Punajuuripestopizza

Name: Punajuuripestopizza
Total time: 60 min
Yield: 2 pellillistä
Ingredients: 500 g Pirkka punajuuria; 2 dl manteleita; 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa; 2 valkosipulinkynttä; suolaa; 2 1/2 dl lämmintä vettä; 1 ps kuivahiivaa; 1 tl suolaa; 2 tl hunajaa; 2 rkl oliiviöljyä; n. 4 dl Pirkka 3- viljan sämpyläjauhoja; n. 2 dl Pirkka Luomu grahamjauhoja; 500 g Pirkka punajuuria; 1 rkl oliiviöljyä; 150 g Pirkka maustamatonta tuorejuustoa; 2 dl punajuuripestoa; 150 g herkkusieniä; 1 iso punasipuli; 200 g Pirkka vuohenjuustoa; oreganoa

Tässä pizzassa on täysjyväpohja, pehmeä kerros tuorejuustoa ja itse tehtyä punajuuripestoa. Resepti on Potluck by one -blogista.

6 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

2 pellillistä
yli 60 min

Ainekset

2 pellillistä

Punajuuripesto

- 500g(n. 5 kpl)Pirkka punajuuria
- 2dlmanteleita
- 1/2ruukkuatuoretta basilikaa
- 2valkosipulinkynttä
- suolaa

Pizzapohja

- 2 1/2dllämmintä vettä
- 1pskuivahiivaa
- 1tlsuolaa
- 2tlhunajaa
- 2rkloliiviöljyä
- n. 4dlPirkka 3- viljan sämpyläjauhoja
- n. 2dlPirkka Luomu grahamjauhoja

Täytteet

- 500gPirkka punajuuria
- 1rkloliiviöljyä
- 150gPirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 2dlpunajuuripestoa
- 150gherkkusieniä
- 1iso punasipuli
- 200gPirkka vuohenjuustoa
- oreganoa

Valmistus

yli 60 min

Valmista punajuuripesto: Poista punajuurten kannat ja pese ne huolella. Pilko punajuuret reiluiksi lohkoiksi. Laita lohkot uunipellille ja levitä päälle hieman oliiviiöljyä. Paahda punajuuria 200 asteessa noin tunnin verran tai kunnes ne ovat pehmenneet. Laita punajuuret oliiviöljyä lukuun ottamatta muiden pestoainesten kanssa tehosekoittimeen. Anna sekoittimen käydä, kunnes massa on tasaista. Lisää oliiviöljy vähitellen sekoittimen edelleen käydessä. Tarkista maku.
Valmista pizzapohja: Liota hiiva lämpimään veteen. Lisää myös suola ja hunaja. Sekoita tasaiseksi. Anna hiivaseoksen seistä viitisen minuuttia. Lisää oliiviöljy ja vähitellen jauhoja. Alusta taikina käsin tai anna yleiskoneen vaivata taikina pehmeäksi palloksi. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kahdeksi levyksi.
Valmista täytteet: Poista punajuurten kannat ja pese ne huolella. Leikkaa punajuuret niin ohuiksi viipaleiksi kuin pystyt. Paista viipaleita pannulla oliiviöljyssä kunnes ne ovat pehmenneet. Mausta suolalla ja oreganolla.
Levitä pizzapohjille kerros tuorejuustoa ja sitten kerros punajuuripestoa.
Levitä peston päälle punajuuriviipaleet, viipaloidut herkkusienet, kiekoiksi leikattu vuohenjuusto ja ohuiksi renkaiksi leikattu punasipuli.
Ripottele päälle oreganoa ja basilikaa (kuivattua tai tuoretta).
Paista pizzoja 250 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kauniisti väriä.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Suolaiset leivonnaiset
Sesongit
- Sadonkorjuu
Ruokalajit
- Pizzat

Kokeile myös

Kommentoi

Paljon oliiviöljyä???17.12.2016
Paljon pestoon sitä oliiviöljyä tulee laittaa? Puuttuu reseptistä!
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu17.12.2016
Kiitos kysymyksestäsi, kyseessä on Potluck by one -blogin resepti. Oliiviöljyä lisätään, kunnes pesto on rakenteeltaan levittyvää.