Puolukkaiset omena-mallassämpylät

Name: Puolukkaiset omena-mallassämpylät
Total time: 60 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: 1 dl kaljamaltaita; 2 dl kiehuvaa vettä; 1–2 (2 1/2 dl) omenaa; 3/4 dl Pirkka puolukkahilloa; 4 dl lämmintä vettä; 1 pala (50 g) tuoretta hiivaa; 1/2 dl Pirkka hasselpähkinärouhetta; 1 1/2 tl suolaa; n. 17 dl (1 kg) Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja; 1 dl kahvijuomaa; 1/4 dl sokeria

Annosmäärä20 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Uunituoreet sämpylät maistuvat koko perheelle niin aamu- kuin iltapalaksi. Puolukkaiset omena-mallassämpylät tuovat vaihtelua perinteisiin sämpylöihin.

Kananmunaton

Ainekset

20 kpl

Voiteluun
1 dl	kaljamaltaita tai
2 dl	kiehuvaa vettä tai
1–2 (2 1/2 dl)	omenaa tai
3/4 dl	Pirkka puolukkahilloa tai
4 dl	lämmintä vettä tai
1 pala (50 g)	tuoretta hiivaa tai
1/2 dl	Pirkka hasselpähkinärouhetta tai
1 1/2 tl	suolaa tai
n. 17 dl (1 kg)	Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja tai
1 dl	kahvijuomaa tai
1/4 dl	sokeria tai

Ravintosisältö

Energia	1 252 kJ / 300 kcal
Rasva	3,4 g
josta tyydyttynyttä	0,4 g
Hiilihydraatit	53,4 g
josta sokereita	5,9 g
Proteiini	11,5 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Mittaa kaljamaltaat taikinakulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi. Sekoita ja anna hautua noin puoli tuntia.

Pese omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat kuorineen pieniksi kuutioiksi.

Lisää taikinakulhoon puolukkahillo ja omenasilppu. Lisää lämmintä vettä niin, että saat kädenlämpöisen liemen. Murenna ja liuota hiiva liemeen.

Sekoita liemeen pähkinärouhe ja suola. Lisää jauhoja aluksi käsivatkaimella sekoittaen. Alusta loput jauhot käsin pienissä erissä, kunnes taikina on pehmeää. Peitä kulho liinalla ja kohota taikina lämpimässä paikassa kooltaan kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahtia. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja muotoile tangoksi. Jaa tanko 10 osaan ja muotoile pyöreiksi litteiksi leiviksi. Peitä leivät liinalla ja kohota taas kooltaan kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Leivo taikinan toinen puolikas samoin.

Pistele sämpylät. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia. Voitele sämpylät sokeroidulla kahvijuomalla ja jatka paistamista vielä 4–5 minuuttia. Anna jäähtyä peitettynä.

Tuoppi Kaljamallas 1kg
Hinta 4,75/kpl
4,75/kg
Pirkka puolukkahillo 400g
Hinta 2,75/kpl
6,88/kg
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
Hinta 2,69/kpl
21,52/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
Hinta 2,79/kpl
1,40/kg
Kulta Katriina Luomu suodatinkahvi 450g RFA
Hinta 8,25/kpl
18,33/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Riitan Herkku Puolukkahillo 400g
Hinta 3,29/kpl
8,23/kg
Meritalo Suomalainen Puolukkahillo 410g
Hinta 3,79/kpl
9,24/kg
Dr. Oetker Hasselpähkinärouhe 50g
Hinta 1,99/kpl
39,80/kg
Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
Hinta 3,25/kpl
40,63/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Presidentti kahvi 500g suodatinjauhatus RFA
Hinta 9,49/kpl
18,98/kg
Juhla Mokka kahvi 500g suodatinjauhatus
Hinta 8,45/kpl
16,90/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.