Porotartar

• 2 pkt (à n. 150 g) 2 pkt (à n. 150 g) Pirkka Parhaat poron sisäfileetä (pakaste) tai naudan ulko- tai sisäfileetä
• 2 tl 2 tl worcestershire-kastiketta
• 1 tl 1 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa
• ¼ tl ¼ tl mustapippuria
• 4 4 Pirkka Luomu kananmunan keltuaista

Rosmariinimajoneesi

• 1 dl 1 dl Hellmann's majoneesia
• 1 rkl 1 rkl rosmariinia hienonnettuna

Pikkelöidyt karpalot

• 2 dl 2 dl karpaloita (pakaste)
• ½ dl ½ dl omenaviinietikkaa
• ½ dl ½ dl vettä
• ½ dl ½ dl sokeria
• 7 7 katajanmarjaa murskattuna
• ripaus ripaus suolaa

Koristeluun

• versoja