Pulled lamb eli nyhtölammas
- Annosmäärä 5–6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Jos rakastat nyhtöpossua, kokeile tänä pääsiäisenä nyhtölammasta! Pulled lamb eli revitty lammas paistuu uunissa hitaasti ihanan meheväksi ja mureaksi.
Ainekset
5–6 annosta
- n. 2 kg luutonta lampaanpaistia (pakaste)
- 2 tl suolaa
- 1 tl timjamia
- 1 tl rosmariinia
- ½ tl mustapippuria
- 2 (200 g) sipulia
- 1–2 (150 g) porkkanaa
- 6 valkosipulinkynttä
- n. 5 dl vettä
- ½ dl punaviinietikkaa
Pinnalle
- Pirkka Parhaat sormisuolaa
- minttua, korianteria tai persiljaa hienonnettuna
- sitruunanmehua
- sitruunan raastettua kuorta
Ravintosisältö
- Energia2 048 kJ / 489 kcal
- Rasva31,3 g
- josta tyydyttynyttä14,3 g
- Hiilihydraatit3 g
- josta sokereita2,3 g
- Proteiini48,4 g
- Suola2,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Sulata paisti jääkaapissa. Kuivaa liha talouspaperilla. Hiero lihan pintaan suola, timjami, rosmariini ja pippuri. Nosta liha korkeareunaiseen uunipataan tai -vuokaan. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunti.
- Leikkaa kuoritut sipulit ja porkkanat reiluiksi paloiksi. Kuori valkosipulinkynnet, mutta jätä ne kokonaisiksi. Lisää kasvikset vuokaan. Kaada vuokaan kiehuva vesi ja viinietikka. Neste saa peittää noin 2/3 paistista.
- Nosta pata tai vuoka uuniin ilman kantta ja paista 175 asteessa tunti. Peitä pata kannella tai foliolla ja jatka paistamista vielä noin 4 tuntia. Sisälämpötilan pitää nousta vähintään 95 asteeseen, mielellään yli.
- Ota pata uunista. Nosta liha liemestä ja kääri folioon. Anna tekeytyä noin tunti.
- Siivilöi liemi. (Lusikoi sipulit ja porkkanat tarjoilukulhoon.) Jäähdytä liemi ja kuori pinnalle jähmettynyt rasva pois.
- Revi liha esimerkiksi kahden haarukan avulla tai reilusti käsin suikaleiksi. Lusikoi lihan joukkoon hieman kuumennettua paistolientä mehevyyttä ja makua lisäämään.
- Levitä revitty liha kuumennetulle tarjoiluvadille. Mausta sormisuolalla, hienonnetulla mintulla ja sitruunanmehulla sekä sitruunan raastetulla kuorella.
Voit kypsentää lihan jo etukäteen. Lämmitä revitty liha kattilassa ja lisää joukkoon reilusti lihan paistolientä mehevyyttä antamaan. Käytä ylimääräinen paistoliemi keittoihin tai kastikkeisiin. Sipulit ja porkkanat voit tarjota lisäkkeenä tai käyttää esimerkiksi sosekeittoon. Tarjoa nyhtölampaan kanssa esimerkiksi valkosipuliperunoita. Voit käyttää lammasta myös pitaleivän, tortilloiden tai hampurilaisten täytteenä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,91 € kappaleYksikköhinta 33,70 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,14 € kappale (42,22 € kilogramma)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,6(50 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(16 arviota)
- yli 60 min3,5(2 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(32 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(10 arviota)
- yli 60 min4,5(34 arviota)
- yli 60 min3,7(33 arviota)
- yli 60 min3,5(79 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (118 arviota)
- Titti2 vuotta sittenLuottoresepti. Tästä muodostui ensi kerrasta perheen vakiolammas pääsiäiseen.
- Lammasfani2 vuotta sittenKoko perheen luottolammas. Joka vuosi tehdään. Mausteita tosin laitan reilusti enemmän. Helppo.
- Särän syöjä2 vuotta sittenEihän tuossa ollut kuin ainekset ja tuo 60 min ei riitä alkuunkaan kypsentämään .
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenSärän syöjä, reseptin valmistusajaksi on merkattu yli 60 min. Työvaiheet löytyvät Valmistus-otsikon alta.
- Tikku3 vuotta sittenAivan loistava. On tehty jo monta vuotta tällä reseptillä. Toimii joka kerta.
- Anni6 vuotta sittenParas resepti pääsiäiseen lampaansyöjille. Sopii kyllä itsenäisyyspäivän ja juhannuksen juhlapöytäänkin. Sitruuna antaa hyvän säväyksen.
- Minttu7 vuotta sittenTodella hyvää, tätä tehdään aivan varmasti toisenkin kerran!
- Kylli7 vuotta sittenOikein maittavaa tuli!