Saslik-vartaatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Saslik-vartaat

Venäjältä ja Gruusiasta tuttu saslik on grilliherkku parhaimmillaan. Liha maustuu yön yli happamassa marinadissa, jonka ansiosta vartaista tulee murean mehevät.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 1kgmaustamatonta porsaan kassleria
    • 2(250 g)sipulia
    • 3valkosipulinkynttä
    • 5-6dlkevytmaitoa
    • 3/4dlsitruunanmehua
    • 1/2dlrypsiöljyä
    • 3tltimjamia

Lisäksi

    • 6-8puista tai metallista varrastikkua
    • 3(350 g)sipulia
    • 1 1/2tlsuolaa
    • (rypsiöljyä)
    • 2-3tl(vahvaa) paprikajauhetta

Valmistus

yli 60 min
  1. Leikkaa liha noin 4 x 4 cm:n kuutioiksi ja laita lihakuutiot tukevaan pakastuspussiin.
  2. Raasta sipulit ja hienonna valkosipulinkynnet. Laita ne pussiin ja lisää maito, sitruunanmehu, öljy ja timjami. Hiero seosta niin, että lihat maustuvat kauttaaltaan. Sulje pussi tiiviisti ja laita jääkaappiin maustumaan yön yli.
  3. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta. Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne veteen likoamaan samaan aikaan.
  4. Valmistele hiillos grillissä kuumaksi tai kuumenna kaasugrilli.
  5. Kuori ja lohko sipulit. Irrota sipulikerrokset toisistaan. Pyyhi lihapaloista ylimääräinen marinadi pois ja mausta suolalla. Pujota vartaisiin vuorotellen reilusti sipulia ja lihapaloja. Voitele vartaat halutessasi öljyllä ja ripottele vartaiden pinnalle paprikajauhetta.
  6. Grillaa vartaita jatkuvasti käännellen noin 10-15 minuuttia, kunnes liha on kypsää (67-70 astetta).

Tiesitkö että...

Voit valmistaa vartaat myös karitsan paistista. Mausta marinadi halutessasi ruokalusikallisella vodkaa tai korvaa maito maustamattomalla kefir-juomalla. Jos käytät kefiriä, riittää sitruunamehua 1/2 dl.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,13/kpl1,19/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Salottisipuli ulkomainen
    7,49/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,29/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,73/kpl
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Pirkka kevytmaito 5dl
    0,62/kpl1,24/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,18/kpl0,79/l
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,52/kpl2,79/kg
  • Sitruuna luomu
    Sitruuna luomu
    1,25/kpl7,49/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,65/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    2,502 kpl
    1,65/kpl27,50/kg
  • Fredman grillitikku 25cm 100kpl
    Fredman grillitikku 25cm 100kpl
    1,25/kpl0,01/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 35 arvostelua