Perunasalaatti ja helpot grilliribsit

Name: Perunasalaatti ja helpot grilliribsit
Yield: 3–4 annosta
Ingredients: n. 1,2 kg porsaan ribsejä, marinoituja; 700 g uusia perunoita; 2 nippusipulia varsineen; 2–3 rkl Pirkka kapriksia; 1–2 ruukkua rucolaa; 2–3 (250 g) tomaattia; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl sitruunanmehua; 2 tl juoksevaa hunajaa; 1 tl oreganoa; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä3–4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Perunasalaatti ja helpot grilliribsit sopii vaikka grillikutsujen tarjottavaksi. Valmistelut voit tehdä jo hyvissä ajoin etukäteen.

Kananmunaton

Ainekset

3–4 annosta

Ribsit

n. 1,2 kg porsaan ribsejä, marinoituja

Salaatti

700 g uusia perunoita
2 nippusipulia varsineen
2–3 rkl Pirkka kapriksia
1–2 ruukkua rucolaa
2–3 (250 g) tomaattia

Kastike

1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl sitruunanmehua
2 tl juoksevaa hunajaa
1 tl oreganoa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Ravintosisältö

Energia
558 kJ / 134 kcal
Rasva
7,8 g
josta tyydyttynyttä
2,3 g
Hiilihydraatit
6,1 g
josta sokereita
1,5 g
Proteiini
9,1 g
Suola
0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Nosta kyljysrivit leivinpaperin päälle uunipannulle. Kypsennä 125 asteessa noin 1 1/2 tuntia. Grillaa ribsejä juuri ennen tarjoamista noin 4 minuuttia/puoli, kunnes ribsit ovat molemmilta puolilta kauniin ruskeat. Paloittele ribsit.
Pese perunat hyvin ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Hienonna sipulit. Viipaloi tai lohko jäähtyneet perunat. Kääntele perunat, sipulit ja kaprikset kulhossa. Sekoita kastikeainekset ja kaada perunoiden päälle. Anna maustua kylmässä tarjoiluhetkeen asti.
Kaada perunaseos salaattivadille. Kuutioi tai lohko tomaatit. Lisää tomaatit ja rucola perunoiden päälle.

Vinkki! Voit kypsentää grilliribsit grillaamista vaille valmiiksi vaikka jo edellisenä päivänä.

Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,95/kpl
59,00/kg
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 3,59/kpl
14,36/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
Järvikylä oregano rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Varhaisperuna ulkomainen
Hinta 4,95/kg
Sipulinippu Suomi 1lk
Hinta 3,95/kpl
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,19/kpl
34,00/kg
Santa Maria Kapris 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Tomaatti San Marzano 350g Suomi 1lk
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Pirkka Parhaat Grillitomaatti 350g 1lk
Hinta 3,99/kpl
11,40/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
Hinta 6,25/kpl
25,00/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.