PunajuuritiikerikakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuritiikerikakku

  • Annosmäärä24 viipaletta
  • Valmistusaikayli 60 min
Kuivakakkujen klassikko tiikerikakku saa uuden maun punajuuresta. Näyttävä kuorrutus syntyy punajuurimehusta.

    Ainekset

    24 viipaletta
    2 (200 g)
     
    tai
    200 g
     
    tai
    2 1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    3
     
    isoa kananmunaa
    tai
    4 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    2 tl
     
    tai
    2 tl
     
    tai
    1/4 dl
     
    tai

    Kuorrutus

    1/2 dl
     
    tai
    4 dl
     
    tomusokeria
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    1 742 kJ / 417 kcal
    Rasva
    17 g
    josta tyydyttynyttä
    10,6 g
    Hiilihydraatit
    59 g
    josta sokereita
    40,6 g
    Proteiini
    5,6 g
    Suola
    0,6 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (tilavuus 1,8 l). Pese ja kuori punajuuret. Raasta ne raastimen hienolla terällä. Raastetta tulisi olla tiiviisti mittaan painettuna 1 1/2 dl. Painele raastetta siivilässä ja ota talteen 1/2 dl mehua kuorrutusta varten.

    Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan ja ota taikinasta erikseen 1/3. Kääntele punajuuriraaste isomman taikinan joukkoon.

    Sekoita erikseen ottamaasi taikinaan kaakaojauhe. Lusikoi puolet pinkistä taikinasta vuokaan. Lisää tumma taikina ja päällimmäiseksi loppu pinkki taikina. Nostele taikinaa esimerkiksi haarukalla, jotta taikinakerrokset sekoittuvat tiikerin raidoiksi.

    Tasoita taikinan pinta ja vedä keskelle taikinaa vako, jolloin kakku kohoaa tasaisemmin.

    Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 45–55 minuuttia. Varmista kakun kypsyys tikulla. Kumoa tiikerikakku vuoasta hieman jäähtyneenä.

    Sekoita kulhossa keskenään punajuurimehu ja tomusokeri. Valuta kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.

    Voit myös tehdä kuorrutuksen vedestä tai sitruunamehusta ja värjätä sen elintarvikevärillä violetinpunaiseksi.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
      Hinta 1,69/kpl
      1,69/kg
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,59/kpl
      7,18/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,09/kpl
      2,09/kg
    • Pirkka leivinjauhe 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Pirkka vaniljasokeri 100g
      Hinta 2,69/kpl
      26,90/kg
    • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
      Hinta 1,99/kpl
      9,95/kg
    • Biotta punajuuritäysmehu 500 ml luomu
      Hinta 4,55/kpl
      9,10/l
    • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
      Hinta 2,89/kpl
      5,78/kg
    • Punajuuri Suomi
      Hinta n. 0,14/kpl
      1,39/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 4,09/kpl
      8,18/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,59/kpl
      1,59/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,34/kpl
      1,34/kg
    • Pirkka vapaa iso kananmuna L15 1020g
      Hinta 3,89/kpl
      3,81/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Dr.Oetker leivinjauhe 60g luomu
      Hinta 3,89/kpl
      64,83/kg
    • Meira leivinjauhe 100g tölkki
      Hinta 1,25/kpl
      12,50/kg
    • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
      Hinta 2,65/kpl
      31,18/kg
    • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
      Hinta 2,85/kpl
      17,81/kg
    • Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
      Hinta 2,29/kpl
      18,32/kg
    • Van Houten kaakaojauhe 125g
      Etuhinta 2,59/kpl
      20,72/kg
      norm. 2,79/kpl (22,32/kg)
    • Dansukker Tomusokeri 500g
      Hinta 1,75/kpl
      3,50/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,4 (17 arviota)

    • Jouluisinvain-ko?
      4 vuotta sitten
      Kivaa vaihtelua perinteiseen tiikerikakkuun. Sovellus porkkanakakusta? Lisäsin n.1dl kevytkermaa kun oli muuten kovin paksua tuo taikina.