Sitruuna-katkarapurisottoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sitruuna-katkarapurisotto

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kananmunaton
Samettinen sitruunarisotto on maustettu sitruunan mehulla ja raastetulla kuorella. Annoksen kruunaavat paistetut jättikatkaravut.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Katkaravut

400 g
 
kuorittuja raakoja jättikatkarapuja (pakaste)
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Risotto

1
 
sipuli
tai
2
 
valkosipulinkynttä
tai
2 rkl
 
ekstra-neitsytoliiviöljyä
tai
3 dl
 
tai
2 dl
 
valkoviiniä
tai
n. 7 dl
 
vettä
tai
2 rkl
 
kanafondia
tai
1 rkl
 
sitruunanmehua
tai
1 tl
 
sitruunan raastettua kuorta
tai
1 dl
 
parmesaania raastettuna
tai
n. 20 g
 
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
(ripaus
 
suolaa)
tai

Ravintosisältö

Energia
452 kJ / 107 kcal
Rasva
3,4 g
josta tyydyttynyttä
1,5 g
Hiilihydraatit
11,5 g
josta sokereita
0,5 g
Proteiini
5,6 g
Suola
0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata katkaravut kylmässä vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ne hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet.

Kuumenna pinnoitetussa kattilassa oliiviöljy. Lisää sipulit ja valkosipulinkynnet kuullottumaan. Mittaa joukkoon riisi. Sekoita ja anna riisien kuullottua pari minuuttia. Kaada riisien joukkoon valkoviini. Sekoita ja anna viinin imeytyä riisiin.

Kiehauta vesi toisessa kattilassa ja lisää veteen fondi. Lisää noin 1 dl kiehuvaa kanalientä kerrallaan risottoon. Sekoita koko ajan. Kun neste on imeytynyt, lisää taas noin 1 dl lientä. Jatka, kunnes kaikki neste on käytetty ja riisi on juuri ja juuri kypsää. Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu 15–20 minuuttia.

Mausta riisi sitruunanmehulla ja -kuorella, parmesaaniraasteella, voilla ja pippurilla. Tarkista maku.

Paista katkaravut pussin ohjeen mukaan pannulla ja sekoita ne lopuksi risottoon.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöt 26-30 kpl 400 g ASC raakapakaste
    Hinta 9,95/kpl
    24,87/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,69/kpl
    16,90/kg
  • Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 9,99/kpl
    19,98/l
  • Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
    Hinta 2,99/kpl
    16,61/l
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
    Hinta 6,99/kpl
    34,95/kg
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,69/kpl
    7,38/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,10/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,29/kpl
    12,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 8,89/kpl
    17,78/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 7,39/kpl
    14,78/l
  • Ben's Original Risottoriisi 500g
    Hinta 3,65/kpl
    7,30/kg
  • Risella risottoriisi 1 kg
    Hinta 3,29/kpl
    3,29/kg
  • Maggi Kanaliemi 500ml by Puljonki
    Hinta 3,75/kpl
    7,50/l
  • Plussa-etu −21 %
    Knorr FOND DU CHEF Kana-annosfondi 8 x 28 g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,50/2 kpl
    10,04/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,85/kpl (12,72/kg)
  • Sitruuna luomu
    Hinta n. 1,69/kpl
    9,95/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,45/kpl
    2,39/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
    Hinta 2,99/kpl
    37,38/kg
  • Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
    Hinta 7,35/kpl
    49,00/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,5 (203 arviota)

  • S
    5 kuukautta sitten
    Erittäin hyvä
  • Immi
    6 kuukautta sitten
    Hyvä ja helppo tehdä!
  • jh
    8 kuukautta sitten
    Tosi hyvää ja helppo tehdä👍👍
  • Mahtavaa
    4 vuotta sitten
    Maukasta ja helppo tehdä!