Porotartar
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
- Maidoton
Juhlava tartar syntyy poronfileestä ja se saa rinnalleen metsäisiä makuja karpalosta ja rosmariinista. Tarjoa porotartar alkuruokana.
- Gluteeniton
- Maidoton
Ainekset
4 annosta
- 2 pkt (à n. 150 g) Pirkka Parhaat poron sisäfileetä (pakaste) tai naudan ulko- tai sisäfileetä
- 2 tl worcestershire-kastiketta
- 1 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 4 Pirkka Luomu kananmunan keltuaista
Rosmariinimajoneesi
- 1 dl Hellmann's majoneesia
- 1 rkl rosmariinia hienonnettuna
Pikkelöidyt karpalot
- 2 dl karpaloita (pakaste)
- 1/2 dl omenaviinietikkaa
- 1/2 dl vettä
- 1/2 dl sokeria
- 7 katajanmarjaa murskattuna
- ripaus suolaa
Koristeluun
- versoja
Ravintosisältö
- Energia1 277 kJ / 305 kcal
- Rasva20,3 g
- josta tyydyttynyttä2,1 g
- Hiilihydraatit11,9 g
- josta sokereita11,6 g
- Proteiini18,4 g
- Suola1,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Laita jäiset karpalot kulhoon. Mittaa kattilaan etikka, vesi, sokeri, katajanmarjat ja suola. Keitä, kunnes sokeri on sulanut. Kaada kuuma liemi karpaloiden päälle. Jäähdytä ja nosta jääkaappiin odottamaan.
- Nosta jäiset porofileet jääkaappiin 30–45 minuutiksi, kunnes ne ovat sulaneet kohmeisiksi.
- Sekoita majoneesin joukkoon hienonnettu rosmariini.
- Poista lihasta tarvittaessa kalvot. Leikkaa kohmeinen poron filee ensin viipaleiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon mausteet.
- Muotoile lihasta annokset lautasille. Paina lusikalla tartarin keskelle kuoppa ja aseta siihen keltuainen. Annostele lautasille karpaloita ja lusikallinen majoneesia. Koristele annokset versoilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −17 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl13,75/lIlman Plussa-korttia 3,34/kpl (16,70/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,7(167 arviota)
- 30–60 min3,3(42 arviota)
- 30–60 min3,8(35 arviota)
- yli 60 min3,9(317 arviota)
- 30–60 min3,2(70 arviota)
- yli 60 min3,5(25 arviota)
- 5–15 min3,9(17 arviota)
- 30–60 min3,9(9 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (20 arviota)