Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Raidallinen oliivivuokaleipä
Vuokaleipään syntyy raitoja paprikatäytteisistä oliiveista, jotka tuovat myös makua leipään. Mehevyyttä taikinaan tulee jogurtista.
- 1 kpl
- yli 60 min
- 270 kcal / 100 g
Ainekset
1 kpl
- 1tlk(2 dl)Bulgarian jogurttia
- 1dlvettä
- 1ps(11 g)kuivahiivaa
- 1/2tlsuolaa
- 2rklöljyä
- 1rklhunajaa
- n. 5 1/2dlhiivaleipävehnäjauhoja
- 1/2dlkaurahiutaleita
- 2dlpaprikatäytteisiä oliiveja
Pinnalle
- kaurahiutaleita
Valmistus
yli 60 min- Sekoita jogurtti ja vesi. Kuumenna seos hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (noin 42 asteiseksi). Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää taikinanesteeseen suola, öljy, hunaja ja jauhoseosta vähitellen sekoittaen. Alusta taikinaan kaurahiutaleet ja loput jauhot niin, että taikina on kimmoisaa. Anna taikinan kohota liinan alla noin 20 minuuttia.
- Huuhtele oliivit ja kuivaa ne talouspaperiin. Viipaloi ne.
- Kauli taikina 25 cm x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä 1/3 oliiveista noin 10 sentin levyiselle taikina-alueelle pitkälle sivulle. Taita päälle taikinakerros ja ripottele pinnalle 1/3 oliiveista. Taita vielä päälle taikinakerros ja loput oliivit. Päälle jää taikinakerros. Nosta paketti voideltuun noin 1,5 litran vetoiseen suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Kohota leipää hyvin lämpimässä paikassa vähintään puoli tuntia.
- Voitele leivän pinta vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita.
- Paista leipää 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Kumoa leipä varovasti vuoasta ja paista vielä ritilällä leivinpaperilla viitisen minuuttia, jotta leivän pohjakin saa väriä. Anna leivän jäähtyä täysin ennen viipalointia.
Ravintosisältö per 100 g
- 270 kcal1 130 kJ
- Proteiinia7,7 g
- Hiilihydraatteja35,7 g
- Rasvaa8,8 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi