Punajuuri-kookoskeitto
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Pinkki punajuurikeitto saa ekoottista makua kookosmaidosta. Punajuurikeitto maistuu mainiosti myös modernissa joulupöydässä rosollin sijaan.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- n. 700 g punajuuria
- 1 iso (150 g) sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1–2 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
- n. 1/4 tl mustapippuria
- 8 dl vettä
- 1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa
- n. 1/4 tl jauhettua neilikkaa
Koristeeksi
- 1/2 hapan omena (esim. Jonagold)
- 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia405 kJ / 97 kcal
- Rasva7 g
- josta tyydyttynyttä5 g
- Hiilihydraatit6 g
- josta sokereita5,5 g
- Proteiini1,4 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Pese punajuuret hyvin juuresharjalla, kuori ne ja kuutioi ne melko pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynsi.
- Kuullota punajuuria ja sipulia öljyssä kattilassa noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Keitä kunnes punajuuret ovat kypsiä eli noin 40 minuuttia.
- Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja neilikka, Kuumenna vielä kiehuvaksi ja tarkista maku.
- Leikkaa omena mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Koristele annokset omenakuutioilla ja ruohosipulilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,7(63 arviota)
- 30–60 min3,3(38 arviota)
- 30–60 min3,6(17 arviota)
- 30–60 min3,6(226 arviota)
- 30–60 min4,0(92 arviota)
- 30–60 min4,0(260 arviota)
- 30–60 min4,3(382 arviota)
- 30–60 min4,0(155 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (117 arviota)
- Homemademasterchef1 vuosi sittenEn seurannut reseptiä ihan 100%, mutta hyvää tuli silti. PS. Muille jotka haluaa kokeilla lisätkää vähän chiliä ja päälle murennettuna fetaa. Soseuttamisen sijaan muussasin haarukalla, jotta keitossa on tektuuria.
- mB2 vuotta sittenLoppiaisen keitto - eipä hassumpi, muttei mikään loisto makuinenkaan,
- Hannelora2 vuotta sittenHyvää tuli - tein tosin ilman valkosipulinkynttä. Edullinen ruoka.
- Tupsu2 vuotta sittenVarmaan hyvää
- Aura3 vuotta sittenAurajuuston ystäville vinkki, Aurajuustomurut sopii loistavasti keiton päälle!
- Elina5 vuotta sittenTodella hyvää ja kivan väristä! Kookosmaidon tilalla käytin kookoskermaa :) Nam
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenKeventäjä, harmi ettei ravintoarvoja tästä reseptistä löydy. Valitettavasti emme ole ehtineet laskea arvoja kaikille resepteille. Teemme kovasti töitä sen eteen että ravintosisällöt löytyisivät resepteistä mahdollisimman pian.
- Keventäjä5 vuotta sittenRavintoaine- ja energiamäärät (kalorit) olisi hyvä tieto tälle keitolle. Kerran tein ja oli hyvää, nyt haluaisin tehdä uudestaan, mutta seuraan kaloreita ja ne tiedot puuttuu tästä reseptistä
- Anna6 vuotta sittenIhanan kookoksinen, tosi hyvää! Lapsillekkin maistui!
- Pipsa6 vuotta sittenRavinto ja energia määriä kaupallisiin ky punajuuri- kookoskeitosta 🙂
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenPipsa, välitän tästä toiveen eteenpäin.
- Mummeli -487 vuotta sittenMiksei punajuuria keitetä kuorineen, ei hukata hyviä vitmiinejä. Lisätäänkö vesi, vai keitinlientä? Päälle sopisi mainiosti myös Aurajuusto murut.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenMummeli -48, kiitos palautteestasi! Punajuuret keitetään tosiaan tässä reseptissä kuorittuna ja kuutioituna, jolloin keitto kypsyy nopeammin. Punajuuret soseutetaan keitinliemen kanssa, joten liemi käytetään myös keittoon.
- Alppilan kasvissyöjä8 vuotta sittenOmenan hapokkuus ei riittänyt tasapainottamaan makua, ja vesimäärä oli liian iso. Lisäsin tilkan vaaleaa balsamicoa ja hieman tahinia, maku ja rakenne paranivat huomattavasti. Kookos tasoitti hyvin punajuuren maanläheistä makua.