Puolalainen kesäkaali ja nakkivartaat

Name: Puolalainen kesäkaali ja nakkivartaat
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (500 g) kokonainen kukkakaali; n. 400 g parsakaalia; 1/2 l vettä; 1/2 tl suolaa; 3 kananmunaa koviksi keitettyinä; 1/2 dl hienonnettuja yrttejä (persilja, tilli); 1/2 tl suolaa; 4 rkl voita tai margariinia; 1 pieni viipale paahtoleipää; 1 pkt (300 g) Pirkka prinssinakkeja; varrastikkuja

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon

Kesäisten kaalien kanssa tarjoillaan nakkivartaita. Puolalainen kesäkaali sopii hyvin myös grilliruokien lisukkeeksi.

Laktoositon

Ainekset

4 annosta

Päälle
1 (500 g)	kokonainen kukkakaali tai
n. 400 g	parsakaalia tai
1/2 l	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
3	kananmunaa koviksi keitettyinä tai
1/2 dl	hienonnettuja yrttejä (persilja, tilli) tai
1/2 tl	suolaa tai
4 rkl	voita tai margariinia tai
1	pieni viipale paahtoleipää tai
Lisäksi
1 pkt (300 g)	Pirkka prinssinakkeja tai
	varrastikkuja tai

Ravintosisältö

Energia	476 kJ / 114 kcal
Rasva	8,4 g
josta tyydyttynyttä	3,8 g
Hiilihydraatit	3,1 g
josta sokereita	1,6 g
Proteiini	6 g
Suola	1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Puhdista kukkakaali, poista ylimääräiset lehdet ja paloittele. Irrottele parsakaali sopiviksi kukinnoiksi ja suikaloi kannat. Hienonna yrtit ja keitetyt kananmunat. Leikkaa paahtoleivästä reunat ja hienonna leipä.

Kuumenna vesi kattilassa ja mausta suolalla. Keitä kukkakaalia ja parsakaalin kantapaloja noin 10 minuuttia. Lisää parsakaalin kukinnot ja jatka kypsentämistä 3–5 minuuttia. Kaalien tulee jäädä hieman rapeiksi. Kaada keitinvesi pois ja höyrytä kaalit kuiviksi.

Sulata rasva pannulla ja paista siinä leivän murut rapeiksi. Nosta höyrytetyt kaalit lämpimälle vadille ja levitä päälle muna-yrttiseos sekä kuuma rapeaksi paistettu leipä ja rasva.

Leikkaa nakkien päihin ristiviillot ja pujota ne ristikkäin neljään liotettuun varrastikkuun. Tarjoa grillissä tai uunissa kypsennettyjen nakkivartaiden kanssa.

Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
Hinta n. 2,39/kpl
2,99/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
Hinta 1,89/kpl
0,02/kpl
Pirkka prinssinakki 300g
Hinta 2,75/kpl
9,17/kg
Pirkka paahtoleipä 430g vehnä-hapanjuuri
Hinta 2,25/kpl
5,23/kg
Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
Hinta 2,35/kpl
4,70/kg
Parsakaali Suomi
Hinta n. 1,50/kpl
4,99/kg
Kukkakaali
Hinta n. 3,19/kpl
3,99/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
HK Pikkuprinssi ® 300 g
Etuhinta 2,99/kpl
9,97/kg
norm. 4,59/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.