Punajuurinen lihapata Vienan tapaanTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuurinen lihapata Vienan tapaan

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Punajuurinen lihapata Vienan tapaan tarjotaan slaavilaisittain smetanan ja maustekurkkujen kanssa.
  • Kananmunaton

Ainekset

6 annosta
1 rs (800 g)
 
karjalanpaistilihoja
tai
500 g
 
tuoreita punajuuria
tai
200 g
 
Pirkka porkkanoita
tai
250 g
 
pikkusipuleita
tai
250 g
 
keräkaalia
tai
2
 
laakerinlehteä
tai
10
 
kokonaista maustepippuria
tai
2 tl
 
suolaa
tai
5–6 dl
 
kiehuvaa vettä
tai
3 rkl
 
vehnäjauhoja
tai
1 dl
 
kylmää vettä
tai
1 rkl
 
väkiviinaetikkaa
tai

Päälle

2 dl
 
Pirkka maustekurkkuja (suikaloituna)
tai
 
persiljaa hienonnettuna
tai

Tarjolle

1 tlk (120 g)
 
smetanaa
tai

Ravintosisältö

Energia
282 kJ / 67 kcal
Rasva
3,5 g
josta tyydyttynyttä
1,8 g
Hiilihydraatit
3,6 g
josta sokereita
2,8 g
Proteiini
4,8 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori punajuuret. Paloittele ne noin parin sentin kuutioiksi ison uunipadan pohjalle. Kuori ja leikkaa porkkanat reilunkokoisiksi paloiksi. Kuori sipulit ja jätä kokonaisiksi. Poista kaalista kova kanta ja paloittele kaali.

Lisää kaikki kasvikset pataan. Lisää mausteet ja puolet suolasta. Lado lihat tiiviisti padan päälle niin, että porsaanlihakuutiot tulevat päällimmäisiksi. Ripottele loput suolasta lihapaloille.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sitä pataan niin paljon että päällimmäiset lihapalat jäävät näkyviin. Kypsennä 200 asteessa n. 1/2 tuntia. Painele lihapalat nesteen peittoon, alenna lämpötila 175 asteeseen ja jatka kypsennystä ainakin 90 minuuttia.

Vatkaa vehnäjauhot kylmään veteen tasaiseksi seokseksi, lisää seos pataan ja sekoita hyvin. Nosta pata vielä uuniin 10 minuutiksi. Lisää etikka ja suolaa tarvittaessa. Levitä päälle maustekurkkusuikaleet ja hienonnettu persilja. Tarjoa pata keitettyjen perunoiden kanssa ja kruunaa nokareella smetanaa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Porkkana pesty Suomi
    Hinta n. 0,21/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka suomalainen valkokaalisuikale 200g
    Hinta 1,69/kpl
    8,45/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Hinta 0,79/kpl
    197,50/kg
  • Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
    Hinta 0,75/kpl
    57,69/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Herkkumaa Makeita maustekurkkuja 670g/360g
    Hinta 4,09/kpl
    11,36/kg
  • Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    Hinta 1,29/kpl
    10,75/kg
  • Punajuuri Suomi
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Porkkana multa Suomi
    Hinta n. 0,18/kpl
    1,79/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,35/kpl
    2,70/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • K-Menu sipuli 500g Suomi 2lk
    Hinta 0,79/kpl
    1,58/kg
  • Pirkka luomu valkokaali
    Hinta n. 3,29/kpl
    3,29/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
    Hinta 1,15/kpl
    287,50/kg
  • Meira maustepippuri kokonainen 20g
    Hinta 1,25/kpl
    62,50/kg
  • Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
    Hinta 2,09/kpl
    90,87/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
    Hinta 1,65/kpl
    1,65/kg
  • Plussa-etu −14 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
  • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
    Hinta 1,79/kpl
    4,48/l
  • Sauvon Maustekurkkua kokonaisia kurkkuja mausteliemessä 1700g/850g
    Hinta 6,29/kpl
    7,40/kg
  • Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
    Hinta 9,55/kpl
    5,97/kg
  • Järvikylä persilja rkk FI
    Hinta 1,59/kpl
  • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Deliciest Smetana 350g
    Hinta 2,09/kpl
    5,97/kg
  • Baltais EKO luomu smetana 20% 350g
    Hinta 2,09/kpl
    5,97/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 5,0 (1 arvio)

  • MasterChef
    9 kuukautta sitten
    Älyttömän herkullinen pata!