Punajuuri-kookoskeitto
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Pinkki punajuurikeitto saa ekoottista makua kookosmaidosta. Punajuurikeitto maistuu mainiosti myös modernissa joulupöydässä rosollin sijaan. Noin 0,90€/annos.*
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
n. 700 g | tai |
1 iso (150 g) | sipuli tai |
1 | valkosipulinkynsi tai |
1–2 rkl | öljyä tai |
1 tl | suolaa tai |
n. 1/4 tl | mustapippuria tai |
8 dl | vettä tai |
1 tlk (400 ml) | tai |
n. 1/4 tl | jauhettua neilikkaa tai |
Koristeeksi | |
|---|---|
1/2 | hapan omena (esim. Jonagold) tai |
1/2 dl | ruohosipulia hienonnettuna tai |
Valmistus
30 - 60 min
Pese punajuuret hyvin juuresharjalla, kuori ne ja kuutioi ne melko pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynsi.
Kuullota punajuuria ja sipulia öljyssä kattilassa noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Keitä kunnes punajuuret ovat kypsiä eli noin 40 minuuttia.
Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja neilikka, Kuumenna vielä kiehuvaksi ja tarkista maku.
Leikkaa omena mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Koristele annokset omenakuutioilla ja ruohosipulilla.
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 05/2022. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,5(148 arvostelua)
- 30 - 60 min4,0(211 arvostelua)
- 30 - 60 min4,3(298 arvostelua)
- 30 - 60 min4,1(116 arvostelua)
- 30 - 60 min4,0(13 arvostelua)
- 30 - 60 min4,0(66 arvostelua)
- yli 60 min4,3(41 arvostelua)
- 30 - 60 min3,1(29 arvostelua)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (97 arvostelua)
- Aura1 kuukausi sittenAurajuuston ystäville vinkki, Aurajuustomurut sopii loistavasti keiton päälle!
- Elina2 vuotta sittenTodella hyvää ja kivan väristä! Kookosmaidon tilalla käytin kookoskermaa :) Nam
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenKeventäjä, harmi ettei ravintoarvoja tästä reseptistä löydy. Valitettavasti emme ole ehtineet laskea arvoja kaikille resepteille. Teemme kovasti töitä sen eteen että ravintosisällöt löytyisivät resepteistä mahdollisimman pian.
- Keventäjä2 vuotta sittenRavintoaine- ja energiamäärät (kalorit) olisi hyvä tieto tälle keitolle. Kerran tein ja oli hyvää, nyt haluaisin tehdä uudestaan, mutta seuraan kaloreita ja ne tiedot puuttuu tästä reseptistä
- Anna3 vuotta sittenIhanan kookoksinen, tosi hyvää! Lapsillekkin maistui!
- Pipsa3 vuotta sittenRavinto ja energia määriä kaupallisiin ky punajuuri- kookoskeitosta 🙂
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenPipsa, välitän tästä toiveen eteenpäin.
- Mummeli -484 vuotta sittenMiksei punajuuria keitetä kuorineen, ei hukata hyviä vitmiinejä. Lisätäänkö vesi, vai keitinlientä? Päälle sopisi mainiosti myös Aurajuusto murut.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenMummeli -48, kiitos palautteestasi! Punajuuret keitetään tosiaan tässä reseptissä kuorittuna ja kuutioituna, jolloin keitto kypsyy nopeammin. Punajuuret soseutetaan keitinliemen kanssa, joten liemi käytetään myös keittoon.
- Alppilan kasvissyöjä5 vuotta sittenOmenan hapokkuus ei riittänyt tasapainottamaan makua, ja vesimäärä oli liian iso. Lisäsin tilkan vaaleaa balsamicoa ja hieman tahinia, maku ja rakenne paranivat huomattavasti. Kookos tasoitti hyvin punajuuren maanläheistä makua.