Punajuuri-kookoskeittoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuri-kookoskeitto

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Pinkki punajuurikeitto saa ekoottista makua kookosmaidosta. Punajuurikeitto maistuu mainiosti myös modernissa joulupöydässä rosollin sijaan.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
n. 700 g
 
tai
1 iso (150 g)
 
sipuli
tai
1
 
valkosipulinkynsi
tai
1–2 rkl
 
öljyä
tai
1 tl
 
suolaa
tai
n. 1/4 tl
 
mustapippuria
tai
8 dl
 
vettä
tai
1 tlk (400 ml)
 
tai
n. 1/4 tl
 
jauhettua neilikkaa
tai

Koristeeksi

1/2
 
hapan omena (esim. Jonagold)
tai
1/2 dl
 
ruohosipulia hienonnettuna
tai

Ravintosisältö

Energia
396 kJ / 95 kcal
Rasva
7 g
josta tyydyttynyttä
5,1 g
Hiilihydraatit
6,3 g
josta sokereita
6 g
Proteiini
1 g
Suola
0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pese punajuuret hyvin juuresharjalla, kuori ne ja kuutioi ne melko pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynsi.

Kuullota punajuuria ja sipulia öljyssä kattilassa noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Keitä kunnes punajuuret ovat kypsiä eli noin 40 minuuttia.

Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja neilikka, Kuumenna vielä kiehuvaksi ja tarkista maku.

Leikkaa omena mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Koristele annokset omenakuutioilla ja ruohosipulilla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
    Hinta 2,09/kpl
    104,50/kg
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Punajuuri Suomi
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Spice Up Kookosmaito 400ml
    Hinta 2,45/kpl
    6,13/l
  • Biona Luomu kookosmaito 400ml
    Hinta 3,19/kpl
    7,98/l
  • Pirkka neilikka 25g jauhettu
    Hinta 1,45/kpl
    58,00/kg
  • Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
    Hinta 1,85/kpl
    61,67/kg
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Hinta 1,69/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (109 arviota)

  • mB
    3 kuukautta sitten
    Loppiaisen keitto - eipä hassumpi, muttei mikään loisto makuinenkaan,
  • Hannelora
    4 kuukautta sitten
    Hyvää tuli - tein tosin ilman valkosipulinkynttä. Edullinen ruoka.
  • Tupsu
    1 vuosi sitten
    Varmaan hyvää
  • Aura
    1 vuosi sitten
    Aurajuuston ystäville vinkki, Aurajuustomurut sopii loistavasti keiton päälle!
  • Elina
    3 vuotta sitten
    Todella hyvää ja kivan väristä! Kookosmaidon tilalla käytin kookoskermaa :) Nam
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 vuotta sitten
    Keventäjä, harmi ettei ravintoarvoja tästä reseptistä löydy. Valitettavasti emme ole ehtineet laskea arvoja kaikille resepteille. Teemme kovasti töitä sen eteen että ravintosisällöt löytyisivät resepteistä mahdollisimman pian.
  • Keventäjä
    3 vuotta sitten
    Ravintoaine- ja energiamäärät (kalorit) olisi hyvä tieto tälle keitolle. Kerran tein ja oli hyvää, nyt haluaisin tehdä uudestaan, mutta seuraan kaloreita ja ne tiedot puuttuu tästä reseptistä
  • Anna
    4 vuotta sitten
    Ihanan kookoksinen, tosi hyvää! Lapsillekkin maistui!
  • Pipsa
    4 vuotta sitten
    Ravinto ja energia määriä kaupallisiin ky punajuuri- kookoskeitosta 🙂
  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Pipsa, välitän tästä toiveen eteenpäin.
  • Mummeli -48
    5 vuotta sitten
    Miksei punajuuria keitetä kuorineen, ei hukata hyviä vitmiinejä. Lisätäänkö vesi, vai keitinlientä? Päälle sopisi mainiosti myös Aurajuusto murut.
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    Mummeli -48, kiitos palautteestasi! Punajuuret keitetään tosiaan tässä reseptissä kuorittuna ja kuutioituna, jolloin keitto kypsyy nopeammin. Punajuuret soseutetaan keitinliemen kanssa, joten liemi käytetään myös keittoon.
  • Alppilan kasvissyöjä
    6 vuotta sitten
    Omenan hapokkuus ei riittänyt tasapainottamaan makua, ja vesimäärä oli liian iso. Lisäsin tilkan vaaleaa balsamicoa ja hieman tahinia, maku ja rakenne paranivat huomattavasti. Kookos tasoitti hyvin punajuuren maanläheistä makua.