Saslik-vartaat
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Venäjältä ja Gruusiasta tuttu saslik on grilliherkku parhaimmillaan. Liha maustuu yön yli happamassa marinadissa, jonka ansiosta vartaista tulee murean mehevät.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 1 kg maustamatonta porsaan kassleria
- 2 (250 g) sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 5–6 dl kevytmaitoa
- 3/4 dl sitruunanmehua
- 1/2 dl rypsiöljyä
- 3 tl timjamia
Lisäksi
- 6–8 puista tai metallista varrastikkua
- 3 (350 g) sipulia
- 1 1/2 tl suolaa
- (rypsiöljyä)
- 2–3 tl (vahvaa) paprikajauhetta
Ravintosisältö
- Energia1 151 kJ / 275 kcal
- Rasva19,2 g
- josta tyydyttynyttä6,3 g
- Hiilihydraatit5,5 g
- josta sokereita5,2 g
- Proteiini19,3 g
- Suola1,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Leikkaa liha noin 4 x 4 cm:n kuutioiksi ja laita lihakuutiot tukevaan pakastuspussiin.
- Raasta sipulit ja hienonna valkosipulinkynnet. Laita ne pussiin ja lisää maito, sitruunanmehu, öljy ja timjami. Hiero seosta niin, että lihat maustuvat kauttaaltaan. Sulje pussi tiiviisti ja laita jääkaappiin maustumaan yön yli.
- Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta. Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne veteen likoamaan samaan aikaan.
- Valmistele hiillos grillissä kuumaksi tai kuumenna kaasugrilli.
- Kuori ja lohko sipulit. Irrota sipulikerrokset toisistaan. Pyyhi lihapaloista ylimääräinen marinadi pois ja mausta suolalla. Pujota vartaisiin vuorotellen reilusti sipulia ja lihapaloja. Voitele vartaat halutessasi öljyllä ja ripottele vartaiden pinnalle paprikajauhetta.
- Grillaa vartaita jatkuvasti käännellen noin 10–15 minuuttia, kunnes liha on kypsää (67–70 astetta).
Voit valmistaa vartaat myös karitsan paistista. Mausta marinadi halutessasi ruokalusikallisella vodkaa tai korvaa maito maustamattomalla kefir-juomalla. Jos käytät kefiriä, riittää sitruunamehua 1/2 dl.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,5(158 arviota)
- yli 60 min3,8(67 arviota)
- yli 60 min3,6(16 arviota)
- Video30–60 min4,3(14 arviota)
- yli 60 min3,8(15 arviota)
- yli 60 min3,0(1 arvio)
- yli 60 min4,9(12 arviota)
- yli 60 min4,1(26 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (174 arviota)
- Toomas4 kuukautta sitten3 sipulia (2 ihan pieniks, 1 renkaaks), suolaa, pippuri ja hiilihapotettu vesi (värska). Sekoita kaikki ja odota 24 tuntia. Tule parempi kun ylhälla.
- OhjeetVirosta1 vuosi sittenMarinaadiin hapankaalimehua jossa ei ole etikkaa.Myydään 250ml pulloissa.
- grillipiru2 vuotta sittenMaidon sijasta suosittelen marinadiin kefiiriä tai piimää. Pippuriakaan en välttäisi.
- Carolina2 vuotta sittenGeorgialaiset eivät pidä Georgiaa Gruusiaksi kutsumista.
- Tulipa kokeiltua2 vuotta sittenSipulit onnistui hyvin irroteltuna kerroksistaan varrastikkuun (tämän idean nappaan muistiin) mutta liha oli pettymys. Maustan jatkossa kasslerin oman mieltymykseni mukaisilla voimakkaammilla mausteilla ja leikkaan sen vartaisiin ehkä hiukan pienemmiksi paloiksi, tai grillaan vaan pihveinä kuten aikaisemminkin
- Aholatu2 vuotta sittenSipulin raastaminen on turhaa ja kirvelevää hommaa. Saman vaikutuksen saa viipaloimalla. Suosittelen myös korianteria mausteeksi.
- Famo2 vuotta sittenToimii varppina, itse ehkä käyttäisin vahvempia mausteita🤫🌶