PunajuuritiikerikakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuritiikerikakku

Kuivakakkujen klassikko tiikerikakku saa uuden maun punajuuresta. Näyttävä kuorrutus syntyy punajuurimehusta. Noin 0,15 €/viipale*

Ainekset

24 viipaletta

Kuorrutus

    • 1/2dlpunajuurimehua
    • 4dltomusokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (tilavuus 1,8 l). Pese ja kuori punajuuret. Raasta ne raastimen hienolla terällä. Raastetta tulisi olla tiiviisti mittaan painettuna 1 1/2 dl. Painele raastetta siivilässä ja ota talteen 1/2 dl mehua kuorrutusta varten.
  2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan ja ota taikinasta erikseen 1/3. Kääntele punajuuriraaste isomman taikinan joukkoon.
  3. Sekoita erikseen ottamaasi taikinaan kaakaojauhe. Lusikoi puolet pinkistä taikinasta vuokaan. Lisää tumma taikina ja päällimmäiseksi loppu pinkki taikina. Nostele taikinaa esimerkiksi haarukalla, jotta taikinakerrokset sekoittuvat tiikerin raidoiksi.
  4. Tasoita taikinan pinta ja vedä keskelle taikinaa vako, jolloin kakku kohoaa tasaisemmin.
  5. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 45-55 minuuttia. Varmista kakun kypsyys tikulla. Kumoa tiikerikakku vuoasta hieman jäähtyneenä.
  6. Sekoita kulhossa keskenään punajuurimehu ja tomusokeri. Valuta kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.

Katso video

Tiesitkö että...

Voit myös tehdä kuorrutuksen vedestä tai sitruunamehusta ja värjätä sen elintarvikevärillä violetinpunaiseksi. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    2,19/kpl
    2,19/kg
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,24/kpl
    2,39/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    4,35/kpl
    10,87/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,85/kpl
    12,12/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    3,49/kpl
    1,74/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    2,55/kpl
    1,27/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,95/kpl
    9,50/kg
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,35/kpl
    8,44/kg
  • Meira leivinjauhe 50g pussi
    Meira leivinjauhe 50g pussi
    0,60/kpl
    12,00/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Pirkka vaniljasokeri 100g
    2,35/kpl
    23,50/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    2,09/kpl
    24,59/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    2,29/kpl
    14,31/kg
  • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    1,99/kpl
    9,95/kg
  • Biotta punajuuritäysmehu 500 ml luomu
    Biotta punajuuritäysmehu 500 ml luomu
    4,45/kpl
    8,90/l
  • Pfanner Bio Luomu punajuuritäysmehu 100% 0,5l
    Pfanner Bio Luomu punajuuritäysmehu 100% 0,5l
    3,95/kpl
    7,90/l
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,25/kpl
    2,50/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille16 arvostelua
  • Jouluisinvain-ko?21.12.2019

    Kivaa vaihtelua perinteiseen tiikerikakkuun. Sovellus porkkanakakusta? Lisäsin n.1dl kevytkermaa kun oli muuten kovin paksua tuo taikina.