Karjalanpaisti
- Annosmäärä n. 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Perinteinen karjalanpaisti on tosi helppo valmistaa ja kuuluu erottamattomasti monen juhlapöytään. Täydellisen murean padan salaisuus on pitkä haudutus.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
n. 4 annosta
- 800 g karjalanpaistilihoja
- 1 rkl öljyä
- 2 (250 g) sipulia
- 2–3 (250 g) porkkanaa
- 1 tl suolaa
- 10 Pirkka kokonaista maustepippuria
- 2 laakerinlehteä
- vettä
Ravintosisältö
- Energia372 kJ / 89 kcal
- Rasva4,7 g
- josta tyydyttynyttä1,4 g
- Hiilihydraatit2 g
- josta sokereita1,9 g
- Proteiini9,2 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
- Ruskista lihat öljyssä muutamassa erässä pannulla.
- Kuori ja lohko sipulit.
- Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi paloiksi.
- Pane pataan tai vuokaan kerroksittain lihaa, sipulia ja porkkanoita, suolaa, pippureita ja laakerinlehtiä.
- Kaada vuokaan vettä sen verran, että ainekset juuri ja juuri peittyvät.
- Kypsennä uunissa 175 asteessa 2–3 tuntia. Halutessasi voit hauduttaa karjalanpaistia pidempäänkin, mitä pidempään maltat hauduttaa, sitä murempaa lihasta tulee. Lisää vettä tarvittaessa.
- Peitä halutessasi kypsymisen loppuvaiheessa kannella. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(223 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,5(43 arviota)
- yli 60 min3,7(113 arviota)
- yli 60 min3,8(100 arviota)
- yli 60 min3,7(259 arviota)
- yli 60 min2,5(6 arviota)
- Videoyli 60 min3,8(132 arviota)
- yli 60 min3,9(38 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (679 arviota)
- Jyri1 kuukausi sittenNopea versio. Lihat painekattilaan ja lopun haudutus porkkanoineen ja sipuleineen ilman painekantta.
- Ihan oikea kokki2 kuukautta sittenHyvä resepti perinteiseen karjalanpaistiin. Moni arvostelee suolan vähäistä määrää, mutta sitähän jokainen laittaa itse mieluisan määrän, kuten kaikkia muitakin mausteita ja aineksia.. ei tarvitse olla niin avuton aina. Itse kaadan sekaan reilu puoli tölkkiä hyvää olutta (ja nautin toisen puolikkaan ruokaa tehdessä;) se aatelisoi mielestäni tämän perunneruoan!
- Tinde2 kuukautta sittenHyvä ohje
- Papparainen2 kuukautta sittenKorvaa suola lihaliemikuutiolla.
- Vai että perinteinen...4 kuukautta sittenPerinteiseen karjalanpaistiin laitetaan kolmannes nautaa, kolnannes sikaa ja kolmannes lammasta! Eikä juureksia, jotka kypsennetään erikseen.
- 3a110 kuukautta sittenHyvää ruokaa ja terveellistä
- Tiitu1 vuosi sittenItse pidän 4 tuntia ja lisäsin sekaan hirvenlihaa ja yhden lihaliemikuution ja mausteet laitoin jauheena
- Jeku1 vuosi sittenLanttua sekaan vielä niin hyvä tulee
- Possu1 vuosi sittenHyvä, perinteinen.
- Matti1 vuosi sittenHyvää tuli!
- Uolevi1 vuosi sittenTeelusikka suolaa ei kyllä riitä. Lihaliemikuutio kannattaa heittää sekaan.
- Petri1 vuosi sittenHyvää tuli!
- Merja1 vuosi sittenTeen 500g ja hiukan voissa pannulla käytän saa väriä ja siihen hiukka makua suolaa ja pippuri.. Lasivuokaan keittojuurespussi, 1 lihaliemi ja laakerin lehtiä. Uuni 175c alatasolla n. 3h.
- Mirkun keittiö1 vuosi sittenMinä ruskistan pannulla ensin lihat, ja sitten haudutan uunissa pitkään, myös porkkanaa laitan joukkoon
- Pihatonttu2 vuotta sitten9 tunnin haudutus 100 asteessa ja aivan suusalavaa tulee. Lisäsin lihaliemen ja pari laakerinlehteä niin läpimenee kuin vääräraha
- Makuja2 vuotta sittenSuolaa todellakin liian vähän 1 rkl/1kg lihaa aika sopiva määrä.Toki joulu voi tykätä suolattomastakin lihasta!
- Nam2 vuotta sittenLeivinuunin jälkilämmössä yön yli.
- Dwrty2 vuotta sittenMiten annoksien määrä voi vaihtaa?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenMimi, valitettavasti ohjetta ei ole testattu haudutuspadassa.
- Mimi2 vuotta sittenMikä keittoaika jos valmistaa haudutuspadassa?
- Evakon tytär5 vuotta sittenKun kaataa kiehuvaa vettä lihojen päälle, tulee kirkkaampi liemi, koska lihassyyt menevät tällöin heti umpeen. Ei porkkanaa. Karjalassa syntyneen Mummoni ohje. Ja kyllä on suomalainen perinneruoka. Karjalaiset olivat suomalaisia, jotka joutuivat muuttamaan kanta-Suomeen sodan takia.
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenPaisti, hauduttamisessa käytetään kuumuutta kestävää pataa tai vuokaa. Padan tai vuoan uuninkestävyys kannattaa tarkistaa pakkauksesta tai valmistajalta, sillä niissä voi olla eroja.
- Paisti5 vuotta sittenVoiko lasivuokaa käyttää hauduttamiseen uunissa
- Ville Eerola5 vuotta sitten3 tunnilla tulee sitkeää lihaa,
- Jannu5 vuotta sittenSuolaa oli liian vähän tässä reseptissä. Kaksi teelusikallista per 700g lihaa on tarpeen. Ja vettä tulee niin, että kaikki ainekset peittyy, ei pelkkä liha.
- Karjalaispojan vaimo6 vuotta sittenSamaa mieltä resepteistä, porkkanaa, pari laakerin lehteä, hieman pippuria, mutta lisään aina yhden kasvisliemikuution ja siitä se tarpeellinen suola tulee. Ei muuta suolaa lainkaan. Ja hyvää on!
- Kotikokki7 vuotta sittenKannattaa kyllä pidempään hauduttaa uunissa, niin tulee maukkaampaa. Uuni 80-100 asteelle ja näin voi monta tuntiakin haudutella rauhassa ja maku vaan paranee!
- Topi7 vuotta sittenKarjalanpaistiin kuuluu vain ripaus suolaa. Kaikki muut lisukkeet tekee siitä lihapadan.
- Mamma7 vuotta sittenLaitan aina porkkaanaa koska se tuo hyvää makua ja on sitte myös ruokasampaa. Pitkä haudutus ja helpompaa ja parempaa ruokaa saa hakea. Niin ja tietysti paljon sipulia.
- Mie8 vuotta sittenHaudutus-aika kovin lyhyt tuossa ohjeessa.Parempi on vähintään 5 h!