• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Pulled pork eli revitty possu

Pulled pork eli revitty possu kuuluu amerikkalaisten herkkuihin. Possu kypsennetään hajoavan mureaksi ja tarjotaan leivän välissä. N. 2,25€/annos*.
Pulled pork eli revitty possu
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 5-6 annosta
  • yli 60 min
  • 173 kcal / 100 g

Ainekset

5-6 annosta
    • n. 900gHK Rypsiporsas kassleria
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1rklMaille dijoninsinappia
    • 1/2rklsambal oelek chilitahnaa
    • 2dlPirkka omenatäysmehua
    • 1/2dlomenaviinietikkaa
    • 2-3(300 g)sipulia
    • 3-5valkosipulinkynttä

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuivaa liha talouspaperilla. Hiero lihan pintaan suola, pippuri, sinappi ja chilitahna. Nosta liha pieneen uunivuokaan. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunti. Kaada vuokaan omenatäysmehu ja -viinietikka.
  2. Leikkaa kuoritut sipulit reiluiksi paloiksi. Siirrä sipulipalat ja kokonaiset valkosipulinkynnet vuokaan.
  3. Peitä vuoka foliolla ja paista 175 asteessa 3 tuntia. Poista folio ja jatka paistamista vielä tunti. Sisälämpötilan pitää nousta vähintään 93 asteeseen, mielellään yli.
  4. Ota liha uunista ja anna jäähtyä liemessään noin 1/2 tuntia.
  5. Nosta liha vuoasta leikkuulaudalle. Lusikoi sipulit tarjoilukulhoon. Revi liha esimerkiksi kahden haarukan avulla tai reilusti käsin suikaleiksi. Lusikoi lihan joukkoon hieman paistolientä mehevyyttä ja makua lisäämään. Mausta suolalla tarvittaessa. Pidä lämpimänä tarjoiluun saakka.
  6. Paista leivät, leikkaa ne paloiksi ja halkaise ne. Täytä lihalla, haudutetuilla sipuleilla, maapähkinäkastikkeella, salaatinlehdillä, viipaloidulla punasipulilla ja hienonnetulla korianterilla tai persiljalla.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit kypsentää lihan etukäteen. Lämmitä revitty liha miedolla lämmöllä uunissa folion alla. Lisää tarvittaessa paistolientä lihan joukkoon. Kokeile myös tortillojen kanssa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2013. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Ravintosisältö per 100 g

  • 173 kcal724 kJ
  • Proteiinia10,9 g
  • Hiilihydraatteja16,6 g
  • Rasvaa7,09 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille31
  • tr20.11.2016

    Miksi noin kuumassa uunissa ja noin kuumaksi sisältä?

  • K-Kuluttajapalvelu20.11.2016

    Hei tr! Ohjeessa porsaanliha paistetaan ylikpsäksi. Resepti on testattu ohjeen mukaan K-Koekeittiössä.