Schwarzwaldin porsaanfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Schwarzwaldin porsaanfilee

  • Annosmäärän. 10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Schwarzwaldin porsaanfileessä filee saa maukkaan täytteen.
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

n. 10 annosta
n. 1,8 kg
 
porsaan ulkofileetä
tai
n. 1 tl
 
suolaa
tai
n. 1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Täyte

2–3 rkl
 
 
tai
tai
1 pkt (100 g)
 
Pirkka Parhaat Schwarzwaldin kinkkua
tai
1 iso (n. 160 g)
 
hapan omena (esim. Jonagold)
tai
1 (n. 100 g)
 
sipuli
tai
3 (n. 90 g)
 
perunalimppuviipaletta
tai
n. 2 tl
 
öljyä
tai
1 tl
 
rosmariinia
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai

Pinnalle

1 1/2 rkl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
974 kJ / 233 kcal
Rasva
10,4 g
josta tyydyttynyttä
3,6 g
Hiilihydraatit
5,3 g
josta sokereita
3,3 g
Proteiini
29 g
Suola
1,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota filee huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Leikkaa fileen keskelle päästä päähän mahdollisimman syvä viilto. Aukaise ja nuiji fileetä hieman tasaisemmaksi. Mausta liha molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla. Levitä levyn päälle kerros sinappia ja lado sen päälle kinkkuviipaleet hieman limittäin.

Kuori ja kuutioi omena, hienonna sipuli. Kuutioi myös perunalimppuviipaleet. Kuullota sipulia öljyssä pari minuuttia. Lisää joukkoon omenat ja leivät. Jatka paistamista vielä 2–3 minuuttia. Mausta rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hetki.

Levitä täyteseos lihalevyn päälle. Käännä lihalevy tiukasti kiinni ja sido rulla kostutetulla puuvillalangalla tiiviiksi paketiksi.

Nosta rulla uunivuokaan ja sivele pintaan hunajaa. Paista 150 asteessa noin 2 tuntia, kunnes sisälämpötila on noin 75 astetta.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka Dijon -sinappi 210g
    Hinta 2,55/kpl
    12,14/kg
  • Pirkka sinappi 275g tulinen
    Hinta 1,99/kpl
    7,24/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Hinta 3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
    Hinta n. 15,48/kpl
    12,90/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Auran sinappi 125g dijon
    Hinta 1,59/kpl
    12,72/kg
  • Maille Dijon Originale sinappi 215g
    Hinta 3,09/kpl
    14,37/kg
  • Auran sinappi tulinen 125g
    Hinta 1,29/kpl
    10,32/kg
  • Plussa-etu −9 %
    Auran Tulinen sinappi 275g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,99/kpl
    7,24/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl (7,96/kg)
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka viipaloitu perunalimppu 450g
    Hinta 2,65/kpl
    5,89/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Rosmariini 20g 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    79,50/kg
  • SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
    Hinta 4,19/kpl
    16,76/kg
  • SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 1,0 (2 arviota)