Porsaan noisetit ja marinoidut kaalitTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Porsaan noisetit ja marinoidut kaalit

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kananmunaton
Porsaan noisetit ja marinoidut kaalit yhdessä muun muassa sinappia, omenaa ja sitruunaa hyödyntävän kastikkeen kanssa on mainio ruoka vaikka illallispöytään.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1 pkt (n. 500 g)
 
tai
1 rkl
 
öljyä
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1 rkl
 
viherpippuria
tai

Kastike

2–3
 
salottisipulia
tai
1/2 rkl
 
öljyä
tai
1 dl
 
tai
1 tlk (2 dl)
 
tai
2 rkl
 
 
Maille Dijon kokojyväsinappia
tai
Pirkka tulista sinappia
tai
1 tl
 
tuoretta rosmariinia hienonnettuna
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Marinoidut kaalit

1/2 (n. 3 rkl)
 
sitruunan mehu
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
1 rkl
 
hunajaa
tai
ripaus
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
1 (n. 400 g)
 
tai
1 (n. 400 g)
 
kukkakaali
tai

Ravintosisältö

Energia
586 kJ / 140 kcal
Rasva
9,3 g
josta tyydyttynyttä
3,6 g
Hiilihydraatit
4,2 g
josta sokereita
4 g
Proteiini
8,8 g
Suola
0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Poista fileestä kalvot. Leikkaa liha noin 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Painele noisetteja vähän ohuemmiksi. Paista ne kuumassa pannussa kahdessa erässä tilkassa öljyä molemmin puolin. Mausta suolalla ja hienonnetulla viherpippurilla. Nosta noisetit lautaselle.

Viipaloi kuoritut ja halkaistut salottisipulit. Kuullota sipuleita öljyssä pannussa. Kaada joukkoon omenamehu ja kerma. Mausta kastike sinapilla, rosmariinilla ja suolalla.

Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä ilman kantta noin 5 minuuttia. Nosta noisetit takaisin paistokasariin. Hauduta niitä kastikkeessa noin 10 minuuttia.

Purista sitruunan puolikkaasta mehu. Sekoita mehuun öljy ja hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla. Irrota kaaleista kukinnot ja paloittele varret. Kypsennä kukkakaaleja noin 5 minuuttia höyryssä tai tilkassa vettä. Lisää parsakaalit ja jatka kypsentämistä vielä noin 3 minuuttia. Kaada vesi pois. Lisää kaalien joukkoon sitruuna-öljykastike. Anna maustua kannen alla hetken aikaa. Tarjoa lisäksi perunoita.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n. 550 g
    Hinta n. 7,10/kpl
    12,90/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Santa Maria viherpippuri 7g
    Hinta 2,29/kpl
    327,14/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,25/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka omenatäysmehu 1l
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Hinta 1,15/kpl
    5,75/l
  • Maille kokojyväsinappi 210 g
    Hinta 2,99/kpl
    14,24/kg
  • Auran sinappi tulinen 125g
    Hinta 1,29/kpl
    10,32/kg
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,68/kpl
    3,99/kg
  • SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka espanjalainen parsakaali 400g 1lk
    Hinta 1,39/kpl
    3,47/kg
  • Snellman Maatiaispossun sisäfilee n. 600 g
    Hinta n. 8,85/kpl
    14,75/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria Viherpippuri Kokonainen 1 g
    Hinta 2,95/kpl
    226,92/kg