Raidallinen oliivivuokaleipä

Name: Raidallinen oliivivuokaleipä
Total time: 60 min
Yield: 1 kpl
Ingredients: 1 tlk (2 dl) Bulgarian jogurttia; 1 dl vettä; 1 ps (11 g) kuivahiivaa; 1/2 tl suolaa; 2 rkl öljyä; 1 rkl hunajaa; n. 5 1/2 dl hiivaleipävehnäjauhoja; 1/2 dl kaurahiutaleita; 2 dl paprikatäytteisiä oliiveja; kaurahiutaleita

Annosmäärä1 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Vuokaleipään syntyy raitoja paprikatäytteisistä oliiveista, jotka tuovat myös makua leipään. Mehevyyttä taikinaan tulee jogurtista.

Kananmunaton

Ainekset

1 kpl

Pinnalle
1 tlk (2 dl)	Bulgarian jogurttia tai
1 dl	vettä tai
1 ps (11 g)	kuivahiivaa tai
1/2 tl	suolaa tai
2 rkl	öljyä tai
1 rkl	hunajaa tai
n. 5 1/2 dl	hiivaleipävehnäjauhoja tai
1/2 dl	kaurahiutaleita tai
2 dl	paprikatäytteisiä oliiveja tai
	kaurahiutaleita tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita jogurtti ja vesi. Kuumenna seos hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (noin 42 asteiseksi). Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää taikinanesteeseen suola, öljy, hunaja ja jauhoseosta vähitellen sekoittaen. Alusta taikinaan kaurahiutaleet ja loput jauhot niin, että taikina on kimmoisaa. Anna taikinan kohota liinan alla noin 20 minuuttia.

Huuhtele oliivit ja kuivaa ne talouspaperiin. Viipaloi ne.

Kauli taikina 25 cm x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä 1/3 oliiveista noin 10 sentin levyiselle taikina-alueelle pitkälle sivulle. Taita päälle taikinakerros ja ripottele pinnalle 1/3 oliiveista. Taita vielä päälle taikinakerros ja loput oliivit. Päälle jää taikinakerros. Nosta paketti voideltuun noin 1,5 litran vetoiseen suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Kohota leipää hyvin lämpimässä paikassa vähintään puoli tuntia.

Voitele leivän pinta vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita.

Paista leipää 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Kumoa leipä varovasti vuoasta ja paista vielä ritilällä leivinpaperilla viitisen minuuttia, jotta leivän pohjakin saa väriä. Anna leivän jäähtyä täysin ennen viipalointia.

Valio Bulgarianjogurtti 200g
Hinta 0,99/kpl
4,95/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
Hinta 2,89/kpl
1,45/kg
Pirkka suomalainen kaurahiutale 1kg
Hinta 1,35/kpl
1,35/kg
Pirkka vihreät oliivit paprikatäytteellä 350g/200g
Hinta 1,65/kpl
8,25/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Hinta 1,35/kpl
30,68/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Valio Bulgarian jogurtti 400 g
Hinta 1,99/kpl
4,98/kg
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
Hinta 3,45/kpl
1,73/kg
Elovena kaurahiutale 1 kg
Hinta 2,29/kpl
2,29/kg
Elovena luomu täysjyväkaurahiutale 900 g
Hinta 3,99/kpl
4,43/kg
K-Menu vihreät oliivit paprikatäytteellä 935g/550g
Hinta 2,25/kpl
4,09/kg
Figaro vihreä oliivi 935g/575g paprikatahnatäyte
Hinta 4,35/kpl
7,57/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
Hinta 1,39/kpl
31,59/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
Hinta 3,09/kpl
28,09/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.