• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Punajuurikeitto

Punajuurisosekeitto on kauniin värinen ja lämmittävä keitto. Resepti vain noin 0,55 €/annos*.
Punajuurikeitto
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 39,7 kcal / 100 g

Ainekset

4 annosta
    • 1iso (150 g)sipuli
    • 1-2rklöljyä
    • 1tlsuolaa
    • n. 1/4tlmustapippuria
    • 1laakerinlehti
    • 8dlvettä
    • 1tlk(200 g)Pirkka ruokakermaa

Koristeeksi

    • persiljaa tai korianteria

Valmistus

30 - 60 min
  1. Pese punajuuret hyvin juuresharjalla, kuori ja raasta ne monitoimikoneella hienoksi raasteeksi. Kuori ja raasta tai hienonna sipuli.
  2. Kuullota punajuuria ja sipulia öljyssä kattilassa noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää laakerinlehti ja vesi kattilaan. Keitä kunnes punajuuret ovat kypsiä eli noin 40 minuuttia. Ota kattila liedeltä, poista laakerinlehti ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneella.
  3. Lisää ruokakerma, kuumenna kiehuvaksi ja tarkista maku. Lisää keittoannosten pinnalle halutessasi maustamatonta jogurttia tai ranskankermaa. Koristele keitto tuoreella persiljalla tai korianterilla. Tarjoa tuoreen leivän kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Kokeile ruokakerman tilalla kookosmaitoa. Sekoita kookosmaito lusikalla tasaiseksi ja mittaa kookosmaitoa 2 dl keiton joukkoon. Voit pakastaa lopun kookosmaidon . *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 3/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Ravintosisältö per 100 g

  • 39,7 kcal166 kJ
  • Proteiinia0,76 g
  • Hiilihydraatteja3,23 g
  • Rasvaa2,52 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille13
  • kerma23.2.2017

    Onkohan ohjeesta pudonnut ruokakerma, kun vinkissä neuvotaan korvaamaan se kookosmaidolla?

  • K-Kuluttajapalvelu23.2.2017

    kerma, kiitos huomiostasi. Reseptistä oli tosiaan jäänyt puuttumaan ruokakerma. Virhe on nyt korjattu reseptiin.

  • K-Kuluttajapalvelu10.10.2016

    Hei Keep it simple! Reseptissä ohjeistetaan pesemään punajuuret hyvin, jotta keittoon ei päätyisi multaa. Raastettujen punajuurien kuullottaminen tuo maun esiin paremmin mutta voit toki tehdä keiton punajuurilohkoista.

  • Keep it simple.9.10.2016

    Onko reseptintekijä koskaan tehnyt ruokaa? Miksi pitää punajuuret "pestä hyvin" jos ne kerran kuoritaan ja miksi vaivautua raastamaan, kun kuitenki soseutetaan kypsinä? Lohkot kyllä kypsyvät tuossa ajassa.

  • Nimetön käyttäjä23.3.2016

    Ihanan kevyt ja raikkaan makuinen!