Raakamakkara-parsapasta

Name: Raakamakkara-parsapasta
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 nippu (450 g) vihreää parsaa; 1 valkosipulinkynsi; 1 pkt (240 g) Atria Artesaani lämminsavustettua raakamakkaraa, chorizo; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 ps (à 500 g) Pirkka tagliatellea; 2 rkl sitruunanmehua; 1 rkl sitruunankuorta raastettuna; n. 1 dl pastan keitinvettä; 1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna; ripaus mustapippuria; 1/2 ruukkua (n. 1 dl) basilikaa suikaloituna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Herkullinen raakamakkara-parsapasta valmistuu käden käänteessä. Mausteinen makkara saa kaverikseen vihreää parsaa ja reilusti sitruunaa. Noin 2,75€/annos.*

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 nippu (450 g)	vihreää parsaa tai
1	valkosipulinkynsi tai
1 pkt (240 g)	Atria Artesaani lämminsavustettua raakamakkaraa, chorizo tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 ps (à 500 g)	Pirkka tagliatellea tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai
n. 1 dl	pastan keitinvettä tai
1 dl	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2 ruukkua (n. 1 dl)	basilikaa suikaloituna tai

Ravintosisältö

Energia	758 kJ / 181 kcal
Rasva	9,6 g
josta tyydyttynyttä	3,2 g
Hiilihydraatit	15,1 g
josta sokereita	1,7 g
Proteiini	7 g
Suola	0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Huuhtele parsat. Leikkaa tai napsauta parsojen puumainen kantaosa pois (noin 2 cm). Voit kuoria parsat ohuelti mikäli kuori tuntuu paksulta. Leikkaa parsat 3–4 osaan. Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa raakamakkarat vinottain viipaleiksi.

Paista raakamakkaroita öljyssä (1 rkl) pannulla 5–10 minuuttia, kunnes makkarat ovat kypsiä ja saaneet väriä. Lisää parsat ja valkosipuli pannulle. Jatka paistamista vielä muutama minuutti.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (2 l vettä + 1 tl suolaa). Ota osa keitinvedestä talteen ja valuta pasta.

Sekoita keskenään 1 rkl oliiviöljyä, sitruunanmehu ja -kuori sekä 1 dl pastan keitinvettä. Sekoita kastike pastan joukkoon.

Sekoita makkara-parsaseos, parmesaani ja mustapippuri pastan joukkoon. Notkista tarvittaessa pastan keitinvedellä. Viimeistele pasta sekoittamalla joukkoon basilika.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 01/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,59/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Atria artesaani lämminsavustettu raakamakkara 240g chorizo
Hinta 5,09/kpl
21,21/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka tagliatelle 500g
Hinta 1,99/kpl
3,98/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Pirkka Luomu tagliatelle 500g
Hinta 2,79/kpl
5,58/kg
La Molisana Tagliatelle N°103 500g
Hinta 2,99/kpl
5,98/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.