Paistettu ohra

Name: Paistettu ohra
Yield: 4 annosta
Ingredients: 6 dl (n. 400 g) keitettyä ohraa (tai 2 dl keittämätöntä); 200 g Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua (pala); 2 (200 g) porkkanaa; 1 (200 g) paprika; 1 (100 g) sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl öljyä; 1 rkl inkivääritahnaa; 1 tl sambal oelek chilitahnaa; 1–2 rkl kalakastiketta; 1 rkl paahdettua seesamiöljyä; 100 g herneitä (pakaste); 2–3 kananmunaa; 1 dl korianteria hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon

Paistettuun ohraan sopii hyvin tähteeksi jäänyt keitetty ohra. Vihanneksia voit vaihdella maun ja saatavuuden mukaan. Kinkun tilalla voit käyttää kypsää broileria.

Laktoositon

Ainekset

4 annosta

6 dl (n. 400 g)	keitettyä ohraa (tai 2 dl keittämätöntä) tai
200 g	Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua (pala) tai
2 (200 g)	porkkanaa tai
1 (200 g)	paprika tai
1 (100 g)	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
2 rkl	öljyä tai
1 rkl	inkivääritahnaa tai
1 tl	sambal oelek chilitahnaa tai
1–2 rkl	kalakastiketta tai
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä tai
100 g	herneitä (pakaste) tai
2–3	kananmunaa tai
1 dl	korianteria hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	807 kJ / 192 kcal
Rasva	6 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	24,5 g
josta sokereita	3,1 g
Proteiini	8 g
Suola	0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Tähän ruokaan käy edellispäivän tähteeksi jäänyt ohra. Jos sitä ei ole, keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Huuhdo kypsä ohra kylmällä vedellä ja valuta hyvin.

Suikaloi kinkku. Kuori porkkanat ja viipaloi ne. Suikaloi paprika. Hienonna sipuli ja valkosipulit.

Kuumenna tilkka öljyä paistokasarissa. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili. Kuullota niitä hetki. Lisää porkkanat ja paprika. Paista noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Mausta kalakastikkeella ja seesamiöljyllä. Kaada kasvikset lautaselle odottamaan

Kuumenna öljyä pannulla, lisää ohra ja paista kovalla lämmöllä, kunnes ohra on lämmennyt ja saanut hieman väriä. Lisää joukkoon kasvisseos, kinkku ja herneet. Kuumenna sekoitellen muutaman minuutin ajan.

Tee ohran keskelle tyhjä alue, riko munat syvennykseen ja riko niiden rakenne. Anna munien hyytyä hetki ja sekoita kokkeliksi. Sekoita kokkeli ohran joukkoon. Viimeistele korianterilla.

Tarjoa lisäksi halutessasi Pirkka maapähkinä-kookoskastiketta tai makeaa chilikastiketta.

Vinkki! Voit korvata ohran riisillä.

Korpelan Myllyn Kokonainen Ohrasuurimo 600g
Hinta 2,25/kpl
3,75/kg
Pirkka ylikypsä saunapalvi 400g
Hinta 3,79/kpl
9,48/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Spice Up! Inkivääritahna 110g
Hinta 2,59/kpl
23,55/kg
Kikkoman 125ml paahdettu seesamiöljy
Hinta 3,99/kpl
31,92/l
Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
Hinta 0,89/kpl
4,45/kg
Riihipuoti Kokonainen Ohrasuurimo 1kg luomu
Hinta 4,69/kpl
4,69/kg
Pirkka ylikypsä palvikylki 300g
Hinta 3,79/kpl
12,63/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Porkkana 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Paprika punainen pakattu ulkomainen
Hinta n. 0,73/kpl
4,89/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Go-Tan Sambal oelek indonesialainen chilitahna 200g
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Santa Maria Spicy World Sambal Oelek Chili Paste 200g
Hinta 2,15/kpl
10,75/kg
Santa Maria Kalakastike 200ml
Hinta 2,29/kpl
11,45/l
Spice Up! Thai Kalakastike 200ml
Hinta 2,79/kpl
13,95/l
Blue Dragon Sesame Oil 150ml
Hinta 6,09/kpl
40,60/l
Apetit kotimainen herne 200g pakaste
Hinta 0,95/kpl
4,75/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.