• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Punajuurinen lihapata Vienan tapaan

Punajuurinen lihapata Vienan tapaan tarjotaan slaavilaisittain smetanan ja maustekurkkujen kanssa.
Punajuurinen lihapata Vienan tapaan
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 6 annosta
  • yli 60 min
  • 74 kcal / 100 g

Ainekset

6 annosta
    • 1rs(800 g)karjalanpaistilihoja
    • 500gtuoreita punajuuria
    • 200gPirkka porkkanoita
    • 250gpikkusipuleita
    • 250gkeräkaalia
    • 2laakerinlehteä
    • 10kokonaista maustepippuria
    • 2tlsuolaa
    • 5-6dlkiehuvaa vettä
    • 3rklvehnäjauhoja
    • 1dlkylmää vettä
    • 1rklväkiviinaetikkaa

Päälle

    • 2dlPirkka maustekurkkuja (suikaloituna)
    • persiljaa hienonnettuna

Tarjolle

    • 1tlk(120 g)smetanaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori punajuuret. Paloittele ne noin parin sentin kuutioiksi ison uunipadan pohjalle. Kuori ja leikkaa porkkanat reilunkokoisiksi paloiksi. Kuori sipulit ja jätä kokonaisiksi. Poista kaalista kova kanta ja paloittele kaali.
  2. Lisää kaikki kasvikset pataan. Lisää mausteet ja puolet suolasta. Lado lihat tiiviisti padan päälle niin, että porsaanlihakuutiot tulevat päällimmäisiksi. Ripottele loput suolasta lihapaloille.
  3. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sitä pataan niin paljon että päällimmäiset lihapalat jäävät näkyviin. Kypsennä 200 asteessa n. 1/2 tuntia. Painele lihapalat nesteen peittoon, alenna lämpötila 175 asteeseen ja jatka kypsennystä ainakin 90 minuuttia.
  4. Vatkaa vehnäjauhot kylmään veteen tasaiseksi seokseksi, lisää seos pataan ja sekoita hyvin. Nosta pata vielä uuniin 10 minuutiksi. Lisää etikka ja suolaa tarvittaessa. Levitä päälle maustekurkkusuikaleet ja hienonnettu persilja. Tarjoa pata keitettyjen perunoiden kanssa ja kruunaa nokareella smetanaa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 74 kcal310 kJ
  • Proteiinia5,95 g
  • Hiilihydraatteja3,32 g
  • Rasvaa4,13 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille