Possunkyljykset ja siideririsotto
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Herkulliseen risottoon ei tarvita viiniä, sillä sopivasti syvyyttä saa myös siiderillä. Omenaiset possunkyljykset valmistuvat paistinpannussa pikana.
Ainekset
4 annosta
- 4 (n. 400 g) luullista possunkyljystä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 rkl rypsiöljyä
- 15 salvianlehteä
- 2 rkl voita
- 1 (200 g) hapahko omena (kotimainen tai Jonagold)
- 1 dl kuivaa omenasiideriä
Siideririsotto
- 1 (80 g) sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 3 dl Pirkka risottoriisiä
- 2 ja ⅓ dl kuivaa omenasiideriä
- 6–7 dl vettä
- 2 ja ½ rkl kanafondia
- 50 g Pirkka Parhaat parmesaania
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
- Ota kyljykset huoneenlämpöön 1 tunti ennen kypsennystä.
- Valmista risotto. Tee kasvisliemi valmiiksi: kiehauta vesi ja mausta fondilla. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Kuumenna öljy kasarissa. Kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää riisi ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Lisää siideri ja anna sen imeytyä riisiin. Lisää kuumaa kanalientä vähän kerrallaan. Anna edellisen erän imeytyä ennen kuin lisäät nestettä. Kypsennä riisi napakankypsäksi. Risoton kuuluu jäädä löysäksi.
- Raasta parmesaani ja sekoita risottoon.
- Risoton kypsyessä aloita kyljysten valmistus. Kuutioi omena. Mausta kyljykset reilusti suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Työnnä paistolämpömittari yhteen kyljyksistä.
- Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista kyljyksiä 1 minuutti. Käännä ja paista 1 minuutti. Jatka näin pari minuuttia. Laske lämpöä ja lisää voi ja kokonaiset salvianlehdet pannuun. Jatka paistamista käännellen, kunnes kyljysten sisälämpötila on 66 astetta. Nosta kyljykset lautaselle lepäämään 5 minuutiksi. Sisälämpötila nousee 70 asteeseen, jolloin liha on kypsää. Voit lusikoida lautaselle valuneen nesteen annoksille.
- Lisää kuutioitu omena pannuun ja paista pari minuuttia sekoitellen. Kaada siideri pannuun ja hauduta muutama minuutti.
- Tarjoa kyljykset risoton ja omenoiden kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 7,95 € kappaleYksikköhinta 39,75 € kilogramma
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,91 € kappaleYksikköhinta 33,70 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,14 € kappale (42,22 € kilogramma)
- Hinta 3,99 € kappaleYksikköhinta 7,98 € kilogramma
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 3,28 € kappaleYksikköhinta 41,00 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,9(139 arviota)
- Video30–60 min4,0(41 arviota)
- 30–60 min4,0(82 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,5(231 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,4(24 arviota)
- 30–60 min4,1(231 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,0(17 arviota)
- 30–60 min4,3(199 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,2 (10 arviota)