Pulled pork eli revitty possuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pulled pork eli revitty possu

  • Annosmäärä5–6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Pulled pork eli nyhtöpossu kuuluu amerikkalaisten herkkuihin. Possu kypsennetään hajoavan mureaksi ja tarjotaan leivän välissä.
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

5–6 annosta
n. 900 g
 
maustamatonta porsaan kassleria
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1 rkl
 
Maille Dijon sinappia
tai
1/2 rkl
 
sambal oelek chilitahnaa
tai
2 dl
 
Pirkka omenatäysmehua
tai
1/2 dl
 
omenaviinietikkaa
tai
2–3 (300 g)
 
sipulia
tai
3–5
 
valkosipulinkynttä
tai

Lisäksi

2 (à 300 g)
 
tai
 
majoneesia
tai
 
jääsalaattia
tai
1–2
 
punasipulia
tai
 
korianteria tai persiljaa
tai

Ravintosisältö

Energia
710 kJ / 169 kcal
Rasva
7 g
josta tyydyttynyttä
2,5 g
Hiilihydraatit
16,8 g
josta sokereita
3 g
Proteiini
10 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuivaa liha talouspaperilla. Hiero lihan pintaan suola, pippuri, sinappi ja chilitahna. Nosta liha pieneen uunivuokaan. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunti. Kaada vuokaan omenatäysmehu ja -viinietikka.

Leikkaa kuoritut sipulit reiluiksi paloiksi. Siirrä sipulipalat ja kokonaiset valkosipulinkynnet vuokaan.

Peitä vuoka foliolla ja paista 175 asteessa 3 tuntia. Poista folio ja jatka paistamista vielä tunti. Sisälämpötilan pitää nousta vähintään 93 asteeseen, mielellään yli.

Ota liha uunista ja anna jäähtyä liemessään noin 1/2 tuntia.

Nosta liha vuoasta leikkuulaudalle. Lusikoi sipulit tarjoilukulhoon. Revi liha esimerkiksi kahden haarukan avulla tai reilusti käsin suikaleiksi. Lusikoi lihan joukkoon hieman paistolientä mehevyyttä ja makua lisäämään. Mausta suolalla tarvittaessa. Pidä lämpimänä tarjoiluun saakka.

Paista leivät, leikkaa ne paloiksi ja halkaise ne. Täytä lihalla, haudutetuilla sipuleilla, majoneesilla, salaatinlehdillä, viipaloidulla punasipulilla ja hienonnetulla korianterilla tai persiljalla.

Vinkki! Voit kypsentää lihan etukäteen. Lämmitä revitty liha miedolla lämmöllä uunissa folion alla. Lisää tarvittaessa paistolientä lihan joukkoon. Kokeile myös tortillojen kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Auran sinappi 125g dijon
    Hinta 1,59/kpl
    12,72/kg
  • Druvan Omenasiiderietikka 300ml
    Hinta 2,69/kpl
    8,97/l
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka esipaistettu kiviuuniciabatta 300g
    Hinta 1,39/kpl
    4,63/kg
  • El Taco Truck Chili Mayo majoneesi 200ml Medium Spicy, Creamy, Vegan
    Hinta 3,39/kpl
    16,95/l
  • Korianteri 20g
    Hinta 1,69/kpl
    84,50/kg
  • Tamminen porsaan kassler n. 2kg
    Hinta n. 17,98/kpl
    8,99/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Pirkka Dijon -sinappi 210g
    Hinta 2,55/kpl
    12,14/kg
  • Maille Dijon Originale sinappi 215g
    Hinta 3,09/kpl
    14,37/kg
  • Go-Tan Sambal oelek indonesialainen chilitahna 200g
    Hinta 3,29/kpl
    16,45/kg
  • Santa Maria Spicy World Sambal Oelek Chili Paste 200g
    Hinta 2,15/kpl
    10,75/kg
  • Humble Raikas omena tuoremehu 750ml
    Etuhinta 3,49/kpl
    4,39/l
    norm. 5,29/kpl (6,79/l)
  • Plussa-etu −16 %
    Innocent omenatäysmehu 900ml
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,59/kpl
    3,77/l
    Ilman Plussa-korttia 4,29/kpl (4,54/l)
  • Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
    Hinta 3,59/kpl
    8,98/l
  • Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
    Hinta 4,55/kpl
    9,10/l
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • K-Menu sipuli 500g Suomi 2lk
    Hinta 0,79/kpl
    1,58/kg