Saslik-vartaat

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Venäjältä ja Gruusiasta tuttu saslik on grilliherkku parhaimmillaan. Liha maustuu yön yli happamassa marinadissa, jonka ansiosta vartaista tulee murean mehevät.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
1 kg	maustamatonta porsaan kassleria tai
2 (250 g)	sipulia tai
3	valkosipulinkynttä tai
5–6 dl	kevytmaitoa tai
3/4 dl	sitruunanmehua tai
1/2 dl	rypsiöljyä tai
3 tl	timjamia tai
6–8	puista tai metallista varrastikkua tai
3 (350 g)	sipulia tai
1 1/2 tl	suolaa tai
	(rypsiöljyä) tai
2–3 tl	(vahvaa) paprikajauhetta tai

Ravintosisältö

Energia	1 151 kJ / 275 kcal
Rasva	19,2 g
josta tyydyttynyttä	6,3 g
Hiilihydraatit	5,5 g
josta sokereita	5,2 g
Proteiini	19,3 g
Suola	1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa liha noin 4 x 4 cm:n kuutioiksi ja laita lihakuutiot tukevaan pakastuspussiin.

Raasta sipulit ja hienonna valkosipulinkynnet. Laita ne pussiin ja lisää maito, sitruunanmehu, öljy ja timjami. Hiero seosta niin, että lihat maustuvat kauttaaltaan. Sulje pussi tiiviisti ja laita jääkaappiin maustumaan yön yli.

Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta. Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne veteen likoamaan samaan aikaan.

Valmistele hiillos grillissä kuumaksi tai kuumenna kaasugrilli.

Kuori ja lohko sipulit. Irrota sipulikerrokset toisistaan. Pyyhi lihapaloista ylimääräinen marinadi pois ja mausta suolalla. Pujota vartaisiin vuorotellen reilusti sipulia ja lihapaloja. Voitele vartaat halutessasi öljyllä ja ripottele vartaiden pinnalle paprikajauhetta.

Grillaa vartaita jatkuvasti käännellen noin 10–15 minuuttia, kunnes liha on kypsää (67–70 astetta).

Voit valmistaa vartaat myös karitsan paistista. Mausta marinadi halutessasi ruokalusikallisella vodkaa tai korvaa maito maustamattomalla kefir-juomalla. Jos käytät kefiriä, riittää sitruunamehua 1/2 dl.

Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka timjami 9g
Hinta 0,65/kpl
72,22/kg
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
Hinta 1,95/kpl
0,02/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Plussa-etu −20 %
Meira paprikajauhe savustettu 22g
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,00/kpl
45,45/kg
Ilman Plussa-korttia 1,25/kpl (56,82/kg)
Tamminen porsaan kassler n. 2kg
Hinta n. 18,98/kpl
9,49/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Valio kevytmaito 0,5 l laktoositon UHT
Hinta 1,49/kpl
2,98/l
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Plussa-etu −20 %
Meira Timjami 13g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,79/kpl
60,77/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (76,15/kg)
Pirkka Luomu timjami 14g
Hinta 1,95/kpl
139,29/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −19 %
Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,46/kpl
19,17/kg
Ilman Plussa-korttia 0,57/kpl (23,75/kg)
Pirkka paprikajauhe 25g
Hinta 0,65/kpl
26,00/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.