• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Porsaan noisetit ja marinoidut kaalit

Porsaan noisetit ja marinoidut kaalit
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 610 kcal / annos (400g)

Ainekset

4 annosta

Kastike

    • 2-3salottisipulia
    • 1/2rklöljyä
    • 1dlPirkka omenamehua
    • 2rklDijonin kokojyväsinappia tai
    • Pirkka tulista sinappia
    • 1tltuoretta rosmariinia hienonnettuna
    • ripaussuolaa

Marinoidut kaalit

    • 1/2(n. 3 rkl)sitruunan mehu
    • 2rklöljyä
    • 1rklhunajaa
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 1(n. 400 g)Pirkka kukkakaali

Valmistus

30 - 60 min
  1. Poista fileestä kalvot. Leikkaa liha noin 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Painele noisetteja vähän ohuemmiksi. Paista ne kuumassa pannussa kahdessa erässä tilkassa öljyä molemmin puolin. Mausta suolalla ja hienonnetulla viherpippurilla. Nosta noisetit lautaselle.
  2. Viipaloi kuoritut ja halkaistut salottisipulit. Kuullota sipuleita öljyssä pannussa. Kaada joukkoon omenamehu ja kerma. Mausta kastike sinapilla, rosmariinilla ja suolalla.
  3. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä ilman kantta noin 5 minuuttia. Nosta noisetit takaisin paistokasariin. Hauduta niitä kastikkeessa noin 10 minuuttia.
  4. Purista sitruunan puolikkaasta mehu. Sekoita mehuun öljy ja hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla. Irrota kaaleista kukinnot ja paloittele varret. Kypsennä kukkakaaleja noin 5 minuuttia höyryssä tai tilkassa vettä. Lisää parsakaalit ja jatka kypsentämistä vielä noin 3 minuuttia. Kaada vesi pois. Lisää kaalien joukkoon sitruuna-öljykastike. Anna maustua kannen alla hetken aikaa. Tarjoa lisäksi perunoita.

Ravintosisältö perannos 400g100 g

  • 610 kcal2 550 kJ
  • Proteiinia35 g
  • Hiilihydraatteja30 g
  • Rasvaa39 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille