Raidallinen oliivivuokaleipä

Name: Raidallinen oliivivuokaleipä
Total time: 60 min
Yield: 1 kpl
Ingredients: 1 tlk (2 dl) Bulgarian jogurttia; 1 dl vettä; 1 ps (11 g) kuivahiivaa; 1/2 tl suolaa; 2 rkl öljyä; 1 rkl hunajaa; n. 5 1/2 dl hiivaleipävehnäjauhoja; 1/2 dl kaurahiutaleita; 2 dl paprikatäytteisiä oliiveja; kaurahiutaleita

Annosmäärä1 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Vuokaleipään syntyy raitoja paprikatäytteisistä oliiveista, jotka tuovat myös makua leipään. Mehevyyttä taikinaan tulee jogurtista.

Kananmunaton

Ainekset

1 kpl

1 tlk (2 dl) Bulgarian jogurttia
1 dl vettä
1 ps (11 g) kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
n. 5 1/2 dl hiivaleipävehnäjauhoja
1/2 dl kaurahiutaleita
2 dl paprikatäytteisiä oliiveja

Pinnalle

kaurahiutaleita

Ravintosisältö

Energia
959 kJ / 229 kcal
Rasva
7,3 g
josta tyydyttynyttä
1,3 g
Hiilihydraatit
32,6 g
josta sokereita
4,1 g
Proteiini
7,2 g
Suola
0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita jogurtti ja vesi. Kuumenna seos hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (noin 42 asteiseksi). Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää taikinanesteeseen suola, öljy, hunaja ja jauhoseosta vähitellen sekoittaen. Alusta taikinaan kaurahiutaleet ja loput jauhot niin, että taikina on kimmoisaa. Anna taikinan kohota liinan alla noin 20 minuuttia.
Huuhtele oliivit ja kuivaa ne talouspaperiin. Viipaloi ne.
Kauli taikina 25 cm x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä 1/3 oliiveista noin 10 sentin levyiselle taikina-alueelle pitkälle sivulle. Taita päälle taikinakerros ja ripottele pinnalle 1/3 oliiveista. Taita vielä päälle taikinakerros ja loput oliivit. Päälle jää taikinakerros. Nosta paketti voideltuun noin 1,5 litran vetoiseen suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Kohota leipää hyvin lämpimässä paikassa vähintään puoli tuntia.
Voitele leivän pinta vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita.
Paista leipää 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Kumoa leipä varovasti vuoasta ja paista vielä ritilällä leivinpaperilla viitisen minuuttia, jotta leivän pohjakin saa väriä. Anna leivän jäähtyä täysin ennen viipalointia.

Valio Bulgarianjogurtti 200g
Plussa-etu −9 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,70/3 kpl
4,50/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,95/kg)
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
Hinta 1,49/kpl
33,86/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Figaro vihreä oliivi 142g/85g paprikapasta täytteellä
Hinta 1,69/kpl
19,88/kg
Valio Keittiön Bulgarian jogurtti 400g
Hinta 1,99/kpl
4,98/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Hinta 1,09/kpl
24,77/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
Hinta 3,15/kpl
28,64/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
Hinta 2,79/kpl
1,40/kg
Fazer Alku Maistuvampi kaurapuuro 500g
Hinta 2,09/kpl
4,18/kg
Myllärin Luomu 600g Luomu Iso Täysjyväkaurahiutale
Hinta 2,45/kpl
4,08/kg
Figaro vihreitä oliiveja 340g/200g paprikatahnatäyte
Hinta 2,35/kpl
11,75/kg
Pirkka vihreät oliivit paprikatäytteellä 350g/200g
Hinta 1,29/kpl
6,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.