Puolukkaiset omena-mallassämpylät

Name: Puolukkaiset omena-mallassämpylät
Total time: 60 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: 1 dl kaljamaltaita; 2 dl kiehuvaa vettä; 1–2 (2 1/2 dl) omenaa; 3/4 dl Pirkka puolukkahilloa; 4 dl lämmintä vettä; 1 pala (50 g) tuoretta hiivaa; 1/2 dl Pirkka hasselpähkinärouhetta; 1 1/2 tl suolaa; n. 17 dl (1 kg) Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja; 1 dl kahvijuomaa; 1/4 dl sokeria

Annosmäärä20 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Uunituoreet sämpylät maistuvat koko perheelle niin aamu- kuin iltapalaksi. Puolukkaiset omena-mallassämpylät tuovat vaihtelua perinteisiin sämpylöihin.

Kananmunaton

Ainekset

20 kpl

Voiteluun
1 dl	kaljamaltaita tai
2 dl	kiehuvaa vettä tai
1–2 (2 1/2 dl)	omenaa tai
3/4 dl	Pirkka puolukkahilloa tai
4 dl	lämmintä vettä tai
1 pala (50 g)	tuoretta hiivaa tai
1/2 dl	Pirkka hasselpähkinärouhetta tai
1 1/2 tl	suolaa tai
n. 17 dl (1 kg)	Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja tai
1 dl	kahvijuomaa tai
1/4 dl	sokeria tai

Valmistus

yli 60 min

Mittaa kaljamaltaat taikinakulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi. Sekoita ja anna hautua noin puoli tuntia.

Pese omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat kuorineen pieniksi kuutioiksi.

Lisää taikinakulhoon puolukkahillo ja omenasilppu. Lisää lämmintä vettä niin, että saat kädenlämpöisen liemen. Murenna ja liuota hiiva liemeen.

Sekoita liemeen pähkinärouhe ja suola. Lisää jauhoja aluksi käsivatkaimella sekoittaen. Alusta loput jauhot käsin pienissä erissä, kunnes taikina on pehmeää. Peitä kulho liinalla ja kohota taikina lämpimässä paikassa kooltaan kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahtia. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja muotoile tangoksi. Jaa tanko 10 osaan ja muotoile pyöreiksi litteiksi leiviksi. Peitä leivät liinalla ja kohota taas kooltaan kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Leivo taikinan toinen puolikas samoin.

Pistele sämpylät. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia. Voitele sämpylät sokeroidulla kahvijuomalla ja jatka paistamista vielä 4–5 minuuttia. Anna jäähtyä peitettynä.

Pirkka puolukkahillo 400g
2,69/kpl
6,73/kg
Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
2,69/kpl
21,52/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
2,89/kpl
1,45/kg
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
0,27/kpl
5,40/kg
Tuoppi Kaljamallas 1kg
4,75/kpl
4,75/kg
K-Menu puolukkahillo 900g
2,99/kpl
3,32/kg
Saarioinen Puolukkahillo 800g
6,39/kpl
7,99/kg
Dr. Oetker Hasselpähkinärouhe 50g
1,95/kpl
39,00/kg
Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
2,95/kpl
36,88/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Juhla Mokka kahvi 500g pannujauhettu
5,99/kpl
11,98/kg
Juhla Mokka kahvi 500g suodatinjauhatus
5,99/kpl
11,98/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.