K-Ruoka-sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.
Sitruunainen täytekakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sitruunainen täytekakku

Sitruunainen täytekakku saa ihanan raikkaan makunsa itse tehdystä lemon curdista.

15 annostayli 60 min300 kcal / annos (170g)

Ainekset

15 annosta

Kakkupohja

    • 4kananmunaa
    • 1 1/2dlsokeria
    • 1 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1/2dlperunajauhoja
    • 1tlleivinjauhetta

Lemon curd eli sitruunatahna

    • 3kananmunaa
    • 2dlsokeria
    • 1sitruunan raastettu kuori
    • 1dlsitruunanmehua
    • 50gvoita

Kostutus

    • 2dlappelsiinitäysmehua

Täyte ja kuorrutus

Koristelu

    • 1dlsitruunatahnaa
    • 300gvihreitä ja tummia viinirypäleitä
    • 3kiiviä
    • 2säilykepersikanpuolikasta
    • ananaskirsikoita ja/tai karambola

Valmistus

yli 60 min
  1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (tilavuus 3 l). Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita varovasti muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
  2. Riko huoneenlämpöiset munat paksupohjaiseen kattilaan. Lisää sokeri, sitruunankuori ja -mehu. Kuumenna seosta koko ajan kierrevatkaimella vatkaten. Vatkaa huolellisesti kattilan pohjaa myöten, kunnes seos kiehahtaa. Siirrä kattila heti pois levyltä ja jatka hetki vatkaamista. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen voi nokareina. Nosta kattila jäähtymään kylmään vesihauteeseen.
  3. Valuta ja leikkaa persikat pieniksi kuutioiksi. Jätä pari persikkaa koristeeksi.
  4. Vaahdota vispikerma ja mausta vanilliinisokerilla. Jätä sitruunatahnasta 1 dl koristelua varten ja sekoita loppu tahna kermavaahdon joukkoon.
  5. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Nosta pohjalevy tarjoiluvadille. Kostuta levy appelsiinimehulla. Levitä pohjalevylle persikkakuutioita ja kermaseosta. Kostuta ja täytä samoin seuraava kerros. Jätä kermaseoksesta noin 1/3 kakun reunojen koristeluun. Kostuta päällimmäinen kakkulevy ja nosta paikoilleen. Pane leikkuulauta hetkeksi kakun päälle.
  6. Levitä loppu sitruunatahna kakun päälle. Viipaloi persikat, karambola ja kuoritut kiivit. Asettele hedelmät kakun päälle näyttäväksi keoksi. Peitä kakun reunat kermaseoksella. Siirrä kakku peitettynä viileään. Sitruunainen täytekakku maistuu parhaimmalta seuraavana päivänä.

Tiesitkö että...

Vinkki! Lemon curd sopii myös pikkuleipien täytteeksi tai paahtoleiville. Tahna säilyy jääkaapissa viikon verran.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 170g100 g

  • 300 kcal1 260 kJ
  • Proteiinia 5 g
  • Hiilihydraatteja42 g
  • Rasvaa13 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    2,29/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,55/kpl
    1,55/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    2,25/kpl
    1,12/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,49/kpl
    0,74/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    0,89/kpl
    1,78/kg
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    0,99/kpl
    1,98/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    1,55/kpl
    3,10/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,79/kpl
    7,90/kg
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,35/kpl
    8,44/kg
  • Meira leivinjauhe 50g pussi
    Meira leivinjauhe 50g pussi
    0,60/kpl
    12,00/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,55/kpl
    2,89/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,29/kpl
    6,58/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl
    9,98/kg
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    1,35/kpl
    1,35/l
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 1l sisältää hedelmälihaa
    Pirkka appelsiinitäysmehu 1l sisältää hedelmälihaa
    2,15/kpl
    2,15/l
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 2 dl
    Pirkka appelsiinitäysmehu 2 dl
    0,68/kpl
    3,40/l
  • Pirkka persikkaviipaleet sokeriliemessä 425g/235g
    Pirkka persikkaviipaleet sokeriliemessä 425g/235g
    1,69/kpl
    7,19/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,15/kpl
    5,75/l
  • Pirkka vanilliinisokeri 100g
    Pirkka vanilliinisokeri 100g
    0,95/kpl
    9,50/kg
  • K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    2,15/kpl
    5,37/kg
  • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    1,15/kpl
    11,50/kg
  • Mackays Sitruunatahna 340g
    Mackays Sitruunatahna 340g
    3,09/kpl
    9,09/kg
  • Kiivi vihreä
    Kiivi vihreä
    0,54/kpl
    4,19/kg
  • Del Monte Persikanpuolikkaat kevyessä sokeriliemessä 420g/235g
    Del Monte Persikanpuolikkaat kevyessä sokeriliemessä 420g/235g
    1,95/kpl
    8,30/kg
  • K-Menu persikanpuolikkaat sokeriliemessä 410g/230 g
    K-Menu persikanpuolikkaat sokeriliemessä 410g/230 g
    1,19/kpl
    5,17/kg
  • Ananaskirsikka 100g Kolumbia 1lk
    Ananaskirsikka 100g Kolumbia 1lk
    1,69/kpl
    16,90/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille76 arvostelua
  • Sitruunainen15.12.2018

    Tämä kakku säilyttää suosionsa vuodesta toiseen.Kiitos ohjeesta.

  • Hukassa28.5.2018

    Mistä näen arvostelut reseptille?

  • K-Kuluttajapalvelu28.5.2018

    Hukassa, reseptille annettu arvosana (tähdet) on näkyvissä reseptin nimen alla ja sivuston alalaidassa kommentointikenttässä. Reseptille on mahdollista antaa arvosana myös ilman kommentointia.