Lohicrudo eli pikamarinoitu lohi

Name: Lohicrudo eli pikamarinoitu lohi
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g nahatonta lohifileetä (keskiosaa); 4–6 limettiä; 1 (30 g) salottisipuli; 2 rkl Pirkka Parhaat ekstra-neitsytoliiviöljy DOP Valle del Belice; 1 tl sokeria; 1 tl sormisuolaa; 1 tl Pirkka rosepippuria; kirveliä; versoja (esim. Mimis)

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Pikagraavattu lohi eli lohicrudo kypsyy raikkaasti limetin mehulla. Näyttävä annos on vikkelästi valmis. Kala leikkaantuu parhaiten vähän kohmeisena.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Koristeluun
400 g	nahatonta lohifileetä (keskiosaa) tai
4–6	limettiä tai
1 (30 g)	salottisipuli tai
2 rkl	Pirkka Parhaat ekstra-neitsytoliiviöljy DOP Valle del Belice tai
1 tl	sokeria tai
1 tl	sormisuolaa tai
1 tl	Pirkka rosepippuria tai
	kirveliä tai versoja (esim. Mimis) tai

Ravintosisältö

Energia	903 kJ / 216 kcal
Rasva	15,5 g
josta tyydyttynyttä	2,8 g
Hiilihydraatit	2,5 g
josta sokereita	2,3 g
Proteiini	14,8 g
Suola	1,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kääri lohifilee muovikelmuun ja laita pakastimeen 30 minuutiksi. Kala on helpompi viipaloida hieman kohmeana.

Raasta yhdestä limetistä kuori ja purista limeteistä mehua 3/4 dl. Kuori ja viipaloi salottisipuli.

Sekoita kulhossa keskenään limetin mehu ja kuori, salottisipuli, öljy ja mausteet.

Leikkaa kala terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet laakealle tarjoilulautaselle ja valuta limettikastike päälle.

Koristele kirvelillä tai versoilla. Tarjoa lisäksi leipää.

Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk Roosa nauha
Hinta 1,99/kpl
5,69/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
Hinta 3,99/kpl
31,92/kg
Pirkka roseepippuri 12g kokonainen
Hinta 1,35/kpl
112,50/kg
Salottisipuli ulkomainen
Hinta n. 0,25/kpl
4,95/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
Hinta 8,35/kpl
33,40/kg
Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
Hinta 1,45/kpl
96,67/kg
Santa Maria Rosépippuri 21g
Hinta 2,29/kpl
109,05/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.