste)
tai
1/2 dl
 
omenaviinietikkaa
tai
1/2 dl
 
vettä
tai
1/2 dl
 
sokeria
tai
7
 
katajanmarjaa murskattuna
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Koristeluun

 
versoja
tai

Ravintosisältö

Energia
1 277 kJ / 305 kcal
Rasva
20,3 g
josta tyydyttynyttä
2,1 g
Hiilihydraatit
11,9 g
josta sokereita
11,6 g
Proteiini
18,4 g
Suola
1,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Laita jäiset karpalot kulhoon. Mittaa kattilaan etikka, vesi, sokeri, katajanmarjat ja suola. Keitä, kunnes sokeri on sulanut. Kaada kuuma liemi karpaloiden päälle. Jäähdytä ja nosta jääkaappiin odottamaan.

Nosta jäiset porofileet jääkaappiin 30–45 minuutiksi, kunnes ne ovat sulaneet kohmeisiksi.

Sekoita majoneesin joukkoon hienonnettu rosmariini.

Poista lihasta tarvittaessa kalvot. Leikkaa kohmeinen poron filee ensin viipaleiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon mausteet.

Muotoile lihasta annokset lautasille. Paina lusikalla tartarin keskelle kuoppa ja aseta siihen keltuainen. Annostele lautasille karpaloita ja lusikallinen majoneesia. Koristele annokset versoilla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Plussa-etu −12 %
    Hellmann's Real majoneesi 400g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,99/kpl
    9,97/kg
    Ilman Plussa-korttia 4,55/kpl (11,37/kg)
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Naudan ulkofilee palana
    Hinta 24,95/kg
  • Tamminen naudan ulkofileepala n1kg kalvoton
    Etuhinta n. 22,90/kpl
    22,90/kg
    norm. n. 26,95/kpl (26,95/kg)
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (17 arviota)